红烧大排骨怎么做好吃，红烧大排骨的做法步骤

红烧大排骨的做法步骤

1、做法：排骨洗净，过水，沥干水分。准备辅料。锅里放油，七成热放入姜蒜、辣椒，大料爆香。转小火放入冰糖融化，放排骨翻炒一会加入老抽。加入生抽，翻炒一会加热水淹过排骨，烧开转小火炖四十分钟。

2、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。

3、准备食材：大排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮和适量的水。选择排骨时，建议挑选肉质饱满、肥瘦相间的排骨，这样做出来的红烧排骨更加美味。将排骨洗净切块，生姜切片，大葱切段。

4、准备材料红烧大排骨的材料主要包括大排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶等。其中，大排骨要选用瘦肉多、骨头少的部位，这样烧出来的肉质更加鲜嫩。处理大排骨将大排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质。

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。

做法：排骨洗净，过水，沥干水分。准备辅料。锅里放油，七成热放入姜蒜、辣椒，大料爆香。转小火放入冰糖融化，放排骨翻炒一会加入老抽。加入生抽，翻炒一会加热水淹过排骨，烧开转小火炖四十分钟。

食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。将葱切段，把姜切片备用。把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。

红烧大排骨是一道经典中餐，以其醇厚的酱汁、酥烂的肉质和诱人的香气而著称。准备食材：大排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮和适量的水。选择排骨时，建议挑选肉质饱满、肥瘦相间的排骨，这样做出来的红烧排骨更加美味。

准备材料红烧大排骨的材料主要包括大排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶等。其中，大排骨要选用瘦肉多、骨头少的部位，这样烧出来的肉质更加鲜嫩。处理大排骨将大排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质。

1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。

2、做法：排骨洗净，过水，沥干水分。准备辅料。锅里放油，七成热放入姜蒜、辣椒，大料爆香。转小火放入冰糖融化，放排骨翻炒一会加入老抽。加入生抽，翻炒一会加热水淹过排骨，烧开转小火炖四十分钟。

3、红烧大排骨是一道经典中餐，以其醇厚的酱汁、酥烂的肉质和诱人的香气而著称。准备食材：大排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮和适量的水。选择排骨时，建议挑选肉质饱满、肥瘦相间的排骨，这样做出来的红烧排骨更加美味。

1、汆烫：将排骨放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，同时可以使肉质更加紧实。汆烫时间不宜过长，以免肉质变老。调味料准备：准备好所需的调味料，如生抽、老抽（用于上色）、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等香料。炒糖色：在锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢熬化，直至冰糖溶化成红褐色的糖色。

原料：肋排或小排。配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

选料：选用新鲜的猪肋骨，将骨头切成3-4厘米的小段。焯水：将大排骨放入开水中焯水，去除浮沫，焯熟后捞出控水备用。炒香：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入大排骨煸炒，使其表面金黄。加料：加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。