锅巴土豆的正宗做法，锅巴土豆的正宗做法窍门

你吃过最好吃的四川菜是什么?

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重和味型多样著称。在众多川菜中，我认为最好吃的三道菜是麻婆豆腐、宫保鸡丁和水煮牛肉。这三道菜不仅代表了川菜的精髓，而且各具特色，深受食客喜爱。

口水鸡口水鸡以其麻辣鲜香的口感和独特的调味而著称。精选的鸡肉与花椒、盐、芝麻、花生、生姜、蒜和辣椒油等调料的完美结合，使得这道川菜不仅味道鲜美，而且香气扑鼻，令人回味无穷。夫妻肺片夫妻肺片以其别具一格的刀工、色泽和调味闻名。

当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是，川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才，叫做罗国荣，他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。

第一道推荐是乐山烤鱼，它是以硬壳鱼切成长条，烤制后撒上玉米粉、豆芽、豆腐、豆皮等佐料，肉质鲜美。第二道是夹河豆花，这是将豆腐乳添加虫草花做成且油辣子，吃起来口感香酥可口，风味独特。第三站：宜宾宜宾是四川省一个位于南部的地级市，因其美食而引起了不少游客的兴趣。

我吃过最好吃的川菜应该是麻婆豆腐。这道菜不是在四川吃的，是在江苏一家川菜馆子。和同事一起，其中有一位平日里比较幽默的男生点的。轮到他点菜了，他忽然来了句：大家都是男人，所以我特地点一道豆腐，送给诸位爱吃豆腐的绅士！顿时气氛就活跃了起来。

1、麻婆豆腐：这是川菜中最具代表性的一道菜，选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材，以麻辣味为主，口感鲜美，回味无穷。宫保鸡丁：这道菜选用鸡肉、花生米、干辣椒等食材，以甜辣味为主，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，是川菜中的一道经典菜品。

2、宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。

3、毛血旺：这道菜以鸭血、毛肚、火腿肠、豆芽等丰富食材著称，其辣味浓郁，花椒放得多，吃起来十分过瘾。水煮鱼：鱼肉鲜嫩，搭配辣椒和花椒，口感滑嫩，油而不腻，是一道令人垂涎的佳肴。

年，同学们前往重庆旅行时，以下几点经验分享给你们：出行轻装上阵，减少负担，以免徒步时过于疲惫。重庆的公共交通工具——轻轨，是便捷的交通选择，避免交通堵塞。无需参加旅行团，重庆的景点相对集中，三天时间足以游览主城区的核心景点。

最好选择跟团游或者带着同伴一起出游首先在旅游的途中首要注意的问题就是安全，如果第一次去重庆旅游，人生地不熟，最好不要一个人去，可以选择报一个旅游社团，进行跟团游或者是带着闺蜜、男/女朋友、室友。

重庆市一座3D魔幻城市，打车时候千万别相信距离定位，虽然只距离你50米，也许你在十一楼，司机在一楼50米外。在重庆，导航软件很可能没用，不如问问路人必须穿上一双舒适的鞋子，因为你每走一步几乎都在爬坡。

第1次去重庆要注意的是，嗯那个开车的话，你如果租车开，一定那个速度要控制住，因为那个重庆三层的那个山高路陡，转弯儿多，容易出事故，还有个那个词，重庆特色菜火锅的时候，最好是点微辣的，不然的话吃了要拉肚子。

下面就有我这个地地道道的重庆人来告诉大家第一次去，如何才能够在重庆这个城市当中不迷路。借助导航网络上经常看到有人说在重庆导航都不是特别管用。其实并没有大家想象的那么严重，在重庆导航虽然没有像其他城市那样精准，但是普遍情况下还是不会出错的。很多滴滴司机，出租车司机也会借助导航。

步骤一：准备土豆将土豆洗净，去皮，切成约1厘米厚的片。如果土豆较大，可以先切成条状，再切片，以确保均匀。将切好的土豆片放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止煮熟后粘连。步骤二：煮土豆在锅中加入足够的水，放入土豆片，大火煮沸。转中小火，煮至土豆片变软，但仍有一定韧性，不要煮得太烂。

糖醋麻辣锅巴土豆的做法嫩嫩的土豆君。切好的调料。麻辣土豆的秘诀，超级香的干辣椒粉。锅里倒入适量的油。油彻底热了以后将火开到最小，倒入土豆慢慢炸，一定记得开小火炸，不然土豆会被炸糊的。差不多炸至金黄，有锅巴就可以起锅啦。依次放入调料。将刚刚炸土豆的油淋一点在土豆上面。

做法把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。煮熟后的土豆捞出来晾干水份。锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。煎至两面焦黄。依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。

锅巴土豆 1 用清水将土豆表层的泥土洗干净 2 姜，蒜适量，剁碎备用。3 把洗干净的土豆放入开水里中火煮熟。4 将煮熟的土豆剥皮备用。5 将以剥皮的土豆切成大小均匀的滚刀块。装盘备用。6 依照自己用的土豆份量，倒入热锅1/3的油量。烧至八成热。7 先后倒入事先准备好的姜末，蒜末。

买稍小一些的洋芋，先去皮，放在热水里煮，直到熟后，硬软度合适时，在捞出锅，待它稍冷后再炸。准备好炸锅、菜籽油、鸡精、盐、芝麻、葱花等其他料理佐料（根据自己的个人喜好准备调料，例如：榨菜、五香粉、孜然、辣椒等）。把洋芋放进烧热的油锅里炸，最好能炸出锅巴。

锅巴土豆的做法土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。

家常做法：用料：干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法：斜刀切鸡块，腌制。胡椒粉，料酒，盐，少量酱油。腐乳可选。加淀粉，油，香油。15分钟烧油，炸，复炸。三次复炸油，一点香油，炸小半把花椒。加黄飞鸿辣椒小火炒香。下鸡肉。加入盐，料酒，生抽，糖。

方法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。