蒸粉蒸肉的做法，蒸粉蒸肉的做法家常做法

蒸肉粉蒸肉的家常做法

1、五花肉切片。五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

2、准备一个蒸盘，将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸盘中。取出一小碗，加入适量的蒸肉粉和食用油，搅拌均匀成蒸肉汁。将蒸肉汁均匀地倒在猪肉上，可以用刷子或勺子将蒸肉汁均匀涂抹在猪肉上。将葱姜蒜切成细末，均匀地撒在猪肉上。将蒸肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

3、做法：五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。把所有原材料混合在一起，腌制半小时。蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。

蒸粉蒸肉的做法是什么

1、食材：五花肉500g，蒸肉粉200g，生姜4片。准备一袋200g的蒸肉粉，和一块五花肉，将五花肉切块，洗净备用。开火，将五花肉倒入再倒入清水，放两片姜煮开，再把五花肉捞出，锅里的水留着备用。

2、取深盘，整齐码好肉片。放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。撒上葱花后出锅即可。

3、把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。

4、首先，我们需要准备好食材。蒸粉蒸肉的关键食材是猪肉和粉丝。可以选择猪肉里脊肉或者瘦猪肉来制作。将猪肉切成厚约0.5厘米的薄片，然后将粉丝泡发备用。此外，还需要准备一些葱姜蒜和调料，如盐、鸡精、生抽、料酒等。接下来，我们开始制作蒸粉蒸肉。

5、武汉粉蒸肉的做法：准备材料：五花肉500克、糯米粉100克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油适量。将五花肉切成约2厘米见方的小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉拌匀腌制20分钟。将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状，加入葱姜蒜末、盐、香油拌匀。

6、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

家常粉蒸肉的做法

粉蒸肉是一道经典的家常菜，具有口感鲜嫩、香气扑鼻的特点。

五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

正宗粉蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，搭配粉皮、蒜末、葱花等调料。

主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。辅料：香葱五根、姜一块。配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。

食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。红薯去皮切块。在锅中加入糯米，加入适量的香料炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉沾满五花肉表面。

做法：五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。把所有原材料混合在一起，腌制半小时。蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。

如何做粉蒸肉才好吃?

把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。 1蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。 1装盘即可，成品图。粉蒸肉的烹饪技巧五花肉加入盐、酱油、十三香、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。

肉切好腌制肉洗净切成肉片，加入调料抓匀腌制30分钟。2 肉片沾上蒸肉粉蒸肉粉加适量清水拌匀，将腌制好的肉片均匀的沾上蒸肉粉。3 红萝卜切片红萝卜洗净去皮切片。4 肉铺入碗中将粘上粉的肉铺入碗中，上蒸锅中火蒸1小时。5 出锅出锅撒上适量葱花即可。

粉蒸肉不要用大肥肉，吃起来太腻了，选择八分瘦肉二分肥肉的最好，清洗干净切成长条，注意厚一点不然口感不好。葱切葱花生姜切片大蒜切片放进肉里，加上胡椒粉、鸡精、食盐、料酒、蚝油腌制一下。然后将专门用来做粉蒸肉的粉倒进去，搅拌均匀腌制二十分钟，然后将肉码在盘子里。

小火，将裹好米粉的肉摊在平底锅上，摊满，切记一定要小火，这样才能使外边金黄肉特别的香，然后里面又熟透了，就这样让肉在锅里慢慢的烙着，时不时的给肉转个边，只要肉外表金黄，肉也有一点焦黄那么就方可了。

粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。