1、1选用适合炒的牛肉，如里脊肉牛里脊牛眼肉等，切成薄片或丝2加入少量料酒盐生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右3锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香4放入牛肉，翻炒至变色，捞出备用5锅中留底油，放入洋葱胡萝卜青椒等蔬菜炒熟6放入炒好的牛肉，加入适量盐酱。
2、1牛肉切片，生姜切丝2牛肉加入盐油酱油料酒干淀粉抓均，腌制15分钟3洋葱胡萝卜辣椒切片备用4热锅放油，将牛肉放进去翻炒5待牛肉变色，盛出6另起锅放油，先放入洋葱翻炒7加入青椒8放入胡萝卜，加一点点盐。
3、1食材准备牛肉250克青辣椒50克香芹100克红辣椒50克油盐泡辣豆瓣酱淀粉生抽料酒姜蒜各适量2青红辣椒切圈，香芹切段3泡辣椒切圈4挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝5先用红薯粉加料酒老抽盐白糖少许橄榄油拌匀6放入冰箱20分钟左右最好用红。
4、1准备食材牛肉洗净切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段2牛肉放入一勺料酒 两勺生抽 半勺老抽 一丢丢盐和胡椒粉及糖 一勺半蚝油 一勺生粉拌匀后再加两勺食用油一定要加多一勺食用油才嫩滑拌匀腌制十分钟3锅内放油放入牛肉炒到变色 大火15秒大概取出4锅内加入大蒜。
5、1食材牛肉300克，莴笋350克，红椒1个，泡椒2个，姜2片，葱1根，料酒适量，生粉适量，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，鸡粉适量2牛肉洗干净切片，红椒切片，莴笋去皮洗净切片，泡椒剁成末备用3姜蒜切末，葱切花备用4牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱姜生抽，料酒，鸡粉，少许。
6、1食材牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋45滴2梨和牛肉都事先切片3烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒酱油小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用4然后炒青椒和洋葱，快熟时放入。
7、1洋葱炒牛肉不喜欢重口味的，可以选择洋葱炒牛肉，味道有一点点甜味，把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋葱的甜，味道虽清淡不过也上口2辣椒炒牛肉。
8、芦笋刷洗干净，斜切成小段锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香3倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。
9、8铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅9倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我10倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生11淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可12出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
10、牛肉好吃又嫩的做法如下用料牛肉片250克洋葱4分之一胡萝卜半根西兰花蚝油生抽两勺料酒一勺葱姜蒜料酒淀粉1将牛肉切成半个硬币厚度的薄片，不要厚了2清洗牛肉将牛肉用清水洗出血水和杂质再攥干水分就可以开始腌制腌制放入盐胡椒料酒薄薄的淀粉，放入一点。
11、牛肉怎么炒才好吃1牛肉切片放入生粉盐生抽料酒腌十分钟2洋葱洗净切片3青椒及各种配料切好备用4锅放油，放姜片爆一下5放入腌好的牛肉快炒66快炒至牛肉断生7盛出备用8原锅放入洋葱片青椒片炒匀，放少少盐。
12、炒牛肉好吃又嫩的做法如下工具材料牛里脊400克青椒半个红椒半个芹菜100克洋葱50克姜10克鸡蛋清半个小米椒30克鸡粉5克生抽1汤匙料酒1汤匙盐少量白糖3克水淀粉适量花生油30克蒜10克胡椒粉5克1将牛肉冲洗干净，切成片，然后用盐料酒鸡蛋清水淀粉。
13、3萝卜切丝备用4牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉5洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉这次的量是前一次的四分之一生抽胡椒粉葱头花生油进行腌制6锅烧热油，放葱头入爆香7爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒8炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用9。
14、4准备一口平底锅，先将平底锅烧热，然后倒入食用油，油热之后倒入我们处理好的牛肉翻炒，大火翻炒至牛肉变色，变色之后就可以捞出来装盘待用了5另外起锅烧油，锅内油热之后放入提前切好的葱姜丝爆香，炒出香味之后放入焯过水的西兰花和胡萝卜片，翻炒一下，翻炒一分钟之后，倒入我们已经炒。
15、1主料牛肉300克，大蒜3瓣，辣椒4个，生粉1勺2做法将牛肉稍微清洗干净，然后切成细条，而青椒则切成斜刀块，大蒜先拍扁再切碎将牛肉提前腌制入味，减少烹饪时间，避免牛肉炒老，牛肉中倒入1勺食用油1勺酱油1勺蚝油1勺料酒1勺生粉，抓取均匀，再放置一旁腌制15分钟左右锅内倒。
16、牛肉和芹菜番茄木耳等食材一起炒比较好吃番茄炒牛肉1牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时2番茄去皮，然后切丁3锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用4锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁5。
17、生抽，老抽，蚝油，少量的胡椒粉，淀粉，用手抓匀腌制半个小时左右，让它更好的入味，去腥2锅中加油，油热后放入牛肉丝，炒熟，牛肉变色了就可以了，捞出来备用3洋葱洗净切丝，锅内留点底油，加入蒜末，姜末，洋葱爆出香味4倒入牛肉，撒些孜然粉，辣椒粉，芝麻，翻炒均匀就可以了。
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