酸奶冰淇淋的做法和配方，酸奶冰淇淋的做法

如何在家里制作酸奶冰淇淋?

1、将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；放进锅里煮；从锅里放酸奶，搅一搅，并取出；酸奶冰淇淋上撒果酱；从冰箱取出；大功告成。酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。很多人会选用冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。

2、打发好的淡奶油，加入酸奶，和水果粒拌匀。处理好的材料，倒入模具里，然后冰箱冷冻就可以。若是想冰淇淋口感更蓬松些，可以每隔1-2小时拿出来用打蛋器打一下，打4次以上。当然若是要这样操作的，一开始就不要倒入模具里了，放在大碗或大的容器里冷冻，这样利于打蛋器操作。

3、准备酸奶：确保酸奶是新鲜的，并且已经冷却至室温。甜化：在一个大碗中，将酸奶与糖或蜂蜜混合。根据个人口味调整甜度。如果使用香草精，也可以在这一步骤中加入。添加水果：如果你想加入水果，现在是时候将其切碎并混入酸奶中。确保水果是新鲜的，并且已经清洗干净。

4、冰淇淋模具或冷冻盒 刮刀 秤 碗 制作步骤：第一步：准备材料 将鲜奶油提前放入冰箱冷藏，使其冷却。如果使用新鲜水果，应将其洗净切片备用。第二步：混合原料 在一个大碗中，将原味酸奶和糖粉混合均匀。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加风味。用搅拌器将混合物打至顺滑。

5、确保所有材料和工具在使用前都已经充分冷却，这有助于制作出更加细腻的冰淇淋。如果使用水果，确保它们被切得足够小，以防在冷冻过程中形成大块冰块。可以尝试不同的口味组合，比如柠檬酸奶、草莓酸奶或是薄荷酸奶，创造出属于你自己的特色冰淇淋。

酸奶冰糕家常做法

混合酸奶：将调味好的水果泥与原味酸奶按照大约1：1的比例混合，搅拌均匀，也可以根据个人喜好调整比例。添加配料：向混合物中加入切碎的坚果和麦片或谷物，增加冰糕的口感和营养。装模：将搅拌好的冰糕混合物倒入冰糕模具中，如果没有冰糕模具，可以使用小塑料杯、纸杯等代替。

果粒酸奶冰激凌：首先，选择喜欢的水果如火龙果、香蕉、猕猴桃或芒果，去皮去核后切丁，也可添加适量的奥利奥或巧克力碎。取一盒六连杯酸奶，去掉包装，将水果丁倒入酸奶中，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻三个小时。这样，你就能享受到美味的果粒酸奶冰激凌了。

水果酸奶冰糕：首先，你需要准备一些新鲜的水果，如草莓、蓝莓、香蕉等，将它们切成小块。然后，将切好的水果和酸奶混合在一起，加入适量的糖或蜂蜜调味。将混合好的水果酸奶倒入冰糕模具中，放入冰箱冷冻几个小时，直到完全凝固。最后，取出冰糕，稍微融化一下，就可以享用了。

主料：芒果适量，酸奶适量，淡奶油适量。用比较小巧的水果刀，从芒果的一端沿着芒果核划开，使芒果一分两半儿。有核的一瓣儿用水果刀紧贴着核下面再划一次，把核去除。一只手拿着分开的芒果，另一只手轻轻地用刀尖在果肉上划开纵横交错的十字刀。

用料 芒果泥 100g 自制老酸奶 750g 芒果老酸奶冰糕的做法 酸奶 加入料理好的芒果泥 搅拌均匀 装模冷冻3小时。

巧克力酸奶冰淇淋的做法和配方

黑巧克力90克，酸奶150克（常温），细砂糖10克，奶油100克。巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了。

准备好制作蒂兰圣雪冰激凌的所有材料。优麦1盒、冰淇淋磨具1套麦片适量、酸奶适量巧克力适量。将雪糕模具消毒。把雪糕模具放在热水中消下毒，消毒后取出来晾干水分。舀一小勺麦片放入模具，在倒入少量酸奶，搅拌均匀。弄好后盖上盖子，放在冰箱里冷冻一晚上。

