豆渣饼的做法，豆渣饼的做法大全窍门

豆渣饼家常做法,正宗豆渣饼怎么做

一个豆渣，就是做一次豆浆剩下的豆渣。取两勺精制面粉。将一个鸡蛋敲入豆渣中，加入两勺面粉。将其混合成面糊，加入一茶匙盐。加入少许葱花。喜欢的话可以再加。均匀混合。在平底不粘锅里加热两勺热油，打开锅。倒入面糊，摊开。面糊成饼后，翻过来继续煎烤。

准备主料：豆渣260克，辅料：小葱2根、面粉3汤匙、泡打粉5克、食盐1茶匙、植物油1汤匙。将黑豆和黄豆磨成的豆浆剩下的豆渣称重，共有260克。把3汤匙面粉和5克泡打粉加入豆渣中，根据豆渣的水分含量进行调整，拌匀至能成团，但捏一块不会散开。

将葱末倒入豆渣中，加适量盐、胡椒粉。倒入面粉，面粉与豆渣的比例为2：1。再打入一个鸡蛋。将各料搅拌均匀。煎锅中倒入油，油温热后，用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎。1最后将两面煎至金黄即可装盘了。

食材：豆渣300克、面粉100克、鸡蛋1个、韭菜20克、蚝油1勺、盐2克、鸡精2克。打豆浆的豆渣过滤出来，将韭菜切碎加入，加入一个鸡蛋，五香粉盐蚝油等拌匀，边搅拌边加入面粉，面粉不要加太多，拌匀成糊状不要太稀即可。

豆渣饼子的家常做法如下：原料：豆渣、面粉、温水、香葱。具体步骤：豆渣和面粉混合，慢慢加入温水，搅拌成面糊。香葱切葱花，加入面糊中，搅拌均匀。平底锅烧热，加少许油，倒入适量面糊，摊匀。待饼成型后，翻面，煎至两面金黄即可出锅。

香菜切末，胡萝卜切丁。如下图所示。碗中放入豆渣，倒入胡萝卜定，倒入葱末，香菜末，花椒粉，盐，面粉，搅拌均匀，揉成团。豆渣面团揉成球，压成饼。如下图所示。锅中放油，大火烧至七成熟。如下图所示。放入豆渣饼，小火煎至两面金黄。豆渣饼成品图。如下图所示。

1、葱香豆腐渣饼。材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

2、打豆浆的豆渣过滤出来。将韭菜切碎加入，再加入一个鸡蛋，五香粉，盐，蚝油等拌匀，边搅拌边加入面粉，面粉不要加太多，拌匀成糊状不要太稀即可。电饼铛加油预热，将豆渣糊加到电饼铛，盖盖烙制。煎至一面金黄翻面，直到两面全部熟透。香喷喷的豆渣饼趁热很好吃。

3、先把豆渣放在烤箱烤一下，为了便于熟透和有好口感，同时也去掉一些水分也方便后期加工成型。190度12分钟。

4、【做法】准备好所需食材。将刷洗干净的西葫芦擦丝放入豆渣碗中，鸡蛋、葱花及适量食盐一起放入。在少量添加些凉开水搅拌均匀即可。电饼铛抹油预热，将豆渣蔬菜糊摊成小饼，撒上芝麻盖盖工作烙至两面金黄即可。好吃营养的早餐饼。

5、制作豆腐渣饼的材料非常简单，主要包括豆腐渣、面粉、鸡蛋、调料等。首先将豆腐渣与面粉按一定比例混合，打入鸡蛋，加入适量的水调成面糊。然后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。接着，平底锅预热后，倒入适量的面糊，用铲子摊平，小火慢煎至两面金黄即可。在制作过程中，需要注意火候的掌握。

6、马兰头洗净后用开水焯水，过凉水，攥干水份，切碎。香葱洗净切碎，可以给饼增加香味。把马兰头和香葱放入大碗中，放入一个鸡蛋，搅匀。豆腐渣加入大碗中，与蔬菜、鸡蛋混合。加入糯米粉，可以增加粘合度。