猪肚包鸡的制作方法及配料视频，猪肚包鸡的制作方法及配料视频讲解

猪肚包鸡的做法

猪肚包鸡的做法和配料：准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

准备材料：鸡腿肉、猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、清汤。先将猪肚焯水，去掉杂质，然后切成薄片备用。将鸡腿肉切成薄片，鸡胸肉切成丁。将猪肚片用开水煮沸，捞出备用。鸡肉用盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

鸡洗净后切块，放入猪肚内部。在猪肚表面划几刀，并用开水烫一下，去除腥味。锅中加入适量的水，将姜片、葱段、料酒和盐放入水中，将猪肚和鸡一起放入锅中煮20-30分钟，直到鸡和猪肚变熟。煮熟后，将鸡和猪肚取出，沥干水分，晾凉后切成块状备用。

猪肚包鸡是一道传统的华人菜肴，尤其在广东和福建地区非常受欢迎。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。猪肚包鸡的制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。

猪肚包鸡的做法步骤1 老母鸡开肚、内脏打理干净。这个老母鸡比较大，我用了半只，另一半入冰箱冷冻。步骤2 猪肚里放醋、食用盐、面粉。步骤3 用手反复揉洗，可以祛除猪肚上白色猪油，揉洗后用流动水冲洗干净，再放醋、盐、面粉重复上一次的动作，我一共洗了三次。

1、猪肚包鸡的做法和配料：准备材料：鸡肉、猪肚、香菇、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。香菇、莲藕、红枣、枸杞洗净备用。

2、准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。

3、肚包鸡的做法配料：鸡腿肉300克，猪肚200克，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，香油适量。猪肚处理：将猪肚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

4、主料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只。调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克。药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克。猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。

1、主料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只。调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克。药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克。猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。

2、鸡腿肉去骨切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清腌制30分钟。猪肚用水煮开后切成小块，花菇泡软切成小块，鲍鱼切成片。热锅加油，放入葱、姜、蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色。放入猪肚、花菇、鲍鱼煸炒，加入清水烧开后调味。将煮熟的鸡肉块放入猪肚内，用牙签封口。

3、准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。塞满整个猪肚。将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。