1黄豆炖猪脚的制作食材猪脚二只，黄豆2两姜，盐，花椒，大料，料酒，糖2黄豆用冷水泡一天3每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜盐花椒大料料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成；1原料猪蹄2只花生15粒黄豆15粒红枣35个大葱1根姜5片草果1个八角2个花椒10粒清水适量2猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开3将花生黄豆用冷水浸泡15分钟汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫4转成中小火，或者将猪蹄。
1猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来没有什么土腥味，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净2锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来趁热拔去残留的猪毛，洗干净血沫，放在电压力锅中3大葱清洗干净，切成段，准备好花椒辣椒香叶八角清洗干净，生姜切成；1主料猪脚1个胡萝卜1根黑木耳适量生姜片适量香葱碎适量盐适量黄酒适量2猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水3冷水下锅焯水水开后略煮4捞起清洗干净，沥干水分5猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片黄酒6盖好锅盖，大火烧开后转小火。
1猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫2焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜3加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感4待；以下是炖猪脚的做法大全1 清炖猪脚材料猪脚2只，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量 步骤1 将猪脚洗净，切块备用2 锅中加入适量清水，烧开后放入猪脚块，加入生姜和料酒3 慢慢炖煮12个小时，至猪脚酥烂4 最后加入适量盐调味即可2 红烧猪脚材料猪脚2只，料酒适量。
一酱烧猪脚 原料猪脚料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣及其他佐料做法1 将买好的猪蹄清洗后，入沸水煮去血水之后再次清洗，确保无残余杂质2 将猪蹄放入电压力锅或高压锅中，加入适量的水和调料，炖煮约40分钟至猪蹄变软3 炖煮完成后，将猪蹄捞出并控干水分，保留炖；1主料猪手1个配料黄豆50g干辣椒5个花椒 15粒八角1个葱1根姜5片调料黄豆酱2大勺酱油2大勺料酒2大勺盐5克冰糖6粒 2黄豆提前用清水浸泡半小时，3锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干4锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒。
1主料准备好，干橘子皮一个，大蒜23瓣，干香菇38朵，猪脚块已经剁好了2锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净3香菇冷水泡发4锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了5薏仁泡好，洗干净6放入锅里面7接着把猪脚块放入8放入；1猪脚芸豆汤准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可2红烧猪脚准备猪脚500克切成块，锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克，接着放入猪脚500克，翻炒出糖色，然后再放入清水500毫升，加入生抽。
猪脚的做法大全家常菜做法
1、1猪脚用火来烧一下毛2切成小块放到煲里面加水，再加一块姜和一两白酒，大火烧开改中小火煲20分钟3捞出沥干水分，沥干水下油中火翻炒4下菠萝西红柿葱白翻炒5加醋糖盐酱油蚝油再加两碗水，大火收汁就可以了，如果口味喜欢酸点的就加点醋和盐，喜欢偏甜加糖，个人。
2、1猪蹄剁成块，锅里放入冷水，放入猪脚加入料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净2花菇提前两个小时泡好，洗净备用3锅中放油烧热，加入猪脚翻炒片刻，加入调料翻炒出香味4加入2汤匙料酒2汤匙生抽1汤匙耗油1汤匙老抽翻炒上色，加入水超过猪脚5加入浸泡好的花菇，大火烧开，盖上。
3、正宗卤猪脚的做法1 准备材料猪脚八角桂皮花椒生姜葱料酒老抽生抽盐糖鸡精2 猪脚处理将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用3 热锅凉油将锅烧热，加入适量的油，放入八角桂皮花椒生姜葱爆香4 加入猪脚将焯水后的猪脚放入锅中，煸炒一会儿5。
4、一黄豆炖猪脚 将黄豆提前浸泡一小时，猪脚焯水后炒至变色，与黄豆和适量清水一同放入高压锅，煮至猪脚烂熟，加盐调味即可若减少油腻感，可将炖好的猪脚放置过夜，撇去上层油脂再食用二宽叶樱花啤酒炖猪脚 猪脚焯水后加白酒去腥，再用油炸至金黄，与蒜葱结姜卤肉包和啤酒等调料一同入高。
糖醋猪脚的做法
3做法三锅里放油，油热放小孩用的勺子放一勺糖，炒出糖色冒泡把洗干净的猪脚放进去炒炒的差不多放，姜，桂皮，八角，香叶，鸡精，味精，生抽，红烧猪脚的做法炒好的猪脚放水，煮一会儿放电饭锅煲1个钟，里面放点生的花生中途尝一下猪脚饭咸淡，软糯程度不够软烂在多煲。
沥干2准备葱结花椒八角适量桂皮适量香叶适量冰糖适量生姜适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量3另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可做法三白云猪手1将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水。
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