猪肉酸菜馅儿饺子馅儿怎么和好吃，猪肉酸菜饺子馅的做法

酸菜猪肉水饺的做法

原料：酸菜、猪肉馅、生抽、十三香、葱、盐、植物油、姜末。酸菜洗净，用碎肉机搅碎。搅碎的酸菜攥去多余的汁液，和肉馅放到一起，菜肉比例大约1：1。加入葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油。拌匀即为饺子馅，面粉加水，和成稍软的面团，饧面半小时。

猪肉馅1斤、酸菜半斤、葱、姜、香菇各适量、香油、盐、料酒、生抽酱油、味精、五香粉各适量。方法：先将买到的猪肉馅放在一小盆中，然后放一小碗纯净水，将肉馅顺时针搅拌成黏糊状。然后，放盐、料酒、五香粉（或十三香）、生抽酱油、味精，再顺时针继续搅拌均匀。

使用漏勺将饺子捞出，沥干水分。将饺子盛入碗中，可以根据个人喜好加入蒜末、醋、辣椒油等调料。热腾腾的酸菜猪肉水饺就可以享用了。【小贴士】酸菜的酸味根据个人口味调整，可以适量增减。包饺子时，注意不要让馅料沾到饺子皮的边缘，否则会影响封口。煮饺子时，可以在水中加入一点食用油，防止饺子粘连。

酸菜猪肉饺子馅的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将酸菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。包饺子时将馅料放入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

先把酸菜切成丝儿，用水泡上，然后用水冲洗几遍，目的是去除蔬菜上的发酵物质，这样也能够让酸菜的口感更好。把肉馅放入容器当中，放入胡椒粉，食用盐还有食用油，把生姜切成碎末一同放入肉馅中，在倒入食用油均匀搅拌，然后静止放置大约15分钟。

首先将酸菜切丝，用清水浸泡后，反复冲洗，以去除多余的盐分和发酵物质，这样既能改善酸菜口感，又能保证馅料的鲜味。将猪肉馅放入碗中，加入适量的胡椒粉、食盐和食用油。将生姜切末后加入肉馅中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，静置大约15分钟，让肉馅充分吸收调料。

酸菜猪肉饺子：原料：酸菜1把，猪肉馅适量，饺子皮适量，调料色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，葱、姜适量，生抽5克，香油、十三香适量。

东北酸菜猪肉饺子的做法如下：主料：猪肉馅500克、酸菜400克。辅料：葱适量、生抽2勺、盐适量、水适量、香油1勺、饺子皮150克、热油50ml、花椒10粒、姜适量、十三香1勺、花椒面1勺。准备猪肉馅和酸菜，葱、姜、花椒泡水，一会儿倒入馅中。

【酸菜猪肉饺子】我们需要准备：猪肉、酸菜、大葱、花椒、熟油、酱油、味精、盐、饺子皮第一步：准备一把花椒，把花椒放在碗中，在碗中加入适量的开水，烫熟后浸泡25分钟左右。

酸菜馅猪肉饺子好吃的调馅方法如下：主料：猪肉馅500、酸菜1颗、葱末适量、姜末适量。辅料：生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖适量、十三香一小勺、鸡精适量、盐适量、香油适量、水适量。猪肉馅三肥七瘦。酸菜一颗洗净，切碎，不要攥太干，会不酸。葱、姜、花椒粒适量炸油。

做法：将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀；酸菜冲洗干净，水中浸泡10分钟，再轻轻捏去水分；将酸菜排好切成细丝，再切成细末；将切好的酸菜末用手握紧挤去水分；将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀；放入葱末拌匀即可。

1、原料：酸菜、猪肉馅、生抽、十三香、葱、盐、植物油、姜末。酸菜洗净，用碎肉机搅碎。搅碎的酸菜攥去多余的汁液，和肉馅放到一起，菜肉比例大约1：1。加入葱姜末、生抽、十三香、盐、熟豆油。拌匀即为饺子馅，面粉加水，和成稍软的面团，饧面半小时。

2、猪肉馅1斤、酸菜半斤、葱、姜、香菇各适量、香油、盐、料酒、生抽酱油、味精、五香粉各适量。方法：先将买到的猪肉馅放在一小盆中，然后放一小碗纯净水，将肉馅顺时针搅拌成黏糊状。然后，放盐、料酒、五香粉（或十三香）、生抽酱油、味精，再顺时针继续搅拌均匀。

3、原料：高筋粉、酸菜、猪肉馅、油、盐、五香粉、葱、生抽、姜、老汤。高筋粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着（前一天晚上备好）酸菜、葱、姜剁碎，猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀，加入酸菜馅搅拌均匀，这些都需要前一天晚上备好。

1、酸菜猪肉饺子馅的做法：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将酸菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。包饺子时将馅料放入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

2、首先将酸菜切丝，用清水浸泡后，反复冲洗，以去除多余的盐分和发酵物质，这样既能改善酸菜口感，又能保证馅料的鲜味。将猪肉馅放入碗中，加入适量的胡椒粉、食盐和食用油。将生姜切末后加入肉馅中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，静置大约15分钟，让肉馅充分吸收调料。

3、先把酸菜切成丝儿，用水泡上，然后用水冲洗几遍，目的是去除蔬菜上的发酵物质，这样也能够让酸菜的口感更好。把肉馅放入容器当中，放入胡椒粉，食用盐还有食用油，把生姜切成碎末一同放入肉馅中，在倒入食用油均匀搅拌，然后静止放置大约15分钟。