卤牛肉的家常做法，自制卤牛肉的家常做法

1、1主料牛腱子1000克2辅料葱1颗姜6克香叶2克八角3克桂皮1片丁香3个草果1个小茴香8克蒜5克醋2克香油3克生抽8克老抽3克3除葱姜以外，把其他香料装入袋中4锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水5捞出，洗净表面浮沫6另准备一个锅，放入水。

2、1用料牛腱子400克，味满香1汤匙，李锦记卤水汁100克，食盐2茶匙，白糖1汤匙2牛肉去包装洗净去除血水3加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水4捞出牛肉块用流水冲洗掉血水5加入卤水汁味满香白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。

3、2先将牛肉改成小块洗净，用食盐花椒料酒老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，然后洗净后焯水备用3把所有的辛香料全部洗净，用温水泡30分钟罗汉果除外，倒掉水，留着辛香料使用4锅中给水，把猪骨和老母鸡焯水，然后过冷水备用5锅中另给10斤水，放入猪骨和老母鸡，大火烧开，小。

4、1食材牛肉500g豆瓣酱50g料酒50g白糖50g生抽20g桂皮20g茴香20g花椒10g姜片30g葱30g油25g蒜2瓣2牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净3牛肉入锅加开水桂皮茴香葱段姜片料酒，中火煮1小时4另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒。

5、1准备好牛腱肉牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘2切好姜片，葱段，准备好卤料花椒粒大料桂皮香叶茴香干辣椒陈皮3打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出4在电压力锅中放入姜片葱段卤料，牛肉，加入一升水三勺生抽一勺。

6、卤牛肉的制作方法如下第1步牛腱子洗净第2步入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以。

7、1牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用2炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包3葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆4焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已5牛肉放入锅中加入清水，少许姜焯水去腥。

8、步骤1电饭煲卤牛肉的做法大全 熬高汤鸡架和猪大骨洗净，冷水入锅，加2根葱三片姜1大勺料酒焯水，捞出用温热水冲洗净浮沫，加足够水大火烧开，小火慢炖2~3小时，滤出汤汁，鸡架和猪骨不用可以蘸酱料吃步骤2电饭煲卤牛肉的做法图解 牛肉切成大块，放凉水中浸泡去血水，最少泡半小时，中间不时。

9、家常卤牛肉的做法如下所需食材 500克牛肉腱子肉肥牛或牛腩均可 2片姜 34瓣大蒜 2个香葱 2个八角 3颗草果 3片香叶 2勺生抽 1勺老抽 1颗冰糖 适量料酒 适量清水 步骤1将牛肉切块备用，用凉水放入锅中焯水，捞出沥干备用2热锅，加入适量的。

10、1牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽老抽盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜2姜1块切片，大葱切段将桂皮1块香叶2片八角2个小茴香5克白芷2克花椒5克草果1个陈皮1块放入纱布包中封好3将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入。

11、卤牛肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，肉质酥烂下面给大家介绍几种常见的卤牛肉的家常做法1 红烧牛肉材料牛肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，八角适量，花椒适量，清水适量做法先将牛肉切成块，用开水焯水，捞出备用起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至。

12、卤牛肉选的是牛腱子肉，下面是具体做法准备材料牛腱900克，盐28克，花椒10克，干辣椒适量，葱适量，姜适量 1准备好所有材料，牛肉用清水浸泡三小时中间换三次水2将准备好的花椒倒入炒锅，炒出香味3花椒炒好后用擀面杖擀碎，与食盐混合4带上一次性手套，取出浸泡好的牛肉准备涂沫。

13、家里最近好久没吃牛肉了，妈妈买了牛腱子肉和牛蝎子，中午炖一锅，可以吃好几天，解解馋，卤好的牛腱子肉切片摆盘就是年夜饭必备的菜品 用料 牛腩 4斤番茄 2个生姜 1个料包 2个牛蝎子 500克山楂片 10克葱 1根甜面酱 2勺冰糖 20克老抽 2勺做法步骤 1牛腱子肉冷水浸泡一下，清洗干净 2。

14、起锅放入牛肉和水，加入姜片葱段香料包生抽老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了卤牛肉的制作方法 准备食材牛腱子大葱姜香叶八角桂皮干辣椒孜然粒蒜醋香油生抽老抽1姜切片，大葱切段，蒜切碎，香叶八角。

15、1卤牛肉所用的原料牛腱肉5斤干辣椒罗汉果桂皮白芷八角花椒小茴香香叶大葱姜2用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后 再用刀尖来回扎一下，这样做是让牛肉更容易入味3开始码味 ，加入葱姜，再加入香料，然后再加入盐50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺。

16、正宗卤牛肉制作方法卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫葱切段姜切片焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱姜大料倒入料酒生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时炖至汤汁剩下一点就可以了。

17、下面就和大家分享这道卤牛肉的家常做法，只需记住4个关键步骤即可，保证做好的牛肉香气扑鼻软烂入味，不腥不柴特好吃，简单好做，你也快来试试看吧！ 菜品家常卤牛肉 烹饪食材牛腱子3斤大葱段一根料酒200ml冰糖适量蒜七八瓣花椒5g桂皮两段香叶3片生抽50ml老抽90ml草果三个姜。

18、自家卤牛肉的做法有以下几个步骤1 准备材料 600克牛肉推荐选择牛腱或牛脖肉 4片姜 3颗蒜瓣 2个八角 2片桂皮 2颗大料 适量花椒 适量辣椒碎 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量冰糖 适量鸡精 适量盐 2 制作卤汁 锅中加入适量水，放入姜片。