家庭炸鸡腿的简单做法，家庭版炸鸡腿的做法简单

家庭炸鸡腿的做法

1、鸡腿、姜、大葱洗净。鸡腿切开、姜切丝、大葱切片。鸡腿装入大点的容器，加入淀粉（1汤勺）、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少许盐、大葱片、姜丝拌匀，腌制半小时或1小时。面粉和生粉的比例（可备多一些），鸡蛋、面包 均匀裹上面包糠。

2、在家炸鸡腿的做法： 准备鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、油。 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 将鸡腿依次在面粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层，注意要裹匀。

3、炸鸡腿是一道美味的家常菜，外酥里嫩，口感香脆，让人垂涎欲滴。以下是一种简单易学的炸鸡腿的家常做法。

4、材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

5、直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。

6、用料：鸡腿4只、葱、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。鸡腿洗净，再从中间剖开。加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。

家庭炸鸡腿(无面包糠)怎样制作?

准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。

炸鸡腿的做法 用料：鸡腿4只、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、盐适量、蒜末5瓣蒜、姜末适量、蚝油适量、花椒粉适量、面粉小半碗、老抽 少量 将切好的蒜末、姜末、花椒粉、胡椒粉、老抽、蚝油和鸡腿混合在一起，将鸡腿腌制2小时。 下图是搅拌均匀的鸡腿（如果不喜欢吃葱，葱可以选择不放）。

不用面包糠炸鸡腿的做法如下，先把鸡肉洗干净改刀，把鸡翅正反面划两道方便入味，鸡腿可以把肉切成小块，然后拍姜蒜加盐蚝油生抽老抽胡椒粉五香粉料酒白糖跟鸡肉拌匀腌制。腌制时间随意，调料种类自行决定，打个鸡蛋，拿个盘子或者保鲜袋装面粉跟淀粉混合均匀。

洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，准备腌料、粉以及冰水。将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。

家常炸鸡腿最简单做法

出锅，撒上辣椒面。1撒上芝麻粒。一盘香气扑鼻的炸鸡腿就做好了。

鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。鸡腿反复裹糊、裹粉。油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。

热油炸鸡腿：倒适量的食用油入锅中，烧热后，将鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸。 炸至金黄：炸鸡腿时，不要搅动，炸至一面金黄后再翻面，保证两面都炸得均匀。 炸熟捞出：炸至鸡腿表面金黄酥脆，变软的时候，取出沥油。 准备上桌：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

最简单炸鸡腿的做法

1、用料：鸡腿4只、葱、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。鸡腿洗净，再从中间剖开。加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。

2、鸡腿、姜、大葱洗净。鸡腿切开、姜切丝、大葱切片。鸡腿装入大点的容器，加入淀粉（1汤勺）、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少许盐、大葱片、姜丝拌匀，腌制半小时或1小时。面粉和生粉的比例（可备多一些），鸡蛋、面包 均匀裹上面包糠。

3、将鸡腿洗干净，用刀划几刀，这样容易入味。将鸡腿放入盆中，加一勺蜂蜜，料酒，醋，两勺，生抽、一小勺盐。用手抓拌均匀，多按摩一会儿，使酱汁被充分吸收，腌制两小时。将腌好的鸡腿裹上脆浆粉，放入清水中，三秒后取出，再过一层粉。锅中倒入适量油，烧至七成热，放入鸡腿。

高压锅炸鸡腿的做法有哪些呢?

1、步骤：鸡腿解冻后用姜料酒盐腌制4小时以上（越久越入味）。将鸡腿先裹一遍蛋液再裹一遍面粉再裹蛋液（喜欢厚一点皮的可以重复此步骤），裹上面包糠下锅。放进空气炸锅，200度35分钟（皮厚一点的可能需要多烤几分钟）就可以开吃啦。

2、炸鸡腿做法 鸡腿两个， 面粉、孜然粉，盐，味精、芝麻等调味品少许 做法： 先把两个鸡腿焯水后放进高压锅里加料酒，盐，姜片等压熟。放气后捞出控水晾凉。 面粉、孜然粉，盐，味精，芝麻等调味品放在大碗里，加上水调成稀糊状。

3、面包糠炸鸡腿的做法如下：锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分。

4、烧鸡腿。食材：鸡腿4个，姜片适量，生抽2汤匙，米醋1汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐适量，蒜泥适量，芝麻油适量。

5、如果是餐厅或者饭店，很多是压力锅炸的，如果是家里自己做，一般不用压力锅。

家庭版炸鸡腿怎么炸又脆又嫩?

1、提前腌制 想让炸出的鸡腿又香又脆，需要提前将鸡腿腌制一遍，将鸡腿洗净并沥干水分后，用酱料腌制的同时加入一点水，这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。提前蒸熟 腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间，鸡腿蒸熟后，将面包糠和一些面粉搅匀，再把鸡腿裹满面包糠和面粉。

2、我们这样做的炸鸡腿又脆又嫩：准备新鲜鸡腿。现在开始来制作腌料。加入鸡块，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制一碗。现在我们来制作面壳。鸡腿放入已经热好的油温当中。炸四分钟左右。

3、家庭版炸鸡腿要想炸得又脆又嫩，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩，口感更佳。最好选择带皮的鸡腿，因为鸡皮在炸制过程中可以增加酥脆感。腌制：将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划几刀，以便腌料更好地渗透到鸡肉中。

4、也可以用筷子扎一下，如果筷子扎进去还有血水渗出，那鸡腿就还没有熟透，扎一下没有血水渗出，就代表鸡腿已经熟透了，可以控油捞出了。鸡腿都炸好后，开大火将油温升高，放入炸好的鸡腿复炸30秒左右，这样可以让鸡腿吃起来外皮更加酥脆好吃。外酥里嫩的炸鸡腿就做好了。

5、要制作出既脆又嫩的炸鸡腿，首要步骤是选用新鲜且无冰块的鸡腿肉，确保其表面干燥。腌制是提升口感的关键，用盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉和香草等调料腌制1到2小时，让鸡肉充分吸收味道，保持嫩滑。

6、将鸡腿洗净，完全沥干待用。把鸡腿肉厚的部分用刀划几刀，使鸡肉能更好的入味。将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉等腌制。正常腌制2-3小时左右。将腌制了的鸡腿沥干，但保证表面湿润。将鸡腿裹上一层面粉，再裹上一层蛋清液，重复步骤，直到鸡腿完全被面粉包住。