泡椒鸡爪做法，泡椒鸡爪做法教程

1食材鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100g，小米椒3个，白砂糖约25g，盐适量，白醋30g，花椒八角适量，清水适量，料酒适量2鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水3锅中添水放鸡爪花椒八角料酒大火煮开，煮10分钟4用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡5柠檬切片。

继续煮2分钟左右这第一步很关键6把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水浸泡1小时左右，或用冰块冰镇着7鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，白醋生抽适量，冰糖适量提味，混合在一起腌渍数小时以上，以便入味8以上就是泡椒炖鸡爪做法。

泡椒鸡爪做法1准备材料鸡爪1斤柠檬1个芹菜1颗小米辣10根泡椒20根香菜2颗八角香叶2鸡爪去指甲，切成小段3锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，再加入八角香叶料酒姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出4过两遍凉水，沥出多余水分5调好酱汁，再加入泡椒小米辣。

泡椒鸡爪做法最正宗的做法材料鸡爪500克泡椒适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量水适量步骤鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用泡椒姜蒜切末备用热锅凉油，放入泡椒姜蒜末煸炒出香味加入适量的料酒，煮至料酒挥发加入适量的生抽老抽白糖。

泡椒鸡爪的做法1 准备材料鸡爪500克泡椒适量葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量清水适量2 鸡爪洗净后焯水，捞出备用3 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味4 加入适量的清水，放入焯好水的鸡爪，加入料酒盐生抽老抽白糖鸡精。

做法1在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处2在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要3飞水后放沸水中煮熟可以放一点点食用碱，这样就会白而脆4捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒盐味精纯净水水量以淹过鸡爪为度，加盖密封后放入冰箱冷藏一天。

相信有不少小伙伴都吃过泡椒鸡爪吧，这是一种非常开胃的美食，可是在市场上卖的泡椒鸡爪，卫生不那么让人放心，那么泡椒鸡爪自己在家应该怎么做呢今天就来告诉大家1凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟 2筋骨处剁开入味，加入姜花椒盐料酒煮开3白水煮15分钟后拿出，放入泡椒小米椒。

2鸡爪下水放盐焯一下水3焯过水洗一下再放入锅中加水煮一下，煮到筷子能戳破就好了4用碗装些冷开水，把鸡爪放入冷开水中清洗下5把小米椒倒入盆中6清洗的鸡爪倒入小米椒中7加温开水没过鸡爪，用筷子把鸡爪和小米椒搅拌下，放两个小时左右，鸡爪就入味了，泡椒鸡爪就做好了。