怎样做火锅底料家庭版视频教程，怎样做火锅底料家庭版

1先把葱姜蒜洗净，用刀拍一下2干辣椒用水泡一晚上，第二天用热水煮20min，捞出待凉用刀剁碎3四川泡椒用刀剁碎，阳江豆豉用刀剁碎，冰糖用热水化开，鸡油用锅熬成液体4准备好香辛料，八角100g，麻椒100g，白芷50g，香叶50g5将色拉油鸡油牛油菜籽油倒入锅中，待油热加入。

加糍粑辣椒后开小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，水汽减少加入香料茴香籽香叶丁香草果肉蔻香料需要拍碎花椒和醪糟后在慢慢的翻炒小心糊锅注意火候！途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就会有香气出来然后可以关火冷却了4要吃火锅时，炒锅里放点调和油炒一下，把底料慢慢炒开，加上。

制作火锅底料的方法美味的火锅是谁都抵挡不了的诱惑，去外面吃一次火锅，光底料钱也要好几十，平时自己在家吃火锅买的火锅底料，吃起来总是差那么点口感后来听一个在火锅店里做过厨师的人说，我们买的袋装火锅底料放回家吃的时候，有很多都是需要再次炒制，才能激发出香味而且袋装火锅底料都是。

家庭火锅汤底的做法有很多种，以下是一种常见的做法材料 适量锅底肉鸡骨猪骨等 适量火锅底料可以购买市售的火锅底料，也可以自制 适量蔬菜如洋葱胡萝卜香菇等 适量调味品如盐酱油料酒等 适量清水 做法1 将锅底肉和蔬菜清洗干净，锅底肉切块备用2 锅中。

1番茄锅底1葱姜西红柿分别洗净之后，大葱切段姜切末西红柿切成大块备用2起锅烧水，放入猪大骨，煮至水开后捞出冲洗干净，放入砂锅中，加入清水八角桂皮，加盖焖煮1小时左右3捞出锅中的八角桂皮等残渣，加入适量的姜末去腥解腻，然后调入适量的精盐味精料酒提味。