炒春笋的做法家常做法大全，炒春笋的做法家常做法

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1、炝炒春笋做法 准备的春笋。把春笋清洗干净备用。炒锅加适量的水烧开，放少许的盐再把春笋放入焯水（约2分钟）这是已焯好水的春笋。放在菜板上用菜刀把笋轻轻拍扁。拍扁切成3厘米的段。把佐料也准备好。炒锅不要放油，把锅烧热，放入焯好水的春笋，把笋上面的水除去。

2、第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

3、清炒竹笋的做法：先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下姜丝、笋丝爆炒，加细盐少许，淋入酱油、清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

4、锅内注入色拉油烧热，下春笋片，当笋片半熟时，加入鸡汤浇开，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。另取锅 烧热，倒入少许色拉油，下西兰花煸炒，再加入盐、味精、料酒炒熟，摆在盘子周围，把春笋盛在中间即可。厨师提示：西兰花焯水的时间不宜过长。特点：色泽白、绿相间，笋肉质地鲜嫩。

5、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

6、做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。竹笋红烧肉：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

春笋怎么做好吃又简单的做法

1、再加点料酒。然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

2、春笋可以用以下方法简单又好吃地做成： 爆炒春笋：首先将春笋去皮切片，用开水焯一下，然后沥干备用。锅中加入一些油，放入蒜末煸炒出香味，之后放入春笋翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒熟即可。

3、清炒春笋 - 春笋去皮切片，焯水后冷水冲凉。- 热油爆香葱姜，加入春笋快速翻炒。- 加盐调味，炒至熟透亮丽，撒上葱花即可。 蒜蓉炒春笋 - 春笋去皮切片，焯水后冷水冲凉。- 热油炒香蒜蓉，加入春笋翻炒。- 加生抽、盐调味，炒至熟透，加红辣椒提味，出锅前尝味调整。

4、清炒春笋：- 去皮去尾的春笋切片，焯水后沥干。- 锅中加油，蒜末爆香，加入笋片翻炒。- 调入适量的盐和鸡精，炒至熟透即可。 酱炒春笋：- 春笋切片焯水后沥干。- 锅中加油，葱姜蒜末炒香，加入笋片。- 调入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和盐，翻炒均匀。

爆炒春笋有什么简单又下饭的做法?

1、腌制春笋：将切好的春笋放入碗中，加入少许盐、料酒和白糖拌匀，腌制10分钟左右，这样可以去除多余的涩味，同时使春笋更加入味。准备辅料：将蒜和姜剁成末，青红椒切成丝或小块备用。爆香调料：热锅凉油，油温热后先放入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。

2、食材。春笋500克，瘦肉100克，淀粉适量，生抽2汤匙，葱花适量，芝麻油1汤匙，食盐1茶匙。如果是新鲜的竹笋，先将竹笋用清水煮熟透，然后清洗干净，再用菜刀切成丝备用。将瘦肉切成肉丝，然后装盘，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后搅拌均匀，腌一会。

3、春笋处理：将春笋去皮，切成薄片或条状，用开水焯水去除苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。肉末腌制：将猪肉切成末，加入少量生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。调料准备：葱切葱花，姜蒜切末备用。炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。

4、这是一道非常经典的下饭菜。首先，将春笋去皮切片或切丝，猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）切薄片。热锅冷油，先将肉片快速翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入春笋继续翻炒。根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖和少许料酒调味，炒至春笋变软即可出锅。这道菜的肉香和春笋的鲜嫩相得益彰，非常适合下饭。

5、把春笋、胡萝卜、杂椒、豆腐干都切成片或者丝，再切点葱丝～依次放锅里炒就能获得一道清炒春笋三丝。“春笋焖土鸡”这才是春笋最好吃的做法，和它一起炒真是绝配，上桌就光盘。笋搭配莴笋，白玉配翠绿，柔嫩配爽脆，不但清新可口，而且低脂高纤，营养丰富。妥妥滴高端减脂餐啊。

素炒春笋的家常做法

原料：莴笋、蒜头、辣椒、盐。准备一根莴笋。去皮切片。锅中热油小火煸香蒜末辣椒。倒入莴笋翻炒断生，加入盐调味即可，装盘。春笋富含氮类物质，不仅有清香，还能帮助人们开胃健脾，达到改善食欲的效果，对厌食问题有很好的帮助。

首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生抽、老抽翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟，然后开大火收汁，出锅前加入香油增香即可。

首先要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。

准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。将竹笋切片 锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。

将准备好的春笋剥皮焯水待处理。竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒入适量的食用油。翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽调味料各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。

炒竹笋的家常做法分享,味香脆嫩,快试试吧!

1、开火坐锅，锅中加入开水，加入少许食用盐，倒入切好的春笋，水开后煮上三五分钟。捞出焯好的竹笋用凉水冲洗一遍，然后放入盆中，用清水浸泡上十来分钟。第四步，开火坐锅，锅热后，放入一汤匙食用油，放入肉片，中小火煸出油脂，倒出多余的油，余下的油适量即可，然后放入姜蒜碎末，炒出香味。

2、将新鲜竹笋去壳切片，将猪肉切成薄片。在锅中倒入适量油，加入葱姜末炒香。放入猪肉片和切好的竹笋片，一起快速翻炒均匀。向锅中加入适量的水，调入盐、鸡精、生抽调味，用大火煮沸后转中小火炖煮几分钟，待汤汁略微收紧即可。

3、将准备好的春笋剥皮焯水待处理。竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒入适量的食用油。翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽调味料各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。