凉拌海带的做法，凉拌海带的做法大全

凉拌海带丝的家常做法

1、准备原料：海带、蒜蓉、辣酱、蚝油、糖、醋、薄荷、白芝麻。海带提前泡两小时清洗干净，切丝备用。锅中放水放海带丝煮五分钟。煮好了，捞起过凉水。沥干水放到碗中，加蒜蓉，蚝油，辣酱，醋，糖，小鱼干粉，小米椒拌均匀。

2、将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。待海带发好后，清洗，切丝。锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。3-5分钟后将海带丝捞出。捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。搅拌均匀，然后撒上葱花。

3、所需食材：海带、蒜蓉、辣椒酱、蚝油、糖、醋、香菜、白芝麻。提前将海带浸泡两小时，清洗干净后切成细丝备用。将海带丝放入锅中，加水煮沸后煮约五分钟。煮好后，捞出海带丝放入冷水中过凉。将过凉的海带丝沥干水分，放入碗中，加入蒜蓉、蚝油、辣椒酱、醋、糖、盐调味，搅拌均匀。

4、海苔冲洗干净。锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。捞出，立刻用冷水浸凉。小米椒，泡椒，大蒜捣成泥。加入生抽，米醋、加入盐，白糖，鸡精。拌匀成为酱汁。将调好的酱汁淋在海带丝上即可。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，海带含碘、藻胶酸和甘露醇等。

5、原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。

6、凉拌海带丝是一道色香味俱佳的凉菜，它不仅口感爽滑，而且营养价值高，含有丰富的碘和膳食纤维，对人体健康大有裨益。

凉拌海带的做法：准备海带、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。海带用清水洗净，切成适当大小的条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。将醋、酱油、糖、盐、香油混合搅拌均匀，制成调味汁备用。

海带洗净，放入开水中煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。青红椒切丝，洋葱切成薄片，大蒜剁成蒜蓉备用。热锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。加入海带、青红椒、洋葱继续翻炒均匀。关火后，加入适量的盐、醋、酱油、味精，搅拌均匀。装盘后撒上蒜蓉即可食用。

凉拌海带丝的做法：海带丝用清水泡发，泡发时间根据海带丝的厚度而定，大概需要泡发2-3个小时左右。泡发好的海带丝放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大概10-20秒左右即可。焯好水的海带丝捞出来，放入凉水中过凉，捞出来沥干水分。

用料：海带200g、蒜5瓣、小米椒2个、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。海带冲洗干净，锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。捞出，立刻用冷水浸凉。小米椒，泡椒，切成小段。大蒜捣成泥。将小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。

准备原料：海带、蒜蓉、辣酱、蚝油、糖、醋、薄荷、白芝麻。海带提前泡两小时清洗干净，切丝备用。锅中放水放海带丝煮五分钟。煮好了，捞起过凉水。沥干水放到碗中，加蒜蓉，蚝油，辣酱，醋，糖，小鱼干粉，小米椒拌均匀。

取干海带半片，放入清水浸泡2~3小时，水尽量多一些，这样海带泡发较快。步骤2：按图示将泡发的海带清洗后卷成卷步骤3：这样海带丝很容易切。步骤4：切丝后装盘。步骤5：锅中放入适量的水烧开后，将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中。

将海带丝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒到1分钟，使海带丝变软。将焯好水的海带丝捞出，放入冷水中漂凉，使其保持脆嫩的口感。将葱姜蒜切成末，备用。取一个碗，加入适量的醋、酱油、白糖、盐和香油，调成酱汁。

先准备好食材，海带丝，香菜两根、蒜头四瓣。海带丝买的是泡好的。海带丝先用剪刀剪成几节，一整条会太长，不好弄。然后再用清水清洗干净，沥干水分，备用。准备好四颗蒜头，剁碎；香菜清洗干净，切碎，备用。锅里烧开一锅水，水开后，放入海带丝，煮3分钟，即可捞起来。