爆炒虾仁怎么炒好吃又嫩，爆炒虾仁怎么炒好吃又嫩

爆炒虾仁怎么炒才好吃

将虾仁洗净，剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗，并用纸巾吸干水分备用。 青椒和红椒洗净，去籽和蒂，切成小块。大蒜和姜切成末备用。 热锅倒入适量植物油，放入葱段，大蒜和姜末煸炒出香味。 放入虾仁翻炒，加入料酒去腥。 加入青椒和红椒块继续翻炒，使虾仁和青红椒块均匀受热。

准备材料：新鲜虾仁、青红椒、姜、葱、料酒、酱油、盐、生粉、蒜末等。 将虾仁剥出来，洗净。 虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。 姜切小片，大葱切段。 油烧热后，放入葱姜爆香。 放入青红椒翻炒。 把虾仁倒入锅中翻炒。

将虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟，再用清水漂洗干净备用。2）锅中加入适量食用油，热锅后放入葱姜蒜爆炒出香味。3）放入腌制好的虾仁翻炒，加盐、白胡椒粉调味。4）炒至虾仁变色，加入适量水，煮开后加入淀粉勾芡，并用油将虾仁稍微炸一下，使表面脆香即可。

腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。 热锅凉油：将锅加热至中高温，加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

蒜蓉虾仁：将虾仁用盐和淀粉腌制一段时间，锅中放油烧热，加入蒜蓉爆炒，再放入虾仁翻炒至变色，加入少许酱油和糖调味即可。 清炒虾仁：将虾仁用淀粉拌匀，用开水焯水后捞起备用。锅中热油，放入姜片炒香，加入虾仁炒熟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

炒虾仁怎么炒好吃又嫩

虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法：要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。

虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。

材料：虾仁适量，葱姜料酒适量，辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，黑胡椒粉适量姜适量，蒜适量。冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、生粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

要炒虾仁好吃又嫩，可以参考以下步骤和技巧： 虾仁的处理：将新鲜的虾仁洗净，剥去虾壳和虾线，用纸巾擦干水分。 腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。

材料准备：新鲜虾仁、适量的葱姜料酒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、黑胡椒粉、姜、蒜。虾仁处理：将新鲜虾仁解冻，去除虾线，清洗干净后沥干水分。虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、葱姜料酒、生粉和蛋清，拌匀后腌渍15分钟。

虾仁怎么炒最好吃

清炒虾仁 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精调味即可。 蒜蓉炒虾 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后用蒜泥和生姜末爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

清炒虾仁 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入虾仁煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜和适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。 蒜蓉烤虾 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下。

爆炒虾仁：- 准备虾仁、青椒、红椒和姜。- 在锅中加热油，加入姜片炒香，再加入青红椒翻炒。- 把虾仁倒入锅中，快速炒至变色。- 加入适量的盐调味，虾仁变红后继续炒一分钟。- 放入鸡精调味，翻炒均匀后出锅。 黄瓜芥末虾：- 提前剥壳去肠的虾仁用料酒和盐腌制。

宫保虾仁：油爆虾仁，加葱姜蒜末，用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁：虾仁与鸡蛋一起炒，加葱花、盐调味。三色虾仁：虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒，加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁：虾仁焯水过油后，加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭：虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。

青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

将虾仁清洗干净，去除虾线，用盐和料酒腌制一下。热锅倒入适量油，油温达到六成热时，放入虾仁翻炒至变色。加入葱姜蒜片和适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，倒入适量水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，让虾仁入味熟透。 虾仁炒饭 虾仁清洗干净，去虾线，用盐和料酒腌制一下。煮好米饭备用。

大虾仁怎么炒好吃又简单

鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。青红椒切成小块，虾仁一切为二。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。倒入虾仁块，开始翻炒。炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。

清炒大虾仁保留虾仁原汁原味，步骤如下：剥壳去头后的大虾仁，热油五成热下锅，迅速翻炒至变色。随后加入适量盐、生抽和白胡椒调味，快速翻炒后即可出锅。 酱炒大虾仁酱香浓郁，步骤是：去壳后的大虾仁，配以泡姜蒜末和生抽、老抽、料酒、糖调成酱汁。

准备材料：新鲜的虾仁、红椒、青椒、玉米油、葱、盐、姜片和蚝油。 处理虾仁：将鲜虾去壳，去掉虾线，然后将青红椒去蒂和籽，清洗干净，切成小块备用。 切割食材：将青红椒切成小块，虾仁切成两半。 加热锅具：在锅中倒入玉米油，加入姜片，用大火翻炒至姜片散发出香味。

用料：虾仁0.8kg、干辣椒6个、大蒜7粒、海鲜酱油适量、香醋适量、鸡精适量、盐适量、醋适量、料酒适量、首先准备好你的食材，调好糖醋汁：小勺，1勺料酒，1勺酱油，3勺糖，3勺香醋，5勺清水，1勺盐和鸡精。将油加热后把蒜姜等炒到金黄色，不要炒太狠了，不然不好吃。

大虾仁最好吃的5种做法分别是：清蒸大虾仁、蒜蓉炒大虾仁、椒盐烤大虾仁、酱油腌大虾仁和滑蛋大虾仁。清蒸大虾仁是一种能够保留虾仁原汁原味的做法。将新鲜的大虾仁洗净，放入蒸锅中，加入少许姜片、料酒去腥，蒸至虾仁变色即可。

虾仁怎么炒好吃又嫩

1、放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟。葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用。锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫。捞出虾仁冲凉备用。炒锅加油爆香葱、姜、蒜末。加入黄瓜片炒制。1加入焯烫好的虾仁炒制。1再加盐调味。1再翻炒一分钟后出锅。

2、虾仁最好用新鲜的，如果是冷冻的，一定要用冷水解冻，不要用热水，会破坏虾仁的口感。浆虾仁这一步非常的重要，是虾仁鲜嫩的关键。加入鸡蛋清和淀粉都可以让虾仁更加的鲜嫩，最后放上点植物油可以防粘。炒虾仁之前要先把虾仁滑炒一下，也可以把虾仁提前煮熟，但是滑炒的虾仁口感会更好一些。

3、虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法：要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。

怎样炒虾仁好吃又简单

1、鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。青红椒切成小块，虾仁一切为二。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。倒入虾仁块，开始翻炒。炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。

2、食材：大头虾、葱姜蒜、盐、料酒、生粉。先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。底油放入姜蒜末，炒香。再倒上虾仁。最后放上适量葱花。

3、清炒大虾仁保留虾仁原汁原味，步骤如下：剥壳去头后的大虾仁，热油五成热下锅，迅速翻炒至变色。随后加入适量盐、生抽和白胡椒调味，快速翻炒后即可出锅。 酱炒大虾仁酱香浓郁，步骤是：去壳后的大虾仁，配以泡姜蒜末和生抽、老抽、料酒、糖调成酱汁。