水煮鱼最简单的做法，水煮鱼最简单的做法窍门

最简单普通水煮鱼做法

最简单的普通水煮鱼做法如下：材料：鲜鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等）生姜蒜瓣青蒜或者大葱辣椒（可选）盐生抽料酒植物油步骤：准备工作：鱼洗净，切成薄片，姜切末，蒜和青蒜/大葱切段。

食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

材料准备青椒2个，红椒1个，切成细条。姜蒜适量，切碎备用。豆芽适量，洗净沥干备用。鱼肉适量，可以用鲫鱼、鲈鱼、草鱼等，切成薄片，放入碗中加入少量料酒、盐和淀粉腌制备用。油炸花生适量，备用。食用油适量，用于炒菜和煮鱼。

用料：鲤鱼1条、油菜1盘、干豆腐半盘、木耳半盘、水煮鱼调料1包、葱段适量、姜片适量、白酒适量。鲤鱼一条洗净备用。水煮鱼调料一袋备用。油菜洗净。木耳提前泡发，干豆腐切成条。鲤鱼切成块。在切好的鲤鱼块中放入调料包。在鲤鱼块中加入适量白酒，去除鱼腥味。

所需材料：1条鲤鱼、1盘油菜、半盘干豆腐、半盘木耳、1包水煮鱼调料、适量葱段、适量姜片、适量白酒。将鲤鱼清洗干净备用。准备一包水煮鱼调料。洗净油菜。提前泡发木耳，并将干豆腐切成条状。将鲤鱼切成鱼块。将调料包放入鱼块中。加入适量白酒，以去除鱼腥味。

将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。

水煮鱼的做法一将鱼洗净，片成鱼片并用少许盐、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟。豆芽焯水备用。炒锅中加油爆香豆瓣、姜、蒜、花椒、辣椒，放入鱼头、鱼排和鱼片，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖和热水，调味后一片片将鱼片放入锅中煮熟，倒入豆芽盆中。另取油炸花椒、辣椒，倒入鱼片盆中。

水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。

把鲫鱼清洗干净鳞片和内脏，再把淮山去皮洗净切块。锅内置油，不需要热油，即放入姜葱，炒香。放入整条鲫鱼，小火慢煎单面至金黄。然后加入适量的水，水能盖住鲫鱼鱼身的一半即可。再放入淮山。加盖调中火慢焖。大概8-10分钟左右，水满满变白色的时候，再转大火熬3分钟。

1、把鲫鱼清洗干净鳞片和内脏，再把淮山去皮洗净切块。锅内置油，不需要热油，即放入姜葱，炒香。放入整条鲫鱼，小火慢煎单面至金黄。然后加入适量的水，水能盖住鲫鱼鱼身的一半即可。再放入淮山。加盖调中火慢焖。大概8-10分钟左右，水满满变白色的时候，再转大火熬3分钟。

2、水煮鲫鱼 1 首先将鱼处理干净，加入盐、老姜、大葱腌制2小时以上（容易入味）。请点击输入图片描述 2 想让大家能看清楚配料所以装盘照了，不过还是忘记将白糖放进去。请点击输入图片描述 3 锅中倒入适量菜油，待油温5层热时加入白糖小火慢炒。请点击输入图片描述 4 将糖炒至起泡。

3、食材：鲫鱼500克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。鲫鱼洗净破肚备用。葱切成段备用。汤锅里放水，放入姜片，煮开。水开后放入鲫鱼。大火煮开，放入盐及鸡精。最后放入葱段，可以出锅了。注意事项：煮的时间不宜过长，要不肉易老。

4、水煮鲫鱼的做法：准备材料：新鲜鲫鱼一条、豆芽、青菜、姜片、蒜片、豆瓣酱、辣椒油、花椒、清水。处理鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。将豆芽和青菜洗净备用。煮制：锅中加入清水，放入姜片、蒜片、豆瓣酱和花椒，煮开后放入鲫鱼，小火煮10分钟。

5、首先，将鲫鱼处理干净，去除鳞片和内脏，然后准备淮山，去皮后切成块状。在锅中倒入适量油，无需加热，直接放入姜片和葱花，用小火炒香。接着，将处理好的鲫鱼放入锅中，用小火慢煎至单面呈金黄色。此时，加入适量的水，水量需能使水覆盖鲫鱼身体的一半即可。将淮山块放入锅中。

6、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。

2、准备草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。鱼片片、切块。水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料，加入水，下入鱼头煮制入味。鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。捞出鱼加入豆腐煮，豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

3、水煮鱼的关键在于汤底的制作，加入适量的调味品，调出鲜美的口感。辣椒和蒜末的炒制时间不要过长，否则容易影响口感。可根据个人口味调整辣椒和蒜末的使用量，增加或减少辣味。可根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如木耳、豆皮等，增加口感变化。

4、将鱼去鳞洗净，用刀在鱼身两面斜切几刀，以便入味。蒜瓣和生姜切末备用。干辣椒剪成小段。热锅冷油，将鱼两面煎至微黄色，捞出备用。锅中再加入少许油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱和干辣椒，炒出香味。加入适量的水，放入花椒粒煮开。