泡鸡爪的家常做法，泡鸡爪的做法和配料视频

泡鸡爪怎么做才好吃呢

1、食材：鸡爪一斤、泡椒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、姜适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。时间到就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

2、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。将鸡爪的趾尖剪去。切成两半备用。锅内加入清水煮沸。放入准备好的鸡爪。加入干花椒、料酒。用大火煮十分钟后捞出鸡爪。将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。

3、新鲜的鸡爪剪去指甲后洗净控水备用，一只鸡爪剁成三块洗净备用。放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉，多冲洗几遍沥干水份，焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净。

4、超级好吃的柠檬酸辣泡鸡爪鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。沥干鸡爪装盆备用。准备调料，洗净沥干。

1、食材：凤爪随意、姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、山椒适量、干辣椒适量。首先将鸡爪切2段就好，并把指甲剪掉，反复清洗，直至水不浑浊为止。鸡爪倒入锅中，加入几片生姜，适量料酒（去腥味），少量盐，水加至没过鸡爪即可，接着中火转至小火煮熟，爱吃烂点的可以时间煮长点。

2、食材：鸡爪10个，泡椒100克，食盐1勺，白醋适量，花椒适量，料酒适量。将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用。

3、食材：鸡爪一斤、泡椒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、姜适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。时间到就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

1、云南泡鸡爪的做法：准备材料：鸡爪、盐、花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、白糖、醋。鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂质，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2、泡酸甜鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。将鸡爪放入容器中，加入适量的白醋、白糖、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等调料，搅拌均匀。

3、材料：鸡爪500克，姜片5克，花椒5克，八角2块，食盐2g，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。温度散去后，放入泡椒瓶中。

4、步骤1 准备食材：鸡爪200克、小米辣20克、胡萝卜20克、姜1块、糖5克、米醋2茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸡爪剪去指尖，对半剁开。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 胡萝卜切片。步骤6 首先起锅倒水，水开放入鸡爪、料酒、姜片煮20分钟至熟透。步骤7 然后捞出晾凉，放入碗中。

1、要想做好吃的泡鸡爪，我们需要准备以下材料：鸡爪、葱姜蒜、料酒、洋葱、青椒、小米椒、百香果、各种调料等。首先我们需要把鸡爪先用清水清洗干净，然后把鸡爪的指甲剪掉后，剁成小块。

2、将鸡爪洗净，加入开水中焯水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净，去掉表面的杂质。在一锅开水中加入姜片、葱段和料酒，然后放入焯水后的鸡爪，煮沸后转小火炖煮30分钟。这个步骤旨在去除鸡爪的腥味。将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。在锅中加入适量油，放入蒜瓣和辣椒炒香。

3、把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段。然后搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。

1、四川泡鸡爪的做法：鸡爪洗净，放入开水中煮五分钟，然后过凉水，备用；干辣椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切段；准备一坛凉开水，备用；泡坛水里加入适量鸡精、盐、白醋调味；泡坛水里加入辣椒、花椒、蒜、姜末、葱；泡坛水里放入鸡爪，泡三到五个小时即可。

2、云南泡鸡爪的做法：准备材料：鸡爪、盐、花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、白糖、醋。鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂质，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3、泡酸甜鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。将鸡爪放入容器中，加入适量的白醋、白糖、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等调料，搅拌均匀。

4、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪变软。将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。

1、材料：鸡爪500克，姜片5克，花椒5克，八角2块，食盐2g，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。温度散去后，放入泡椒瓶中。

2、步骤：鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪变软。将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。

3、食材：鸡爪6-8个、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量。凤爪剪去趾尖。切成两半。水煮沸后，放入凤爪。放入干花椒和料酒。煮10分钟。捞出凤爪。过冷水洗净油分，沥干。密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水。加白醋，盐。