四川正宗蒜香排骨做法，川味蒜香排骨

排骨有几种做法?

1、红烧排骨：这是一道非常经典的中式菜肴。将排骨炖煮在调料汁中，如豆瓣酱、生姜、葱和料酒等，慢慢炖煮，使排骨入味，肉质鲜嫩多汁。糖醋排骨：这是一道酸甜口味的菜肴。

2、排骨的做法多种多样，常见的有以下几种：红烧排骨做法解释：红烧排骨是经典的中国菜肴，其色泽红亮，口感鲜美，肉质酥软。制作过程中，排骨需先经过焯水处理，去除血沫和杂质。随后，与酱油、糖、料酒等调料一同烧制，直至排骨完全熟透，最后加入收汁环节，使得排骨裹上浓郁的酱汁。

3、十二种排骨的烹饪技巧是：干锅排骨、蒜香排骨、酸菜炖排骨、蜜汁叉烧排骨、冬瓜烧排骨、橙汁排骨、椒盐排骨、蒜蓉辣酱烧排骨、秘制排骨、回锅排骨、排骨酥、番茄酱排骨。干锅排骨材料：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱。

4、排骨有很多种做法，无法穷尽，常见的有蒸排骨、炖排骨、炸排骨。蒸排骨。【材料】排骨500克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，黄酒30克，鲜姜1块，大葱1段，干辣椒2个，黑胡椒少许，淀粉30克，香葱1棵，小米辣1个。

5、排骨是一道广受欢迎的美食，其肉质鲜嫩、口感丰富，可以制作出多种美味佳肴。以下将介绍几种排骨的美食做法：红烧排骨材料：排骨500克、生姜几片、大蒜几瓣、葱段适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒适量、冰糖30克、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、清水适量。

排骨煲什么好喝

排骨煲玉米汤：玉米的香甜口感和猪肉的鲜嫩肉质搭配在一起炖煮，不仅味道好，而且营养丰富。排骨煲冬瓜汤：用冬瓜和排骨炖出来的汤口味鲜香，汤清宜人，其中冬瓜入口绵软好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇。

玉米排骨汤：玉米口感香甜，可一定程度上消除排骨的油腻，且玉米为营养价值较高的食物，富含碳水化合物、维生素、蛋白质等，用排骨煨汤食用，不仅美味，还可起到一定的滋补功效；海带排骨汤：海带有较高的营养价值，富含维生素以及碘、钙等矿物质，能为人体提供所需的矿物质。

板栗山药排骨汤食材：排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块做法步骤：- 排骨泡出血水洗净。板栗提前剥好。山药去皮切小段。生姜切片。- 锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。- 排骨放入电饭煲中，放姜片和板栗，放适量清水，按入味炖，炖50分钟。

在寒风凛冽的冬日，一碗热气腾腾的排骨汤，简直是御寒滋补的绝佳美食。排骨汤不仅鲜香美味，还富含丰富的蛋白质、钙质和氨基酸，对身体大有裨益。今天，我们为您献上八款超好喝的排骨汤，每周煲上一碗，暖身又养生。第一款：药膳排骨汤药膳排骨汤，顾名思义，便是融合了药膳食材，将滋补与美味完美结合。

排骨煲多种汤都很好喝，如玉米排骨汤、海带排骨汤、土豆排骨汤等。玉米排骨汤玉米的香甜与排骨的鲜美相结合，使得这道汤口感醇厚，甘甜可口。制作过程中，将排骨煮炖至基本熟透，再加入玉米段，使排骨的鲜味与玉米的自然甜味相互融合，形成一道营养丰富的美味汤品。

排骨可以煲很多种类的汤，如玉米排骨汤、海带排骨汤、土豆排骨汤等，都很好喝，营养丰富。玉米排骨汤食材搭配：玉米的甜香与排骨的鲜美结合，味道清甜鲜美。制作方法：将排骨与玉米一同炖煮，排骨煮熟后搭配少量姜葱提味。玉米的清香可以中和排骨的油腻，非常适合日常食用。

四川蒜香排骨的做法

1、准备好食材。（2）准备蒜末，排骨，料酒，白砂糖，盐，蒜泥，搅拌。（3）腌制，加入淀粉，抓匀。（4）隔水蒸，出锅即可。

2、烧一锅油先把蒜块扔下去炸制金黄，然后捞出来备用。腌好的排骨尽量去掉上面的蒜蓉，然后裹上生粉。如果带着蒜蓉的话，等排骨炸熟蒜蓉早炸黑变苦了，所以尽量去掉就好啦。然后下锅炸炸炸。油温不需要太高，中火慢慢炸透。炸完出来是这个样子滴。

3、制作方法【步骤一】：把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。【步骤三】：戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

4、蒜香排骨的做法：原料：猪小排骨750克，蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉各适量。制作：猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

5、食材：排骨500克，小葱2根，生姜1块，老抽1勺，花椒适量，八角2块，桂皮1块，香叶2片，生抽酱油3勺，香菇5朵，大酱1勺。做法：排骨洗净后，冷水浸泡半小时。准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨。

有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?

1、怎样做排骨不柴软烂好吃共有5步。可做土豆炖排骨、豆豉蒸排骨、海带排骨汤。以下是土豆炖排骨具体操作步骤：第一步：土豆切块土豆去皮，切滚刀块备用。第二步：排骨焯水锅中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分钟左右去腥去血沫。

2、做排骨不柴的方法有很多，例如：材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。步骤：将排骨焯水，过冷水，沥干备用。锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。

3、排骨好吃的做法有很多种，但是要排骨吃着软烂不柴的做法，我认为只有海带炖排骨了，排骨软烂汤汁鲜美，做法简单，且看我下面详细操作！【配料表】：排骨500克、海带200克、生姜50克、食盐适量、胡椒粉10克。【制作步骤】：【一】：排骨清洗干净，放入锅中加清水，煮至沸腾。【二】：煮至沸腾后捞出，焯水去腥完成。

4、操作步骤步骤1 排骨清洗干净剁成小块然后再次用清水冲洗一遍。步骤2 锅中加入适量的凉水然后放入排骨加入料酒开火煮出血沫后捞出清洗干净备用。步骤3 锅中加入少许食用油烧热以后放入冰糖进行炒色用小火熬制枣红色后放入排骨然后翻炒上色。

5、用高压锅的排骨健压制8分钟即可让排骨口感不柴。具体做法如下：准备材料：小排一斤，黄酒一勺，老抽少许，香醋30克，冰糖60克，盐少许，熟白芝麻适量，大葱1小段，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，干辣橄3个，水淀粉适量。

6、来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。烧开后放入高压锅中压制25分钟。满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。

炖排骨怎么做好吃?

食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将大块的排骨改一下刀，剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开。撇去血沫。

将猪排骨洗净，用开水焯水，将血水煮掉。捞出过凉水。在炖锅中加入足够的清水，将猪排骨放入。加入姜片、葱段和料酒，烧开后撇去浮沫。转小火慢炖煮1小时。期间可根据个人喜好加入料理酒提香。煮1小时后，加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量的盐，再炖煮20分钟。

食材：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。首先准备排骨洗净。锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。倒入排骨翻炒。放老抽和生抽翻炒均匀。

葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨，放入葱姜蒜，八角和辣椒。等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表面的浮沫去掉。盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。

将葱切段，姜切片备用。在锅中加入足够的水煮沸，放入排骨焯水约1分钟，以去除血水和杂质。将焯好水的排骨放入另一只砂锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜、八角和辣椒，搅拌均匀。待砂锅中的水重新煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫，确保汤色清澈。