猪肉大葱饺子馅的家常做法大全窍门，猪肉大葱饺子馅做法

猪肉大葱饺子馅的做法和配料

1、猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，制作方法：第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。

2、用料：猪肉一块，大葱两根，面粉300克，水165克，盐一茶匙，味精少许，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴。猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，口感不好。先切成小方块。用料理机打成肉泥，手剁也行。姜切碎末撒进肉泥里。大葱洗干净，切段。剁成碎末。

3、食材，大葱适量，肉馅适量，姜适量，料酒适量。大葱、姜洗净切碎。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅内添加清水、料酒等配料。猪肉大葱饺子馅怎么调搅拌后封塑料膜静置。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅里加入料酒、大葱充分搅拌。把饺子包好就可以了。

4、制作方法：第一步：将猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放在一起剁成肉碎。提示：建议手工剁肉馅，以保持肉质的香味。大葱在剁之前，可以稍微拍打，以便更好地释放香味。第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲。

制作方法：第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

食材：猪腿肉200克，大葱2根，姜1小块，花椒20粒，酱油1汤匙，十三香2克，蚝油1汤匙，盐1克，鸡精2克，油1茶匙，生抽1茶匙。选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的话，也可以用瘦肉，这个可以自己灵活掌握，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

食材，大葱适量，肉馅适量，姜适量，料酒适量。大葱、姜洗净切碎。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅内添加清水、料酒等配料。猪肉大葱饺子馅怎么调搅拌后封塑料膜静置。猪肉大葱饺子馅怎么调肉馅里加入料酒、大葱充分搅拌。把饺子包好就可以了。

猪肉大葱饺子馅的做法：食材用料：五花肉300克，大葱1颗，姜适量，冰糖老抽1勺，生抽2勺，味精少许，盐少许，十三香适量，柠檬半个。

准备对应的食材在制作猪肉大葱馅的饺子时，需要准备猪肉、大葱、生姜、盐、蚝油、酱油、糖、十三香等等，将所有的食材准备充足之后放到一边。开始制作猪肉大葱饺子馅事先准备好的猪肉直接剁碎，形成泥放到碗里面，大葱清洗干净切碎，生姜清洗干净，去皮切成生姜末。

准备好猪肉馅和新鲜大葱。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。将大葱洗净切成葱花，放入猪肉馅中，加入适量的葱姜水，再次搅拌均匀。最后加入适量的面粉，让馅料更加紧实。

1、大肉大葱馅饺子做法：材料：猪肉馅500克葱白2根姜末适量盐适量鸡精适量生抽适量料酒适量花椒粉适量水适量饺子皮适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱白、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉和适量的水，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、制作方法：第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

3、用料：猪肉500g、葱7根、姜2片、花椒粒适量、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒1勺、盐1茶匙、热油适量。准备好所有食材，碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用。将猪肉放入剁碎，猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。

4、一点点注入到肉馅中，这样一是可以起到去腥解腻，提鲜增香的作用，二是可以使肉馅更好的搅拌上劲。拌好的肉馅我们覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可。

5、猪肉大葱饺子馅的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。将大葱洗净切成细末，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。