如何做简易蛋糕图片，如何做简易蛋糕

　　美女老师驾到！“我是超级蛋糕师”烘焙大赛亚军梁泳仪老师与点指烘焙的老S老师强强联手，为大家带来可可杯子蛋糕的教程！

　　食材：

　　蛋糕：

　　鸡蛋 2个

细砂糖 60g

糖浆 20g（水15g 糖20g）

牛奶 30g

低粉 55g

可可粉 10~15g

淋面：

巧克力 50g淡奶油 50g

馅料：

蛋黄 1个细砂糖 20g玉米淀粉 11g牛奶 115g淡奶油 50~80g

　　步骤：

　　1.先在模具（杯状）表面刷一层已融化的黄油，放旁备用。

　　2.把2个鸡蛋与60g细砂糖用电动打蛋器高速打发至羽毛状。（把碗放在装有热水的盆子上打发更好）

　　3.预热烤箱180℃。

　　4.把15g水与20g糖煮成20g的糖浆，与步骤2混合，切拌均匀。

　　5.加入30g牛奶、55g低粉（过筛）、10g可可粉，切拌均匀。

　　6.装入裱花袋，挤在模具上。

　　7.震出气泡，放入烤箱烤20分钟。

　　8.制作淋面：50g巧克力与50g淡奶油隔热水融化，搅拌均匀后放凉备用。

　　9.制作馅料：1个鸡蛋、20g细砂糖、筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

　　10.加入115g牛奶，隔热水一直搅拌至浓稠状，放凉。

　　11.低速打发80g淡奶油（7成），与步骤10混合，装入裱花袋。

　　12.蛋糕出炉后稍微放凉。

　　13.在中间挤入馅料。

　　14.在边缘挤一圈淋面。

　　15.在表面摆上水果。

　　16.最后筛少许糖粉装饰。

　　成品

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