制作巧克力冰淇淋的第一种方法，需要准备砂糖、水、白巧克力、鸡蛋、稠奶油等材料。首先在一个方形盒子或碗里铺好保鲜膜，接着将砂糖和水在锅中加热搅拌至砂糖溶解，煮沸后继续煮1-2分钟，然后将锅从火上拿开。之后，将白巧克力切块，加入糖浆中搅拌至融化，稍许冷却备用。

趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

全脂牛奶1杯（1杯=250ml）、原味酸奶2杯、巧克力豆60g、核桃仁80g（全部切碎）、香草精少许。冰淇淋搅拌器中倒入牛奶，加入几滴香草精。再加入酸奶充分搅拌均匀。将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中。装上搅拌叶，盖上盖子。将旋钮转至“搅拌+制冷”的档位通电后机器开始工作。

这样会比较好挖取。巧克力冰淇淋的做法三 甜品配料：巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺，糖3大勺，鲜奶油150克，牛奶100克。

酸奶冰淇淋制作方法

1、将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；放进锅里煮；从锅里放酸奶，搅一搅，并取出；酸奶冰淇淋上撒果酱；从冰箱取出；大功告成。酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。很多人会选用冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。

2、酸奶可以做冰淇淋。步骤：将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；放进锅里煮；锅里放酸奶，搅一搅，并取出；酸奶冰淇淋上撒果酱；从冰箱取出大功告成。酸奶冰淇淋的口味并不比冰淇淋要少，多达36种水果口味。

3、蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。蛋黄加糖打至奶白色。随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀。将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆。放凉后倒入酸奶拌匀。

4、淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。将蛋黄打至颜色发白。将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。

5、编辑本段酸奶冰淇淋-做法 蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）； 忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； 倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。

6、制作步骤： 混合基础材料：在一个大碗中，将酸奶、鲜奶油、白砂糖和香草精混合在一起。使用搅拌器将这些材料搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。 冷冻过程：将混合好的酸奶液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入一个密封容器中，放入冰箱冷冻。

酸奶冰淇淋的做法

1、酸奶冰淇淋的做法： 准备材料：酸奶、淡奶油、糖、香草精。 将酸奶、淡奶油和糖混合在一起，搅拌均匀。 加入香草精，继续搅拌均匀。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，一般需要搅拌20-30分钟。 将搅拌好的冰淇淋倒入冰淇淋盒中，放入冰箱冷冻4-6小时即可。

2、蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。蛋黄加糖打至奶白色。随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀。将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆。放凉后倒入酸奶拌匀。

3、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融；将蛋黄打至颜色发白；将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入，边倒边搅拌；再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右；冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入；冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固。

4、黑巧克力90克，酸奶150克（常温），细砂糖10克，奶油100克。巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了。

酸奶冰激凌的做法,芒果酸奶冰激凌怎么做好

冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。

准备材料：芒果一个、淡奶油250克、酸奶一杯，把芒果沿着皮内面把果肉切下来，把芒果肉放入料理机加入1勺白糖。倒入一杯酸奶打成芒果泥备用，淡奶油里加入40克白糖打发，打成体积膨大顺滑就好了，不要打过头，把打好的芒果酸奶泥加进淡奶油里搅拌均匀。

做法：将安慕希酸奶取出，放入一个碗里；把火龙果和芒果分别切成块，倒入装有安慕希的碗中；放入适量的白砂糖；将酸奶与果丁搅拌均匀；放入冰箱冷藏40分钟；取出后用勺子挖出冰激凌球；摆盘即可食用。

我们首先把一个百香果从中间把果肉完全挖出来，然后再把事先准备好的80克芒果打成泥，打芒果泥的时候千万不要加水，因为冰淇淋加了水就会感觉特别的硬，口感就不好了。把这两者加上白糖混在一起，如果不喜欢吃太甜的，可以尽量少放一些糖，毕竟芒果的甜度已经很高了。

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

制作冰激凌液：将发酵好的酸奶倒入大碗中，加入糖和切好的水果块，充分搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以在此步骤中加入一些奶油。冷冻成型：将搅拌好的冰激凌液倒入冰激凌模具中，如果没有模具，也可以使用纸杯或其他适合冷冻的容器。然后将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至完全凝固。