青椒炒茄子的做法，青椒炒茄子的做法步骤图片

尖椒炒茄子的做法

尖椒炒茄子简单做法：茄子洗净去蒂切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。将尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入茄子煸炒至变软，加入尖椒继续煸炒。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。将茄子去皮，切成细长条。青椒、红椒去籽切成细长条。炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺。

原料：圆茄子、青尖椒、生抽、盐、葱、鸡精、姜、蒜、胡椒粉。茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。放入茄丝爆炒。在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。

茄子炒尖椒是一道家常菜，其做法如下：首先，准备茄子和尖椒。将茄子去皮，切成细长条；青，红椒去籽切成细长条。接着，烧热炒锅，放入油烧至六成热，倒入茄子和青红椒，快速翻炒片刻后，倒入漏勺，沥干油分。然后，在炒锅中留少许油，加入蒜泥、姜末、葱花，煸炒出香味。

将青椒和茄子洗净。将青椒和茄子去籽，切成块，葱切成小块。锅中放入食用油，烧热后，放入葱花炝锅。先放入茄子，因为茄子不易烂，将茄子炒至八分熟时，放入青椒一起炒。在锅中放入适量的酱油和盐，炒至茄子熟透、软烂，就可以装盘了。

茄子，青（红）椒，蒜备好。蒜拍碎切米，青（红）椒切条。茄子洗净后切滚刀。锅置火上，炒香青（红）椒和蒜。倒入茄子，加盐一同翻炒。茄子炒软后，加入生抽、糖、味精、淀粉调成的调味汁即可。提示：一般青红椒不辣，喜欢吃辣的，可添加适量尖椒。

加入适量的盐和糖，迅速翻炒均匀，直到茄子均匀沾满盐和糖。将青椒放入锅中，继续翻炒均匀。加入切碎的大蒜和姜块，继续翻炒。加入酱油和料酒，翻炒均匀。闷炖几分钟，直到青椒变得稍微软一些，同时茄子也被充分腌制了酱汁。关火，装盘即可。

准备食材：将大蒜切片，生姜切丝，小葱切碎。将青椒去籽后切成宽条，红椒也切成宽条，以增加菜品的色彩。紫茄子切去两端，切成三段，再切成厚片，最后切成条状。处理茄子：在茄子条中加入10克玉米淀粉，确保茄子均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子会更加酥脆。

主料：茄子2个、柿子椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精少许、朝天椒1个。青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。

青椒炒茄子，清香不腻，做法简单，下面就说说青椒炒茄子的家常做法。将青椒、茄子洗净，再准备蒜。将茄子和青椒切成均匀的块，将蒜切成末。锅中放入食用油，烧热后，放入蒜末炝香。将茄子块放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油。随后放入青椒，大火翻炒均匀。淋入生抽，翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

长茄子两个，用刨刀去皮。洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分。蒜瓣、青椒切好。热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子。翻炒均匀，加入白糖、酱油、蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。

青椒炒茄子是一道经典的家常菜，下面是它的做法：材料：- 茄子：2根 - 青椒：1个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：1小块 - 辣椒：适量（可选）- 酱油：1勺 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量步骤：将茄子洗净，切成约2-3厘米见方的块。青椒洗净后切成条状。

1、青椒小炒茄子的做法材料：茄子 2个青椒 1个葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量淀粉适量油适量步骤：茄子洗净去蒂，切成小段，青椒洗净去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用。将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入青椒煸炒至变色。

2、小炒茄子的家常做法如下：主料：茄子、青椒。辅料：盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水、蒜、葱、干红辣椒。茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。取一个小碗调酱汁，加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用。

3、做法：将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒。再倒入肉丝炒。肉丝炒熟后盛出。锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

4、小炒茄子的家常做法如下：原料：圆茄子、西红柿、青椒、蒜蓉、小葱、生抽、盐、白糖、鸡精。做法步骤：第1步：炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。第2步：放入西红柿翻炒。第3步：放入少许青椒、盐、白糖、生抽。第4步：加少量开水，炖至茄子软烂。

5、做法一，家常炒茄子材料茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精做法将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒。再倒入肉丝炒。肉丝炒熟后盛出。