麻辣牛肉的做法最正宗的做法，麻辣牛肉干怎么做家庭制作

麻辣牛肉的做法最正宗的做法

1、麻辣牛肉的做法最正宗的做法：准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。准备好辣椒、花椒、姜、蒜，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒和花椒炒出香味。加入牛肉翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水烧开。

2、常德麻辣牛肉的做法：准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

3、四川麻辣牛肉正宗做法：将牛头卤一下，然后切成片下锅炸至金黄，之后裹上芝麻、辣椒面和花椒粉搅拌均匀即可。01 准备好材料，首先将辣椒切成小断，蒜切成蒜瓣，。02 之后将黄牛肉，进卤水卤15分钟左右，然后切成片状。03 之后将锅烧热后，小火爆香白芝麻，炒熟即可，大概炒至2-3分钟。

4、首先将牛肉切成薄片，然后放入碗中加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和少许食用油进行腌制，腌制时间约为15分钟，使其入味。辣椒和干辣椒洗净后切成小段备用。蒜瓣剥去外层皮后切成蒜末。开火热锅，倒入适量的食用油，油热后将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出备用。

5、四川凉拌麻辣牛肉正宗做法：准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、香油。牛肉切成薄片，加入盐、糖、味精、生抽、香油腌制10分钟。葱姜蒜切末，花椒、辣椒炒香后捣碎，香菜切碎备用。

6、食材：牛肉300g，麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蛋液适量。牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀。

麻辣牛肉条的家常做法

麻辣牛肉条做法：准备食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉。将牛肉切成条状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。青椒、红椒切成条状，葱、姜、蒜切末。干辣椒、花椒炒香备用。

食材：牛肉300g，麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蛋液适量。牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀。

牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。重新装一锅水，放入料酒、酱油、盐、姜、香料，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。锅内热油，油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。

牛里脊用刀背拍松，用横刀切成薄片，切成牛肉条。加入适量糖、料酒、白胡椒、辛辣新鲜食材和适量水与牛肉揉匀，按摩牛肉，用手抓住它，直到倒入的料酒被吸进肉中，加一点油，均匀地抓住它 3。把少量蛋液和干淀粉刮粘在水上，然后用适量的油刮锁住水。

炸麻辣牛肉条的做法材料：牛肉条500克淀粉适量盐适量料酒适量麻辣酱适量生姜适量葱适量蒜适量花椒适量油适量步骤：将牛肉条切成适当大小的块，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。将腌制好的牛肉块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干备用。

麻辣牛肉条最简单做法如下：食材准备：牛肉600克、干辣椒5个、生抽20克、料酒10克、麻椒2克、花椒粒2克、辣椒粉2克、八角2个、食盐少许、植物油适量、熟白芝麻少许。制作步骤：牛肉提前冷水浸泡半小时，泡净血水清洗干净。顺着纹理先切成片，再切成牛肉条。

四川凉拌麻辣牛肉正宗做法

四川凉拌麻辣牛肉正宗做法：准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、香油。牛肉切成薄片，加入盐、糖、味精、生抽、香油腌制10分钟。葱姜蒜切末，花椒、辣椒炒香后捣碎，香菜切碎备用。将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更佳。

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白糖、姜末、蒜末拌匀，腌制20分钟左右。将腌制好的牛肉放入开水中焯水，煮至7-8成熟，捞出沥干水分。将焯水好的牛肉放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、盐、蒜末、姜末拌匀。将拌好的牛肉放入冰箱中冷藏30分钟左右，让其入味。

凉拌麻辣牛肉的做法准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、盐、料酒、香油。将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末，花椒、辣椒磨成粉，香菜切碎备用。将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，捞出晾凉。

将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。