广东鱼头煲的做法，鱼头煲的做法

步骤1花鲢鱼头一个，洗净斩成块，步骤2用柱候酱鲍鱼汁海鲜酱生抽老抽料酒糖腌制半小时，步骤3葱姜蒜小米辣切好，步骤4芹菜茎叶分开，洋葱切好，步骤5砂锅多油，爆香葱姜蒜小米辣，放入芹菜洋葱煸炒片刻，步骤6将芹菜叶铺满砂锅，放入腌好的鱼头，倒入剩余腌料。

1 鱼头处理将新鲜的鱼头清洗干净，切掉鱼鳃和鱼鳞，用开水烫一下去腥，沥干备用2 炒香调料锅中倒入适量的油，加入姜片葱段大蒜煸炒出香味3 煮汤底将炒香的调料倒入大锅中，加入适量的清水，再放入几片干贝，煮10分钟左右，使汤底更鲜4 加入鱼头将煮好的汤底倒入大煲中。

8期间香菜切段，小葱切段备用9文火慢炖25分钟左右，最后出锅放盐调味，放入香菜，小葱黑胡椒即可出锅鱼头具有营养高口味好富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸有助于增强男性性功能，对降低血脂健脑及延缓衰老有好处等等有多种做法，如沙窝鱼头沙窝椒汁鱼头煲锅鱼头云煲等。

1大头鱼鱼头一个清洗干净备用，鱼头处理好斩件再腌2放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时3用大的瓦煲食材可以平铺在煲内一层，更容易做出啫啫煲地道的味道，首先放油下锅，放姜片蒜蓉爆香，再放点葱白下去4倒入鱼头翻炒均匀，随后盖上盖焗五分钟 5再翻转。

炖鱼头汤加生姜片就可以去腥味，以下是做法主料鱼头半只海鲜菇250克 辅料胡萝卜1根生姜20克香葱20克食盐3克食油30克白胡椒粉2克 步骤1食材准备 2香葱胡萝卜生姜分别处理好 3海鲜菇清洗干净待用 4锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面。

主料鱼头1000g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜蓉适量白糖适量生抽适量胡椒粉适量香菜适量海鲜酱30g辣椒30g绍酒30ml 步骤 啫啫鱼头煲的做法步骤11大头鱼一个清洗干净备用啫啫鱼头煲的做法步骤22鱼头处理好斩件再腌啫啫煲的特点是快捷，所用的肉类要提前腌制，味道更香浓啫啫鱼头煲的做法步骤33放。