在家怎么做奶油蛋糕视频教程，在家怎么做奶油蛋糕

1 将糖霜和奶油混合倒入一个保鲜袋中，通常奶油与糖霜的比例大约是101，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖霜的用量2 将混合物倒入保鲜袋后，密封好袋口，然后用手拿着袋子，以顺时针方向旋转揉搓每隔一段时间，检查奶油的状态，避免打发过度当奶油开始变得浓稠，并且表面仍然保持光滑时，说明已；直到把蛋糕雏形做好，我们在用刮刀取出一些奶油，将蛋糕边缘涂抹均匀，一定要刮的干净一些，还有蛋糕表面也要用奶油涂抹好，然后将奶油装在裱花袋，在蛋糕上做简单装饰即可我们在家里做奶油蛋糕，可以在里面融入一些果酱，这样做出的奶油蛋糕更漂亮，而且淡奶油打发的奶油也不会腻，带着真真果香。

在家怎么做奶油蛋糕不用打蛋器

1准备好材料面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 2按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌 3为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 4大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关。

在家做蛋糕需要首先做一个蛋糕胚，然后打发奶油，将奶油均匀涂抹在蛋糕胚上面，然后做出造型和装饰，进行打花和放置水果即可用料蛋糕胚黄1个淡奶油200克糖粉50克柠檬汁3克食用色素1克水果适量小糖果适量 1蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里2面粉过筛加入两个蛋黄搅拌均匀。

我们在家做甜点的时候，经常需要用到打蛋器，可以快速的把蛋白和奶油打走但是对于很多刚开始在家学做甜品的朋友来说，家里没有打蛋器，所以没有办法快速打发掉蛋白和奶油其实不是没有打蛋器，如何快速搅打蛋白教你一个技巧，不用打蛋器就能快速搅拌奶油做蛋糕的时候没有打蛋器，怎么制作。

在家怎么做奶油蛋糕没有工具，在家怎么做奶油很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧在家可以用蛋清自制奶油替代品，具体做法如下1将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可加一滴白醋或者几滴柠檬汁，继续搅打鸡蛋清2打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打打到觉得比。

那么，奶油蛋糕究竟是怎么做的呢妈网百科就在这里教大家两种制作奶油蛋糕的方法，让你在家就可以亲手制作美味的奶油蛋糕啦食品用料奶油蛋糕，奶油是从牛奶羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品主料鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克辅料白糖150克，香精水少许材料全蛋3个精制白糖。

我的中空模具是六寸的15cm，在网上搜了好多方子基本是两个鸡蛋，第一次就照着做了，结果烤出来变了可可味的蛋糕，亲们你们懂得，可能温度高还是蛋糕粉少了，这次自己调整了方子，烤出来的蛋糕爬的很高，下次再上这个戚风蛋糕的方子，可惜某人急于脱模，把烤好的蛋糕变的好丑，但我不怕，反正做奶油蛋。

做蛋糕怎么把蛋清打成奶油状 1如果你想把蛋清打成奶油状，你需要准备一个干净无水无油的容器，然后将蛋清从蛋黄中分离出来，并将蛋清分散2在打蛋清的过程中，必须朝一个方向打如果人工打蛋清经常失败，建议使用打蛋器，这样成功率会更高当蛋清有一小层泡沫时，加入适量白醋和细砂糖。

1将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可2取13的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌将13的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌将。

6烤箱170度，40分钟 有些情况会出现蛋糕爆裂，是因为烤箱温度高，时间短如想蛋糕不爆裂，就适当调低温度，烘焙时间长一些7蛋糕冷却后脱模，将蛋糕分割为三份，备用8现在冬天，淡奶油建议动物性奶油不需要坐冰水打发直接打蛋器中挡马力开动淡奶油里加入10g细砂糖，相对而言，打发。

在家怎么做奶油蛋糕的奶油

1、1用料60克带壳鸡蛋3个蛋白用白砂糖45克蛋黄用白砂糖15克低筋粉70克牛奶35克玉米油30克盐1克淡奶油250克2做法1蛋糕材料准备好，蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中2牛奶玉米油混合均匀3加入15克细砂糖，混合均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀4筛入。

2、1全蛋3个精制白糖150g低筋粉120g奶油15g牛奶15cc2将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀再将烧开的奶油及香精水也加入蛋。

3、这样的奶油是可以自己做的主料是鸡蛋1可以自己使用打鸡蛋手动打发成奶油2也可以购买机械，打奶油机打发最后成为奶油3购买现成的奶油蛋糕奶油的制作1材料鸡蛋白砂糖 蛋黄与蛋清分离蛋清是打鸡蛋的可以在蛋清之中添加糖，味增一下或者直接打发无糖的2可选方式手动。

4、第五步放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用第六步搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体第七步取一片蛋糕片，放在。