1、1用料大蒜瓣食用油盐糖小葱白紫皮洋葱八角桂皮香叶芝麻油2大蒜去皮洗净，控干水分3小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角桂皮香叶准备好，大蒜剁碎4锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热，建议多放油不易坏5随着加热油温升高，材料的香味都慢慢；3将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用4大蒜去外皮小TIPS将大蒜掰开一粒一粒的，然后直接用菜刀背拍碎，这时那个外皮就很容易拔掉了5在锅内放入花生油烧至六成热，油尽量多点，放入猪肉沫炒至没有水分6接着放入蒜蓉翻炒出香味7放入辣椒碎翻炒至差不多没有水分，接着放入黄豆酱翻炒；当水分蒸发至快干时，再加入剩余的蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可4放凉后可以用保鲜盒或瓶子分装，放到冰箱里保存熬制好的蒜蓉辣酱酱，口感浓而不干，蒜香扑鼻，酸辣兼具，而且更加健康，食盐含量更低可用于麻婆豆腐水煮肉片；蒜蓉辣酱的制作方法如下用料红尖椒1250克苹果1个梨1个西红柿2个大蒜250克大酱250克味素75克糖20克盐13克米醋250克芝麻20克1红尖椒洗净，去蒂，切块2苹果，梨，西红柿分别去皮切块3蒜剥皮备用4把材料表里除芝麻外所有东西一起放进榨汁机，料比较多可以分；蒜蓉辣椒酱的做法如下用料指天椒500克食用油200克蒜头2个盐3克糖5克生抽1小勺步骤1准备好所有需要的材料2指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分3蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分4把擦干。
2、蒜蓉辣椒酱 食材 辣椒1000克，花生米200克，食用油450克，蒜260克，酱油1勺，白酒1勺，白芝麻30克，白醋1勺，桂皮1块，黄豆酱2勺，八角2个，花椒粒2克，姜15克，小茴香1克，精盐25克，葱30克，香叶3片 做法 1辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉 2锅中少许油放入花生炒熟，去皮；4倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可小诀窍 制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到简制辣椒酱 材料 5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两 注红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子；1食材辣椒2500g白糖200g盐300g大酱500g陈醋200g2红辣椒洗净控干水3大蒜剥皮备用4辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎5糖，盐，陈醋，备好6所有材料放在一起拌匀7静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵，发酵两三天以后放入冰箱储存。
3、建议多加一点盐略咸为好4味道调好之后，拌入高浓度白酒，起到杀菌的作用5装入无水无油消毒后的瓶中，不要装太满6在上面淋入生油，油量不需要太多，能够封住剁椒就好了7将密封好的剁椒酱放在空气流通的室内室温发酵2天，然后放入冰箱冷藏即可8辣椒酱一般一周以后的味道最好；1食材红辣椒小米辣大蒜蚝油味极鲜白醋食盐白糖高度白酒白芝麻2先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净，美人椒500克，小米辣是250克洗干净以后去除辣椒蒂，放在筛子里面，摆在太阳底下晒干水分3料理机中放入120克蒜子再放入一块生姜，打成颗粒状，放入盘中备用晾干；蒜蓉辣椒酱是一道非常常见的调味料，下面是一份简单的制作方法所需材料 10颗大蒜，剥皮 10个干辣椒，去籽 适量食用油植物油或橄榄油 适量盐 步骤1 将蒜头剥皮，并切成小块2 将干辣椒去除籽，然后用剪刀剪成小段3 在锅中倒入适量的食用油，加热至中火4 将蒜泥与。
4、蒜蓉辣椒酱的制作方法材料辣椒10个大蒜6瓣盐适量食用油适量 步骤1辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用2大蒜去皮，切成小粒备用3将辣椒和大蒜放入料理机中，加入适量盐，搅拌成细蓉4将搅拌好的辣椒蓉倒入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀即可蒜蓉辣椒酱的配方辣椒500克大蒜2；确保用来装酱的瓶子已经彻底清洁并消毒，以防止酱料变质自制的蒜蓉辣椒酱没有添加防腐剂，所以保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完毕通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制蒜蓉辣椒酱，为你的餐桌增添一道亮丽的风景线无论是拌面炒菜还是作为蘸料，它都能为你的菜肴带来独特的风味；以下是蒜蓉辣椒酱的制作步骤用料 指天椒 500 克 食用油 200 克 蒜头 2 个 盐 3 克 糖 5 克 生抽 1 小勺 制作步骤1 准备好所有所需的材料2 将指天椒洗净，彻底沥干水分，然后用厨房纸巾吸干3 蒜头剥皮，冲洗后去掉头部的黄色部分，切去一层薄薄的皮，然后用。
5、1将辣椒和蒜洗干净，晾干水菜刀和砧板也洗干净，晾干2然后把胡椒和大蒜分别剁碎，将碎大蒜和胡椒混合3然后撒上盐，加高度酒，多放一点辣椒酱，最后拌匀放在瓶子里密封，密封一个月后即可食用4做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱；1原料青辣椒朝天椒红辣椒蒜头米番茄酱油盐蚝油白砂糖白醋花生油2蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用3把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用4平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米，再加入一个番茄，用榨汁机榨好5开大火炒，炒出香味，转为中火炒5到10；1首先将红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟2然后把蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎3接着大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉4锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制5放入一大汤匙白糖，炒均匀6倒入50克白醋用酿制白醋，不建议用勾兑白醋，炒匀7倒；蒜蓉辣椒酱是一道口味较重的调味料，可以用于拌菜蘸饺子炒菜等下面是制作蒜蓉辣椒酱的常用配方和做法材料 辣椒250克 大蒜45瓣 盐适量 食用油适量 步骤1 将辣椒洗净，去掉辣椒柄，切成段状2 将辣椒放入食物搅拌机中，搅拌至辣椒变成细蓉状3 大蒜瓣剥去外皮。
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