花卷的做法视频最简单做法，花卷的做法视频教程

花卷怎么?

在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。

材料：面粉，酵母粉，葱，油，盐，糖。酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。

花卷的做法如下：主料：面粉。辅料：牛奶、白糖、酵母粉、菜籽油、盐、花椒粉。盆中加入适量面粉，适量温水或冷水，一大勺牛奶，两勺白糖，大概半袋酵母粉。搅拌揉捏，将其揉成一团表面平滑的面团后，静置十分钟。

香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。发酵至两倍大，揉搓已排出空气，将揉好的面团擀成面片。面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发20分钟后蒸15分钟即可开吃。

把面剂子立起来，窄头朝上，用筷子在中间用力按压一下，一个花卷生胚就做好了。做好之后分别放入蒸笼里，盖上盖子放到温暖的地方发酵至5倍大（家里温度低的话可以放到温水锅中发酵，30度左右的温水）1发酵好之后直接放到开水锅中，大火蒸15分钟，蒸好再焖上5分钟打开锅盖。

刷油撒盐：在面皮上均匀刷一层薄薄的食用油，然后撒上少许盐。可以根据个人口味添加葱花或其他调料。卷起切段：从一端开始，将面皮紧紧卷起，形成一个长条。用刀将长条切成约3厘米的小段。造型：取两个小段叠加在一起，用筷子在中间压一下，然后将两端拉长并向下翻卷，形成花卷的基本形状。

取2个撂在一起，拿手轻轻地轻触一下，换上一根筷子从中间一压，双面的伤口就往上提起来，用手捏住花卷馒头的两边，缓缓的往外拉一拉，向反方向扭一下，花卷馒头面坯就搞好了。那般做出来花卷馒头等级是不是超级多？等全部面卷都做好后，盖紧薄膜袋二次发酵10min。

1、从下向上卷起，将6个面剂卷在一起形成花卷。将花卷从中间切开，一分为二。将切开的部分分别整理成小玫瑰花形状。在蒸笼内涂抹一层薄油，将小花卷生坯放入蒸笼，然后加入冷水，大火蒸18分钟左右。关火后，利用余热焖3分钟左右再打开蒸笼。

2、馒头的制作方法馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

3、做法面粉加酵母粉用牛奶调和，不能一下子倒入，要一下一下的到，才知面团的干和湿度。揉好后，发酵30分钟。把面团揉成条状，再用擀面棒擀成圆形，把豆沙铺一层在上面，再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油，不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。