咸蛋黄粽子的做法和配料窍门，咸蛋黄粽子的做法

咸蛋黄粽子的做法

1、食材：圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

2、将糯米浸泡数小时，使其变软。将咸蛋黄剥壳，切成小块备用。将猪肉糜用盐、胡椒粉、料酒、少许葱姜腌制片刻。热锅凉油，放入腌制好的猪肉糜翻煎至变色，加入少许酱油煮匀。将干贝用温水泡软备用。糯米沥干水分，加入适量的葱姜末，少许盐和酱油搅拌均匀。

3、咸蛋黄粽子的做法如下：材料准备：糯米、芸豆、红豆、咸蛋黄、腊肠、生抽等。干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。浸泡好的粽叶。糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。咸蛋黄清洗干净备用。

4、准备材料：糯米、红豆、咸蛋黄、腊肠、生抽等。将粽叶和线放入大盆中，浸泡一夜，用重物压住粽叶以防其浮起。检查浸泡好的粽叶。清洗糯米、红豆，浸泡一夜后，倒掉水分，加入适量的生抽拌匀。准备好咸蛋黄，清洗干净备用。取一片粽叶，卷起后，放入一勺糯米，用筷子压实。

5、材料：粽子叶适量，猪肉200克，咸蛋黄4个，糯米500克，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油适量。糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。

咸蛋黄粽子怎么做好吃

食材：圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

将糯米浸泡数小时，使其变软。将咸蛋黄剥壳，切成小块备用。将猪肉糜用盐、胡椒粉、料酒、少许葱姜腌制片刻。热锅凉油，放入腌制好的猪肉糜翻煎至变色，加入少许酱油煮匀。将干贝用温水泡软备用。糯米沥干水分，加入适量的葱姜末，少许盐和酱油搅拌均匀。

材料：粽子叶适量，猪肉200克，咸蛋黄4个，糯米500克，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油适量。糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。

干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。浸泡好的粽叶。糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。咸蛋黄清洗干净备用。将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。放入一颗咸蛋黄。

咸蛋黄粽子的制作步骤如下：准备材料：糯米、红豆、咸蛋黄、腊肠、生抽等。将粽叶和线放入大盆中，浸泡一夜，用重物压住粽叶以防其浮起。检查浸泡好的粽叶。清洗糯米、红豆，浸泡一夜后，倒掉水分，加入适量的生抽拌匀。准备好咸蛋黄，清洗干净备用。

咸蛋黄粽子怎么做不腥

1、首先将咸鸭蛋中的蛋黄取出，想要用到咸蛋黄包粽子的话那么就需要将用到的蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。需要把咸鸭蛋一个个都清洗干净这样避免把咸鸭蛋上的脏东西掉入到蛋黄里，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，较后将干净的蛋黄取出来放好即可。然后在蛋黄表面上沾点白酒。

2、咸蛋黄粽子不腥的做法如下：主料：圆粒糯米1000克、带皮五花肉800克、咸蛋黄12颗、酱油1勺、蚝油适量、生抽少许、盐少许、白糖20克。辅料：酱油1勺、蚝油适量、生抽少许、盐少许、白糖20克。

3、将包好的粽子放入水盆或高压锅中，加入适量水。使用煲汤档位或牛筋档位，煮约一个小时。如果使用普通煮锅或电饭煲，则需要适当延长时间。通过以上步骤，您可以制作出鲜美而不腥的咸蛋黄粽子。

4、其次，在腌制咸蛋黄的时候，可以用一些调料去除它的腥味。比如，在腌制的时候加入少量生姜或者米醋等调料，可以让蛋黄更加香味浓郁，腥味减少。另外，在制作粽子的时候，加入一些葱花、姜末、盐、糖、酱油等作为调味料，可以增加风味，同时让粽子更加美味。最后，煮粽子的时候烹调时间很重要。

粽子的做法和包法是什么

粽子的做法和包法：粽馅的调味，咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎，不宜捆得太紧，松紧适度即可。粽的烹煮，煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，旺火煮2-3个小时左右即可。

【食材】圆糯米 1000克、咸蛋黄一包、紫薯 300克、小枣 100克、葡萄干 50克准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。粽子叶放入锅里煮一煮。

粽子的包法：在粽叶三分之一出翻折，再绕半圈做出一个漏斗形状。舀一大勺糯米放入漏斗中填满底部，再用筷子把糯米戳几下让糯米更紧实，接着往中间放入一块五花肉，上面再放两勺糯米把肉盖住，料放完后，用勺子压实。

重庆粽子的包法：将粽叶对折成漏斗状，放入适量的糯米馅。用手捏紧，再用细绳子绑紧。将绑好的粽子两端对折，再向内折叠，使其成为三角形。将两个三角形的底部对齐，用细绳子绑紧。将两个三角形的顶部向内折叠，使其成为一个三角形。

美味咸蛋黄鲜肉粽子怎么做好吃又简单,做法图解分享

1、准备糯米，将糯米提前浸泡6小时。将买回来的粽叶清洗干净，再放入水中煮开。咸蛋黄从中间一分为二。准备五花肉。将五花肉清洗干净，去皮切块备用。用盐、糖、料酒、老抽、姜粉、五香粉，鸡精、搅拌匀，放入冰箱腌制一个晚上使其入味。

2、咸鸭蛋：6个毛豆：50 猪肉馅：150 辅料料酒：5 姜汁：5 香油：5 鸡粉：适量水：适量鲜香美味的鲜肉咸蛋蒸怎么做好吃又简单具体步骤第一步准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽。把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大。

3、易做的鲜肉粽子怎么做好吃又简单，做法图解分享，食之选择新鲜的前腿雪花肉，洗净后切成适口大小的长方形条状。将切好的肉条放入碗中，加入10毫升料酒、15毫升草菇老抽、10克盐、15克糖、3克胡椒粉、3克五香粉，用手充分抓拌均匀。随后覆盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一天时间。

4、将肉清洗干净，切成小块，加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净，控净水。注：这样做可以有效地去除异味。往处理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味。