1、密封坛口用保鲜膜或纱布将坛口封住，防止灰尘和异物进入阴凉保存将腌好的蒜薹放置在阴凉通风处，避免阳光直射，室温保持在1015度左右定期检查腌制初期，每隔几天检查一次坛内情况，防止变质如果发现有异样，及时处理冷藏保存腌制12个月后，蒜薹即可食用如果想要长期保存，可以将腌好。
2、1 确保蒜苔在腌制前完全干燥购买回来的蒜苔在清洗后，必须彻底晾干这是因为湿润的环境容易导致蒜苔变质在腌制前，将500克蒜苔切段后彻底晾干，这一步骤对于腌制成功至关重要2 提前用盐水浸泡以去除辛辣味将晾干的蒜苔放入温水中，加入一勺盐进行浸泡，腌制一个小时这样处理可以有效减少蒜苔。
3、1 在腌制蒜苔之前，应先用盐揉搓蒜苔，以排出多余的水分，这样腌制出的蒜苔将更加脆爽，减少辛辣口感2 选择新鲜蒜苔，去除尾部后彻底清洗干净，并晾干水分蒜苔可以整条腌制，也可以根据个人喜好切段3 确保腌制过程中的容器和工具无水无油，以防止蒜苔变质根据个人口味，可以加入生姜辣椒。
4、腌制步骤1 首先，将蒜苔彻底清洗干净，然后晾干表面的水分接着，用刀切去蒜苔的头部和尾部，将其切成23厘米长的小段将这些小段放入一个较大的盆中，加入20克食用盐，充分翻拌均匀腌制20分钟左右，让蒜苔略微出水2 接下来，准备调味料在一个锅中，倒入600克陈醋200克生抽200克。
5、1蒜薹洗净 2控净水，放在阴凉通风晾干水分3煮锅里倒入清水，倒入陈醋4倒入少许酱油5调入白糖6少许精盐7洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用8蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器 9不同的捆扎样式，看您喜欢10把蒜薹捆码放到干净无油无生水。
6、一腌制蒜薹保存时间长小技巧1腌制蒜薹想要保存时间长，要选择新鲜的蒜薹，越嫩的蒜薹，腌制出来的蒜薹口感也会越好，蒜薹洗干净后，一定要你晾干水分，这样腌制的时候，不仅不容易坏，还能保存时间长2腌制蒜薹蒜薹要用盐腌制一下，腌制出水分，不仅更脆爽还不容易坏，腌制蒜薹全程要无生水无油。
7、1将新鲜的蒜苔去除老根和尖部然后洗净后沥干切成小段状待用2将切好的蒜苔分两次放入腌制缸中，第一次放的时候要一层蒜苔一层食盐，最下面的一层食盐的量偏少一些，最上面的要多一些3腌制一周后将蒜苔捞出然后将缸里的盐水倒掉，接着重复第一次的腌制方法继续一层蒜苔一层盐然后密封保存。
8、1蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆4调料汁锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖。
9、腌制蒜苔的步骤1 准备1小碗清水，加入1勺山西老陈醋2 加入12茶匙食盐，再放入3茶匙白糖3 开火将糖醋汁熬煮2～3分钟至水开4 熬煮好的糖醋汁倒入干净的小碗中，待其自然冷却至凉5 将干燥的蒜苔放入干净无油密封的容器中6 将冷却后的糖醋汁均匀倒在蒜苔上7。
10、3麻辣腌蒜苔原料蒜苔，辣椒油，小米辣，陈醋，香油，花椒，味极鲜，白糖，盐蒜苔切寸断，洗净晾干，加入盐，花椒腌制1小时，去除蒜苔中的水份调料汁，碗中加入成粗，味极鲜，白糖，辣椒油搅匀，将腌制好的蒜苔放入料汁里面拌匀上面放上小米辣椒，密封冷藏12小时即可4陈醋蒜苔原料蒜苔。
11、都切这么长短，2厘米的样子六腌蒜苔能够得到保存的基本条件是只要乳酸菌，不要杂霉菌本条是重点结论按蒜苔10盐08的比例给盐，揉到跟刚洗过一样出水，压实放一昼夜，中间翻一次七蒜苔腌制过程中如何做到只要乳酸菌，不要杂霉菌的我们从买来蒜苔，到腌制完毕，再到开坛食用完整。
12、4浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重5泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质6腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂。
13、4 蒜薹腌制将切好的蒜薹放入容器中，加入足量的盐200克，用手充分揉搓均匀，确保蒜薹段都能接触到盐分之后覆盖上一层保鲜膜，腌制3小时，以利出汁如果使用清水腌制，则可直接进行下一步5 调料加入蒜薹腌制出汁后，将这些蒜薹段夹入一个干净无水无油的密封容器中丢弃腌出的水分。
14、蒜苔，亦称蒜毫，是大蒜的嫩茎，富含营养，是常见的蔬菜之一蒜苔在中国南北均有种植，射阳县更是以其为特产，被誉为“中国蒜苔之乡”蒜苔的食用方式多样，包括炒食凉拌和腌制等那么，如何腌制蒜苔才能既美味又简单，同时防止蒜苔变质呢腌制蒜苔的步骤1 在腌制蒜苔之前，应先用盐揉搓蒜苔。
15、3 麻辣腌蒜苔的调料方法将蒜苔切成适当的长度，清洗干净后加入盐和花椒腌制1小时，以去除多余的水分制作调料汁，将辣椒油小米辣陈醋香油花椒味极鲜白糖和盐混合均匀将腌制好的蒜苔放入调料汁中拌匀，撒上小米辣椒，密封冷藏腌制12小时4 陈醋蒜苔的制作步骤首先将蒜苔清洗干净并切成。
16、为了腌制出既美味又简单且不易变质的蒜苔，可以遵循以下步骤材料准备 蒜苔10斤 陈醋600克 生抽200克 清水200克 白砂糖50克 姜片适量 八角几粒 花椒一把 白酒一小瓶 腌制步骤1 首先，将蒜苔彻底清洗干净，然后晾干表面的水分接着，用刀切去。
17、如何正确腌制蒜苔以保持其翠绿色不变质首先，在腌制蒜苔前，应先用淡盐水浸泡蒜苔10分钟，这样做可以有效杀菌，保证蒜苔的新鲜度其次，清洗后的蒜苔需要彻底晾干表面的水分如果蒜苔带有水分，腌制过程中容易变质长毛接下来，将晾干的蒜苔切成长段，并再次放入盐水中浸泡这次浸泡的目的是为了让蒜苔更。
还没有评论，来说两句吧...