再放入牛蛙大火爆炒5分钟，再加入少许盐和鸡精调味即可。
1食材牛蛙，木耳，酱油老抽，料酒，醋，盐，鸡精，糖，水淀粉，葱花，蒜末，姜米2菜场买的活杀牛蛙，回来洗净控干一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜都是这个道理，用酱油料酒和水淀粉上浆备用3酱油老抽料酒醋盐鸡精糖水淀粉葱花蒜末。
1做法一牛蛙去皮去内脏用刀剁成块清水冲洗干净用料酒盐淀粉抓均匀腌制10分钟左右准备小料蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块热锅冷油，倒入适量食用油油温升至8成时牛蛙入锅油炸炸熟捞出控油锅内留余油，小料入锅煸炒出香味加入高汤，盐，生抽进行调味牛蛙入锅迅速翻炒水。
爆炒牛蛙制作方法如下1准备配料，花椒，辣椒，生粉，盐，味精，鸡精，辣椒酱，孜然粉，蚝油，料酒2牛蛙去皮，去内脏，切成小块，放入盐味精生粉料酒和食用油腌制两分钟3锅中温热时放入橄榄油，将锅烧至五成热，把腌好的牛蛙炒至八成熟4捞出牛蛙，再加入油，放花椒，葱，姜。
爆炒牛蛙的家常做法用料活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量第一步把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段第二步取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆第三步锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这。
1 牛蛙处理将牛蛙腿洗净，切成块状在一个容器中加入酱油料酒和姜丝，将牛蛙块放入腌制10分钟2 爆炒牛蛙热锅加入植物油，烧至7成热后，放入腌制好的牛蛙块煎至两面金黄取出备用3 锅中重新加热植物油，放入姜丝蒜末干辣椒和青葱段炒香4 将煎好的牛蛙块放入锅中，翻炒。
2打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将其烧开，放入切好的牛蛙块，焯3~5分钟，将其捞出，放入冷水过滤，沥干放入碗中3加入少许盐酱油料酒醋等调味料，揉搓均匀腌制一阵准备少许生姜蒜头辣椒干等，处理干净4爆炒牛蛙也有很多方式，可以直接清爆炒，也可以加上一些辅料。
爆炒牛蛙是一道非常具有特色和口味的菜品，在中国南方地区非常受欢迎，它的正宗做法一般包括以下几个步骤1 准备食材选择新鲜的牛蛙，最好是活的，这样口感会更好将牛蛙宰杀后剁块，取蛙腿备用此外，还需要葱姜蒜干辣椒等辅料2 腌制牛蛙将牛蛙块放入碗中，加入适量盐料酒搅拌均匀。
爆炒牛蛙的做法如下食材牛蛙2只青椒1个红椒一个洋葱半个小葱3根生抽1勺蚝油1勺淀粉2勺花生油2克香油半勺盐2克姜片2片陈醋1勺1牛蛙剪脚趾，剁成块状2加入料酒，姜片，生抽，蚝油，小葱，腌制20分钟3起锅热油，放入蒜头，爆香，倒入牛蛙4大火煸炒。
爆炒牛蛙的做法是新鲜牛蛙去皮内脏洗净，辣椒切成小段，蒜切两刀，牛蛙切去脚掌，切小块，放蚝油胡椒粉生抽一颗蛋清生粉少量，腌制20分钟以上，锅里放油，油烧热放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙78成熟，大致是变色后，再翻炒大致34分钟左右，盛出备用另起锅，热锅凉油。
牛蛙怎么烧材料牛蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺做法1牛蛙去头，去爪洗净剁成块2把牛蛙放锅里焯水3炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约35分钟，汤汁收。
暴炒牛蛙只炒了5分钟通常不足以使牛蛙熟透为了确保牛蛙烹饪至适宜的口感，建议至少烹饪15至20分钟以下是炒牛蛙的制作材料主料牛蛙500克 辅料青椒50克，香菇鲜100克 调料花椒2克，五香粉1克，老抽15克，料酒15克，大豆油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克 爆炒牛蛙的做法1 首先。
在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟然后将蒜瓣花椒粒，干辣椒用炒锅炒香放在连汤捞出的牛蛙与莴笋上就做好了2爆炒牛蛙 将牛蛙处理好后切块待用。
这里推荐几个简单又好吃的牛蛙做法 1 爆炒牛蛙这是最简单的做法，将牛蛙腿洗净后备用，锅中下油爆香姜葱蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入适量的辣椒料酒生抽老抽糖，翻炒均匀即成色香味俱全，鲜美爽口 2 红烧牛蛙将牛蛙腿在开水中汆烫去血水，捞出备用锅中放油，爆香姜片蒜片，放入牛蛙腿。
爆炒牛蛙的做法 菜系及功效家常菜谱 工艺炒 爆炒牛蛙的制作材料主料牛蛙500克 辅料青椒50克，香菇鲜100克 调料花椒2克，五香粉1克，老抽15克，料酒15克，大豆油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克 爆炒牛蛙的做法1 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块2 把花椒用热锅炒炒。
还没有评论，来说两句吧...