1、一清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐料酒姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸1015分钟即可如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶二鲢鱼红烧 鲢鱼红烧是一。
2、1 清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美首先将鲢鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后切成两段然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末盐料酒酱油味精等调料腌制10分钟将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可2 红烧鲢鱼 红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的美食，做法简单。
3、红烧鲢鱼是一道家常菜，做法简单，味道却十分浓郁将鲢鱼切成块，用盐料酒腌制入味，热锅下油，将鲢鱼块煎至两面金黄，再放入葱姜蒜爆香，随后倒入适量酱油糖和水，大火烧开后转小火焖煮2030分钟，待汤汁收稠即可出锅红烧鲢鱼色泽红亮，肉质软嫩，咸鲜适口，下饭又下酒3 水煮鲢鱼 水煮。
4、步骤1鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐料酒酱油涂抹，腌十分钟2葱姜切好备用，锅中倒入适量油，烧热3用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制，等到一面定型后翻到另一面，两面呈现金黄色即可4。
5、1鲢鱼500克姜5片葱2根香菜1根青椒3个红椒6个盐10克白糖30克酱油2勺老抽1勺淀粉50克2处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了切大块3再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀4辣椒切小段，生姜切薄片5下锅微煎，表皮煎到微焦黄再翻面。
6、红烧鲢鱼 红烧鲢鱼是一道色香味俱佳的家常菜将鲢鱼处理干净后，用盐料酒腌制10分钟锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片葱段蒜瓣干辣椒等爆香，然后加入适量的水酱油糖料酒八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口。
7、豆豉鲢鱼是一道鲜香浓郁的家常菜将鲢鱼处理干净后切块，用盐料酒腌制锅中加油，爆香葱姜蒜和豆豉，加入鱼块翻炒至变色，然后加入适量的水酱油糖等调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可以上是一些简单的鲢鱼家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整在烹饪鲢鱼时，注意。
8、1食材干面粉适量，鲢鱼1尾约3斤，冻豆腐半斤，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，八角1粒，小茴香1小撮，花椒1小撮，干红辣椒 2个，黄酒1汤匙，盐3g，老抽2汤匙，食用油适量2鱼去鳞内脏鱼鳃腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐料酒抹匀，撒适量干面粉3。
9、今天这道鱼用的主要食材有鲢鱼洋葱豆腐皮白玉菇等，简单地洗洗切切，再炖一会儿就端上餐桌食材丰富，一家老少都能找到喜爱的食材一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手吧家常版啤酒砂锅鱼食材准备鲢鱼1条豆腐皮1张洋葱半颗小米椒葱姜辣椒酱2勺料酒面粉生抽。
10、鱼的家常做法许多，并且道道都传统美味可口今天就给大家共享一道“大蒜烧鲢鱼”的做法简单美味，百吃不厌配上四川人每家每户自己家泡浸的泡姜泡尖椒，去腥提鲜，那味道真是鲜至极每次做这菜，丈夫白米饭都是会经常吃二碗，并且这菜的调料也是不容浪费的哦，第一顿吃鲢鱼，第二顿再换这汤。
11、椒盐鲢鱼 椒盐鲢鱼是一道简单快捷的家常菜将鲢鱼切片或切块，用盐胡椒粉料酒腌制片刻锅中放油，油热后将鱼片煎至两面金黄，捞出备用另起锅，放入少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将煎好的鱼片回锅，快速翻炒几下，使鱼片均匀裹上椒盐即可出锅以上是几种常见的鲢鱼做法，每种都有其独特。
12、鲢鱼的家常做法 食材鲢鱼葱姜酒油盐少量 做法1鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片2锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水3放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味4出。
13、鲢鱼，又称鳢鱼，是一种口感鲜美，营养丰富的淡水鱼类它的肉质鲜嫩，滋味鲜美，适合各种烹饪方式下面介绍几种家常做法，让你在家也能品尝到鲢鱼的美味首先，鲢鱼红烧是一道经典的家常菜将鲢鱼剖腹去鳞，切成块状，用开水焯水去腥然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，加入适量的糖炒至。
14、1用料鲢鱼适量山药1根食盐适量鸡精适量葱适量料酒适量淀粉适量胡椒粉适量2大葱生姜洗净切片3花鲢鱼片用料酒干淀粉盐码味4山药洗净，去皮切片5起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开6先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了7鱼汤。
15、菜谱做法1鲢鱼处理干净，切段放适量盐和料酒腌制2葱姜蒜切好备用3锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香4放入鲢鱼块5倒入适量料酒和生抽6倒入适量清水，加白醋适量7炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味8加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。
16、3将姜蒜切成末，放在锅里煸炒出香味4加入适量的水和鱼块，烧开后加入豆腐5加入适量的盐酱油和料酒，煮至汁浓鱼烂6最后加入葱花和香菜即可以上就是鲢鱼的做法大全，不同的做法可以让鲢鱼的味道更加多样化在制作过程中，我们要注意卫生和食材的新鲜程度，这样才能做出美味的鲢鱼菜肴。
17、好吃又简单的鲢鱼家常做法是红烧鲢鱼，做法如下主料白鲢鱼1条3斤左右辅料香菜葱姜蒜花椒八角干辣椒香叶酱油老抽蚝油醋白糖料酒盐味精食用油清水工具盘子砧板刀具锅1市场买一条新鲜的白鲢鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜。
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