老婆饼的做法，糯米老婆饼的做法

糯米馅老婆饼的做法

把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可。把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀。把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒。炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉。水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后装保鲜袋醒面20分钟。

制作糯米馅老婆饼的步骤如下：首先，为糯米馅做准备。将所需的水分、细砂糖和猪油倒入锅中，煮至沸腾。然后，转至小火，慢慢加入糯米粉，不断搅拌，直到形成均匀的糊状，关火待用。接下来，将煮好的糊状物倒入芝麻和椰蓉中，搅拌均匀，形成馅料，放入冰箱冷藏约1小时，以确保不粘手。

取一个面团，两端相对按扁，擀成圆形，包入糯米馅，收口朝下放入烤盘，稍微按扁后表面抹上蛋黄液。使用刀子在表面割出三个小口，同时预热烤箱至200℃。最后，将烤盘放入烤箱，烤制15分钟后即可取出。制作老婆饼时，一般使用糕粉，糕粉是由糯米粉炒熟后磨成的细粉。

1、老邮电局天桥下面的炸牛肉、炸蚝油串、炸素鸡……她家辣油比较辣，吃的时候买瓶可乐或到旁边买杯乐乐杯（珍珠奶茶）好利来的老婆饼，喜欢糯米和肉松味的，现在只有台湾城店做得最好吃。张公山一带的小吃，西区我去的少，喜欢张公山八村一家的藕粉和炒面。

2、导语说起面食小吃，相信很多人脑海中就会浮现各式各样的美味点心了：马卡龙、面包、桂花糕、老婆饼...面食味道香甜而不腻口、式样美观又精致；面食点心品类繁多，滋味各异，美味与颜值并存。面食零食有哪些种类？下面51Dongshi小编就来为您盘点面点零食的做法大全。

3、我喜欢那里的老婆饼跟凤梨酥。比较便宜拉，一块多的面包点心。：）A里菠萝酥好吃，不象好利来那么腻。蛋糕样子比较新颖。喜欢那里的绿茶月饼。椰蓉蛋塔。冰淇淋5块钱一个球，经常从那等人，每次都得吃2个。好利来这个不用说在那里了吧。那里的蛋塔是我喜欢的，便宜好吃。蛋塔可是我的最爱。

4、自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成。味多美：创新求精的味多美人经过十余年的开发和钻研，创造出了无数个美味奇迹，满足大众日益增长的口味需求，其中老婆饼、奶酪金砖、法式月饼等招牌产品已是家喻户晓。

1、第一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。第二步制皮。

2、包馅烤制饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了。

3、最后，将烤盘送入预热至200℃的烤箱，烤制15分钟即可。制作老婆饼时，通常需要使用糕粉，糕粉是将糯米粉炒熟后磨成的细粉。因此，制作老婆饼时一般要用熟的糯米粉。熟糯米粉的制作方法如下：将糯米粉垫上烘焙纸，放入蒸笼干蒸10分钟，再放入锅中，不加油炒10分钟即可。

不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。

炸制：油热后拿起圆形皮兜，慢慢地往油炸里面腾，油锅温度控制在160℃左右，炸至金黄色时，即可捞出沥油备用。焖制：将炸好的老婆饼放入锅中，加上适量清水，小火焖煮约15分钟。

材料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。

步骤：准备饼皮。将面粉、糖、清水和油混合在一起，揉成一个光滑的面团，静置15分钟。准备馅料。根据个人口味选择红豆沙、莲蓉或芝麻作为馅料。你可以买现成的馅料，或者自己制作。如果选择红豆沙，先将红豆煮熟，然后加入糖煮制成沙状。如果选择制作莲蓉，将莲子去皮煮熟，加入糖搅拌制成蓉状。

在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热。将包好的老婆饼放入锅中，用小火慢慢煎炸。煎炸时要注意翻面，使两面都能均匀受热，煎至两面金黄即可。将煎好的老婆饼捞出，放在油纸或者厨房纸上吸去多余的油分，稍微晾凉后即可食用。