小竹笋怎么炒好吃，小竹笋怎么炒好吃百度百科

炒小笋怎么做

1、用料：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可。

2、笋小份，生抽1勺，辣椒适量。竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。

3、小笋去壳，清洗干净，用刀背拍扁，然后斜切小段，青椒切丝，小米椒切圈备用。鸡蛋两个打入碗中，加少许胡椒粉和温水，搅散备用。锅里油热，倒入鸡蛋液，炒至嫩熟，用筷子划散，然后马上盛出。锅中留底油继续热锅，放入小笋翻炒几分钟。

4、竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。

清炒小竹笋清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。小竹笋炒肉小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。

笋小份，生抽1勺，辣椒适量。竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。

竹笋炒肉：将新鲜的小竹笋切成段，和猪肉一起炒制，加入适量的盐、姜、蒜等调味品，味道鲜美。竹笋炖排骨：将小竹笋切成小段，和排骨一起炖煮，加入适量的盐、葱、姜、料酒等调味品，口感鲜美，营养丰富。

食材：小笋适量、油适量、油适量、瘦肉适量、葱适量。将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩。将笋压扁后切成小段，放入盘子里。锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用。然后将笋放入锅中，加适当的盐，可以适当的加入些清水，焖煮一会，可以加一些辣椒酱。

凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

准备一小份竹笋、1勺生抽和适量的辣椒。将竹笋掰下来后，放入开水中焯水，然后浸泡几天，这样就可以得到口感脆脆、易于保存的小竹笋段。将笋子斜切成片状。准备大蒜、尖椒和葱作为调味料。热锅倒入适量油，待油热后，先将笋子煸炒一遍，再加入蒜片继续翻炒。

从山上采摘新鲜的小竹笋。剥除外壳后的小竹笋。将小竹笋放入沸水中焯水，这一步可有可无，但我推荐焯水，这样炒制时更容易入味，且口感更佳。用手撕成小条，或者切成碎末。将肥肉和瘦肉分开，切成小丁。将姜、蒜、小尖椒切碎备用。

从山上摘回来新鲜的小竹笋。去除外壳后的小竹笋。锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，用手撕成小条，切碎肥肉和瘦肉分开，切成丁。姜、蒜、小尖椒切碎。炒锅放油，放入肥肉煎出油。

从山上采摘新鲜的小竹笋。剥去小竹笋的外壳。将小竹笋放入开水中焯水，这一步可做可不做，但我推荐焯水，这样炒制时更容易入味，且口感更佳。将焯水后的小竹笋用手撕成细条，或切成小丁。将肥肉和瘦肉分开，分别切成小丁。将姜、蒜、小尖椒切碎备用。

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。

炒竹笋的家常做法食材：竹笋两根，瘦肉自取，小青椒自取，盐自取，鸡精自取，花椒自取，酱油自取，葱自取，姜自取首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。

新鲜小竹笋两根、瘦肉100克、小青椒两个、适量的盐、适量的灶凯鸡精、少量的花椒、适量的酱油、葱花适量、姜末适量。首先，将新鲜小竹笋放入沸水中浸泡2到3分钟。去皮。然后，将竹笋的外层皮剥去，直至露出洁白的笋肉。切条。将处理好的竹笋切成细长的条状。

竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。

先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸。切好新鲜的土猪瘦肉。切好湖南小辣椒和蒜。把蒜和小辣椒放进锅里爆香。然后把切好的瘦肉放进去。等瘦肉炒成白色。放小竹笋，加海天生抽，加盐就可以了。

清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

小笋去壳，清洗干净，用刀背拍扁，然后斜切小段，青椒切丝，小米椒切圈备用。鸡蛋两个打入碗中，加少许胡椒粉和温水，搅散备用。锅里油热，倒入鸡蛋液，炒至嫩熟，用筷子划散，然后马上盛出。锅中留底油继续热锅，放入小笋翻炒几分钟。