干墨鱼要泡多久才可炖汤，干墨鱼要浸泡多久

墨鱼汤炖多久能熟

墨鱼汤炖多久能熟如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。

在炖墨鱼汤时，如需与墨鱼炖鸡汤等其他食材搭配，建议将墨鱼与焯水后的鸡块一同下锅。利用高压锅炖煮时，待高压锅开启后，炖煮约20分钟即可。若使用砂锅，当砂锅开后，根据鸡的老嫩程度，可炖煮1至2小时。这样的炖煮时间能充分释放食材的鲜美，使得汤品口感更为丰富。

炖煮墨鱼：将墨鱼块加入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒煮去腥味。然后加入适量的清水，炖煮约30分钟，直到墨鱼变嫩。 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，尝味调整。 上碗：将炖好的墨鱼汤倒入碗中，可以撒上葱花作为装饰，可以搭配米饭或面条一起食用。

然后，取一口烧锅，加入适量的水，放入姜片和葱丝，先用大火煮开，再转小火炖煮15分钟，以去除五花肉的腥味。接着，将切好的墨鱼放入锅中，再次大火煮开，撇去表面的浮末。之后，转小火炖煮15分钟，使墨鱼的鲜味融入汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮2分钟。

烹制美味的炖墨鱼汤，首先需将墨鱼干提前一天用冷水浸泡，香菇和黑木耳冷水泡发备用。接着，对香菇进行处理，去蒂后在表面切十字花刀，黑木耳去蒂并掰成小瓣。随后，剥去墨鱼干表面的一层薄膜，去除骨和内脏，并彻底洗净。

墨鱼汤炖多久合适

墨鱼汤炖多久能熟如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。

在炖墨鱼汤时，如需与墨鱼炖鸡汤等其他食材搭配，建议将墨鱼与焯水后的鸡块一同下锅。利用高压锅炖煮时，待高压锅开启后，炖煮约20分钟即可。若使用砂锅，当砂锅开后，根据鸡的老嫩程度，可炖煮1至2小时。这样的炖煮时间能充分释放食材的鲜美，使得汤品口感更为丰富。

然后，取一口烧锅，加入适量的水，放入姜片和葱丝，先用大火煮开，再转小火炖煮15分钟，以去除五花肉的腥味。接着，将切好的墨鱼放入锅中，再次大火煮开，撇去表面的浮末。之后，转小火炖煮15分钟，使墨鱼的鲜味融入汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮2分钟。

如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。

墨鱼炖汤通常需要炖煮约1-2个小时。具体的炖煮时间取决于你所使用的墨鱼的大小和鲜度，以及你希望达到的汤的口感和浓度。在炖煮过程中，你可以根据个人口味不断尝试和调整。

墨鱼汤的做法：墨鱼用清水浸泡2小时，捞出；南瓜去皮，切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花；鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟；最后盛出，撒葱花。

墨鱼要泡多久才可炖汤

干墨鱼要泡一个小时左右才可炖汤。墨鱼干泡发需要放在温水中，大概需要1个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒制、或者炖排骨、或者墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整的、摸起来不太生硬的。

墨鱼需要浸泡2-3小时才能炖汤，期间应更换2-3次水以确保其鲜美。 浸泡至无硬心即可，墨鱼骨和黑色膜需去除，清洗干净。 墨鱼泡发后，应纵向切条，并在沸水中焯水成卷后捞出备用。墨鱼的营养价值：墨鱼，亦称乌贼鱼或墨斗鱼，干燥后又称明鱼。

泡2-3小时就可以了，在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。

如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。

墨鱼干要温水泡1-2个小时左右。由于墨鱼干的大小不同，浸泡用的水温也不同，所以墨鱼干的浸泡时间也不相同，浸泡到墨鱼干摸起来无硬心即可。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。在浸泡期间，需要更换2-3次水，这样泡出来的墨鱼会更鲜美。

干墨鱼撕成大片，放入水中浸泡2小时。第二步：煮鸡块 鸡肉剁块，冷水下锅，煮到白沫不再明显增加时即可捞出。第三步：处理墨鱼 墨鱼泡发后，撕成条状。第四步：煮制 将鸡块和墨鱼干加入电饭煲，放姜片，开启煮汤程序。第五步：调味 出锅前加盐，搅拌均匀即可。

干墨鱼怎么炖汤好喝

干墨鱼和香菇木耳炖汤好，此汤具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。具体做法如下：材料：墨鱼干2只、香菇适量、黑木耳适量、红枣适量、姜适量。墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

食材：猪骨头300克、干墨鱼100克、干香菇50克、姜10克、盐一小勺。将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。（小火熬5小时）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。

干墨鱼一般要泡多久

先将墨鱼干放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般约30分钟即可。 把泡发好的墨鱼干取出来，用凉水冲洗一遍，去除表面的杂物和沙粒。 准备一锅清水，放入少许盐和料酒（可以去腥），将泡发好的墨鱼干放入热水中迅速焯水（切勿过久，时间掌握在20秒以内）。 取出焯水后的墨鱼干，再次用清水冲洗几遍。

第二步：将干净的干墨鱼放入盆中，加入足够多的清水淹没干墨鱼，水盆中可以加入三勺盐，浸泡的时间为12小时。食盐水可以加速干墨鱼软化。 第三步：每隔3个小时更换盆中的水，并重新添加同等量的食盐。 第四步：将泡发后的墨鱼从盆中捞出，并将表面的黑色皮肤去掉。

冷水泡发法：首先准备一盆清水，将干墨鱼放入盆中，浸泡3小时左右。然后撕去墨鱼干的外皮，再放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中泡3小时左右，最后用清水漂洗干净即可。热水泡发法：将干墨鱼放入盆内，加入足量50度左右的温热水没过墨鱼干，浸泡2-3小时左右即可泡软墨鱼干。

- 将干墨鱼先在冷水中浸泡3小时，稍泡发后去除外皮。- 然后放入含有熟碱水的盆中泡发3小时。- 最后，用冷水彻底漂洗干净，即可用于烹饪。

干墨鱼要泡多久可以炖汤?

干墨鱼要泡一个小时左右才可炖汤。墨鱼干泡发需要放在温水中，大概需要1个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒制、或者炖排骨、或者墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整的、摸起来不太生硬的。

第一步：泡发墨鱼干 干墨鱼撕成大片，放入水中浸泡2小时。第二步：煮鸡块 鸡肉剁块，冷水下锅，煮到白沫不再明显增加时即可捞出。第三步：处理墨鱼 墨鱼泡发后，撕成条状。第四步：煮制 将鸡块和墨鱼干加入电饭煲，放姜片，开启煮汤程序。第五步：调味 出锅前加盐，搅拌均匀即可。

墨鱼干要温水泡1-2个小时左右。由于墨鱼干的大小不同，浸泡用的水温也不同，所以墨鱼干的浸泡时间也不相同，浸泡到墨鱼干摸起来无硬心即可。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。在浸泡期间，需要更换2-3次水，这样泡出来的墨鱼会更鲜美。墨鱼泡发用温水还是冷水 温水和冷水均可使用。

一般情况下，干墨鱼需要泡4小时到6小时左右。如果干墨鱼泡水的时间比较短，可以泡4小时左右；如果泡水的时间比较长，可以泡6小时左右。当年新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈年的墨鱼干则可能需要浸泡一夜时间。

如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖。味道更加浓厚。若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时。