酸辣粉的做法及配方，正宗酸辣粉做法及配方

1手工酸辣粉的制作及配方如下 配方甘薯粉510克 辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉25克 调料辣椒油15克，酱油5克 制作方法 酸菜改刀切小，粉条用开水泡软，取半根葱切末，姜切末2家庭版酸辣粉的简单做法 主料红薯淀粉75克，干红薯淀粉300。

1原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤 2干粉条泡在50度到60度的水中，泡软3把芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒粉盐酱油醋香油辣椒油放入碗中4再放入高汤葱花和猪油，用来打底5水开时，把泡软的。

烧开后放入红薯粉，煮5分钟左右，直到红薯粉变软了，就可以把切好的豌豆尖放入锅中，煮上30秒就关火5把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油花椒粉麻油适量食盐香醋炒好的黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重庆红薯粉就做好了，嗦上一口就停不下。

酸辣粉的家常做法如下1红薯粉提前泡发2个小时2洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻断生即可关火3另起锅加入少许油炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱4小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后。

正宗酸辣粉做法1 准备食材红薯粉豆芽木耳肉末葱花辣椒面花椒面醋生抽盐糖鸡精2 将红薯粉放入开水中煮熟，捞出备用3 将豆芽焯水，木耳泡软切丝，肉末炒熟备用4 热锅凉油，放入葱花辣椒面花椒面煸炒出香味，加入适量的醋生抽盐糖鸡精调味，加入。

简单易学的酸辣粉做法 重庆酸辣粉食材红薯粉香葱醋生抽花生蒜末辣椒油 做法步骤 1红薯粉先用开水泡半小时 2碗中放入1勺蒜末1勺葱花1勺香菜碎1勺辣椒油2勺生抽3勺陈醋1勺糖3克鸡精3克盐 3热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再。