牛肉汤配料清单，牛肉汤配料清单表

正宗牛肉汤的配方及做法

1、准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

2、食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切好备用。起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。

3、将牛肉切成小块，放入开水中焯水，煮2到3分钟，撇去浮沫后捞出备用。焯水有助于去除血水和腥味。取一个大锅，加入适量清水，将焯水后的牛肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。将切好的洋葱、胡萝卜、土豆和芹菜放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1到2小时，直到牛肉变得柔软。

1、将牛腩或牛肉块洗净后切块，用水焯水去血水备用。热锅加入适量油，将牛肉块煎至两面金黄色，捞出备用。同一锅中加入洋葱、胡萝卜、大葱段、姜片和蒜末，炒香。加入料酒焯水后加入牛肉块一同炖煮。加入适量水，放入八角、桂皮和香叶。

2、材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

3、将牛肉块或牛肉骨用开水烫一下，去除血水和杂质。然后用冷水浸泡30分钟，以去除腥味。炒锅中加热一些油，将洋葱、胡萝卜、莲藕、香菇、姜片和大蒜放入锅中炒熟。接着将牛肉块或牛肉骨放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒进行腌制。

原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

主料：牛腩500克。辅料：胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。做法：（1）牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。（2）牛腩用温水冲洗干净。

食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切好备用。起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。

将牛肉切成小块，放入开水中焯水，煮2到3分钟，撇去浮沫后捞出备用。焯水有助于去除血水和腥味。取一个大锅，加入适量清水，将焯水后的牛肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。将切好的洋葱、胡萝卜、土豆和芹菜放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1到2小时，直到牛肉变得柔软。

- 黑胡椒粉：适量做法：将牛肉块放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。这一步可以去除牛肉的腥味。取一个大锅，加入足够的高汤或清水，放入焯水后的牛肉块。加入洋葱、胡萝卜、西芹和姜片，将锅煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变得酥烂。

牛肉汤【配方】牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。【做法】牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。水一滚，将牛腩用温水冲洗干净。

香浓牛肉汤食材牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。做法牛肉焯水，葱切段，姜切片。牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。洋葱西红柿切块，白菜切段。豆皮切丝，蘑菇撕小块。