竹荪煲汤的做法，竹荪煲汤的配方与功效

竹荪怎么样煲汤

竹荪单独煲汤：竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的，吃起来会给人一种清淡的感觉，特别适合那些消化不良的人制作食用。

食材：竹荪50克、干笋片50克、火腿适量、盐适量、木耳适量。竹荪，笋茸片。将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。竹荪用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。笋干清洗干净。几种食材改刀备用。锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。

准备食材：干竹荪、排骨、姜、枸杞、盐。 将干竹荪用水泡发，排骨洗净备用。 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。 捞出排骨，用清水冲洗干净。 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、枸杞和泡发好的干竹荪。 大火烧开后转小火慢炖1-2小时。 最后加盐调味即可。

干竹荪煲汤的做法步骤

1、干竹荪煲汤是一道美味的家常菜，它的做法简单，营养丰富。下面是干竹荪煲汤的做法步骤： 准备食材：干竹荪、排骨、姜、枸杞、盐。 将干竹荪用水泡发，排骨洗净备用。 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。 捞出排骨，用清水冲洗干净。

2、做法：将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断备用；排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用；将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时；放入竹荪再煲30分钟，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

3、炖汤步骤： 首先，将干竹荪用热水泡发，然后用冷水冲洗干净。 接下来，将姜切片，葱切段备用。 将猪大骨头凉水下锅，煮至开锅后撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。 在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的排骨、少许料酒、葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖一个半小时。

竹荪汤怎么做

1、- 竹荪用水泡30分钟，去黄色部分，斜刀切成段；枸杞泡水后洗净；葱姜切末。- 娃娃菜煮透后过凉，撕开；虾干煸炒，加葱姜末、料酒，放入高汤煮白。- 加入娃娃菜、竹荪、枸杞煮5-8分钟，调味即可。

2、准备竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋。用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。做好的骨头汤。锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段。

3、竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡，丝瓜刮去外皮，去掉瓤。然后切成棱形片，竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，倒入汤碗内，精盐、味精、高汤入另一锅中。

4、加入竹荪和枸杞。汤炖至味道鲜美时，加入切好的竹荪段和枸杞，继续炖煮一段时间。 调味。汤快煮好的时候，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。 出锅。汤味醇厚、食材熟透后，即可关火，将竹荪汤盛入碗中。小贴士： 竹荪选购。选择外形完整、色泽正常、无异味的新鲜竹荪。

5、首先要准备适量的煮水，将其在水中浸泡清洗干净，然后放入锅中再加入水，水的量要淹没煮水，然后先用大火将其煮开，煮开以后再改用小火，加入少量的食用盐，直到将其煮熟后即可食用。

竹荪煲鸡汤最正宗的做法

1、主料：柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量。柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

2、准备食材：虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、鸡。将竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，将鸡剁成鸡块放入锅中。加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。

3、竹荪鸡汤所需材料包括柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺和盐适量。 准备柴鸡，洗净后斩成块备用。 将干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部的白圈，并清洗干净备用。 在锅中加入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，撇去浮沫。

4、竹荪准备：将干竹荪提前用温水泡发，泡至软透，洗净，去掉杂质，切成适当大小的段。泡发竹荪的水不要丢弃，可以留作煲汤用，因为其中含有竹荪的精华。鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，剁成块状。为了去除血水和腥味，可以将鸡块放入沸水中焯一下，捞出后用清水冲洗干净。

5、竹荪土鸡汤制作方法 首先，将竹荪用冷水浸泡30分钟，去除杂质后挤干水分，为后续烹饪做准备。接着，香菇需先泡软，并彻底清洗干净，然后切成片备用。接着，鸡肉应剁成块状，清洗干净后放入沸水中煮至开锅，再沥干水分，为烹饪做好前期处理。

6、竹荪用冷水进行泡发，时间约30分钟。砂锅内倒入适量的清水，后加入姜片、花生、黄芪。放入光鸡和竹荪，大火烧开。改小火慢炖2小时，后加入枸杞。煲10分钟，关火，最后加入食盐调味。竹荪炖鸡汤就做好了。【注意事项】不需要额外再放其他调味料，因为菌类本身就带有鲜味。

竹荪炖鸡汤的营养价值

竹荪鸡汤还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，对于身体虚弱、身体免疫力底下的人群来说，经常饮用竹荪鸡汤，可以使身体变得更加的强壮，而且抗病能量还会更加的好哦。

总之，孕妇可以适量食用竹荪炖鸡汤，以补充营养、增强体力、提高免疫力。但在食用时应注意烹饪方法、食材新鲜度以及个体差异，以确保母婴健康。如有任何不适或疑虑，应及时咨询医生。

对神经系统和内分泌系统的健康有益。 综上所述，竹荪虫草花鸡汤具有丰富的营养价值，对人体健康有多方面的益处。这道汤品适合各类人群食用，尤其对免疫力低下、疲劳乏力、病后康复、老年人等人群有很好的滋补作用。食用时还需根据个人体质和需求进行调整，以达到最佳的营养效果。

在烹饪方面，竹荪可以与各种食材搭配，制作出多样化的美食。例如，与土鸡一同炖煮的竹荪土鸡汤，不仅汤色清澈，味道鲜美，还能够充分提取竹荪的营养成分，增强汤品的营养价值，对于需要滋补和调理身体的人群尤其适宜。综上所述，竹荪以其丰富的营养价值和医疗价值，成为了一种值得推崇的食材。

竹笙鸡汤具有润肺止咳，养阴清热，补中益气，健脾养胃，美容瘦身，增强体质。竹笙含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。竹笙营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，长期食用能调整人体血脂及脂肪酸，有活血、养颜等功效，特别适合体弱者食用。

竹荪和什么汤好吃?

1、猴菇虫草竹荪滋补汤 （1）材料：干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。（2）猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段；虫草花浸泡五分钟左右洗净；莲子洗净备用。（3）把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。

2、鸡架竹荪汤 材料：鸡架、小排、竹荪、豆苗、姜片、盐。做法：- 鸡架、小排和姜片放入沸水锅，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。- 加适量盐，放入泡发的竹荪和豆苗，即可上桌。 虾干竹荪汤 材料：虾干10只、娃娃菜2棵、竹荪8只、盐、白胡椒粉、糖、枸杞、葱姜、料酒。

3、竹荪和什么汤好吃？竹荪银耳汤配料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。练习：先将红枣洗净，竹荪、银耳用水浸泡；锅中加入适量清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火烧开，转小火继续煮40分钟。最后冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可享用。

4、可以选择把竹荪和排骨一起煲成汤，竹荪排骨汤是非常值得品尝的一道美味佳肴，不仅味道特别的鲜美，而且可以起到良好的滋补作用。首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨，两者洗干净以后一同入锅加入少量的调味料，比如食用盐，味精，八角等，然后用中火将其煮熟即可。