年糕怎样做好吃，排骨烧年糕怎样做好吃

年糕怎么做好吃

番茄炒年糕材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。

准备年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。切大白菜，肉丁和葱末。接下来是炒年糕较关键的一道程序啦，就是酱料的配制。

方法一：年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒；锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀即可。方法二：年糕烩排骨。

冻年糕好吃的做法有以下两种：方法一：炒年糕锅中烧开水，放入年糕，煮三至五分钟变软捞出。炒锅倒油烧热，倒入年糕翻炒，加入酱油、蔬菜、肉类一起炒熟。也可加入辣酱、豆皮等调料一起翻炒。方法二：做汤年糕将年糕取出，切成片或条备用。

年糕切条，放入碗中。取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。电饭锅中加少量水，加入红糖。加入年糕条，煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味。捞出撒上少许芝麻即可。关于春节年糕来历。

白年糕好吃的做法很多，有红豆年糕汤、汤年糕等，做法为：红豆年糕汤材料：年糕300克、红豆30克、银耳半朵、白糖适量。做法：银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。红豆放锅中加一碗水炖半小时。半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。

1、要使年糕煮得更好吃，以下是几种常见的方法：清煮年糕：将年糕加入开水中煮熟。煮熟后将年糕捞出，沥干水分即可食用。炒年糕：将年糕切成小块，放入热锅中翻炒。可加入一些蔬菜、肉类或海鲜，增加香味和口感。红糖年糕：将年糕切成小块，放入开水中煮熟。

2、清煮年糕：将年糕放入开水中煮至软熟。煮熟后，捞出年糕并沥干水分，即可享用。炒年糕：将年糕切成适当大小的块状，放入热锅中炒制。可以添加蔬菜、肉类或海鲜，以增加风味和口感。红糖年糕：将年糕切成小块，煮熟后捞出，加入红糖水搅拌均匀。这样可以使年糕带有甜味和红糖的香气。

3、速冻的年糕除了可以做成炒年糕，也可以做成年糕汤，比如泡菜豆腐年糕汤。

4、准备好已经浸泡并切好的年糕，洗净娃娃菜并切段。在锅中加热油，待油热后先炒菜根，均匀撒点盐。接着倒入年糕一起翻炒，直到年糕变软，然后加入水继续煮，并放入剩余的菜叶。继续撒上盐，盖上锅盖稍煮一会儿，火不宜过大。开盖后加入准备好的虾皮和豆瓣酱，翻炒均匀。

糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。

浸泡糯米粉将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其充分吸水。水量不宜过多，以免年糕太湿，也不宜过少，以免年糕太干。浸泡时间一般为30分钟至1小时。蒸制年糕将浸泡好的糯米粉倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。

做法：将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿大概有一半粉的时候开始用手和；和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太湿，能揉成团即可；揉至粉团光滑，做成自己喜欢的形状，上屉蒸熟晾凉，接下来就可以用来做成各种美味。

切片：将年糕从模具中取出，放在切板上，用油抹过的刀切成适当大小的块状。享用：白年糕可以直接食用，也可以再次加工，如煎、炒、炸等，根据个人喜好搭配不同的食材。【注意事项】糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到不粘手且不流动的状态。

制作步骤：（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成5公分大小的粒，洋葱切末。（2）牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。（3）炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

虾蛤煨年糕年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

年糕220克、猪肉片350克、胡萝卜100克、青椒80克、葱80克、姜25克。方法：将年糕片放入水中浸泡5分钟左右。将胡萝卜切片，青椒去蒂去籽切块，将葱切段，姜切片。将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。起锅烧油，放入花椒、葱段、姜片，煸炒几下。

制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。

步骤1：将年糕切成条状，放入碗中备用。步骤2：煮年糕。取一锅，加入适量清水，煮沸后放入年糕条，煮至年糕变软后捞出，沥干水分。步骤3：煮红糖。在电饭锅中加入少量清水，放入红糖。步骤4：将煮好的年糕条加入电饭锅中，继续煮约10分钟，直到红糖完全融化，年糕吸收糖汁入味。

食材：年糕片200g，包菜0.25个，油20g，盐2g，酱油5g，料酒5g，味精2g。年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。生姜切成薄片。开火，锅里放入20g油和姜，烧热。倒入包菜，大火炒一下。再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐。加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。

将年糕切成条状，放入开水锅中煮5分钟后关火。年糕捞出，放在凉水中浸泡备用。锅加热，放入少许橄榄油。放入洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜炒香。加入适量清水，盖上锅盖，焖煮。煮开后放入年糕拌匀。再倒入韩国辣酱炒匀，中火焖5分钟即可。