焖面的做法最正宗的做法，豆角焖面的家常做法

家常豆角焖面的做法

豆角切段，姜，蒜切末。放入适量油，炒熟豆角和肉，煸炒至变色，加生抽，老抽，胡椒粉，料酒，炒一两分钟入味。加豆角拌匀，加入水和盐，水量和豆角平齐即可。加面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟，搅拌均匀即可。

准备食材：面条、豆角、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐。五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。豆角去丝，切成段备用。烧一锅水，把面条煮至八成熟，捞出备用。热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的杂质，使口感更好。煮面条时，可以加入少量油，这样可以使面条更加筋道。炒豆角时，可以加入少量水，这样可以使豆角更加入味。翻炒面条时，可以加入适量的鸡汤或者清水，这样可以使面条更加软糯。

食材：豆角 150g、肋排 200g、面粉 150g、鸡蛋一个、土豆一个、蒜瓣两瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒 5ML、糖适量、干辣椒 2根、水 200ML。面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，放边上醒一会备用。

1、准备材料：面条、豆角、肉、酱油、耗油等调料。先将肉和豆角切好。锅中倒入少量油煸炒出肉的油脂。再下入豆角继续翻炒。然后倒入清水烧开。将生面条直接铺在上面。小火焖煮10-15分钟。倒入用酱油、香油调好的酱汁均匀搅拌。1再大火快速焖30秒即可。

2、先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

3、蒜切末，葱切葱花，豆角摘洗干净切段备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再加入豆角炒30秒左右。调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。

4、豆角焖面一般焖15分钟左右。主料：豆角、鲜面、五花肉片。辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

5、步骤：豆角洗净，掰成约两寸长的段。葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。五花肉切片备用。锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入豆角翻炒至断生。加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。

6、豆角切段，姜，蒜切末。放入适量油，炒熟豆角和肉，煸炒至变色，加生抽，老抽，胡椒粉，料酒，炒一两分钟入味。加豆角拌匀，加入水和盐，水量和豆角平齐即可。加面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟，搅拌均匀即可。

1、先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

2、准备食材：面条、豆角、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐。五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。豆角去丝，切成段备用。烧一锅水，把面条煮至八成熟，捞出备用。热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

3、豆角切段，姜，蒜切末。放入适量油，炒熟豆角和肉，煸炒至变色，加生抽，老抽，胡椒粉，料酒，炒一两分钟入味。加豆角拌匀，加入水和盐，水量和豆角平齐即可。加面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟，搅拌均匀即可。

4、食材：豆角 150g、肋排 200g、面粉 150g、鸡蛋一个、土豆一个、蒜瓣两瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒 5ML、糖适量、干辣椒 2根、水 200ML。面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，放边上醒一会备用。

5、所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

- 温水：适量步骤：豆角洗净切段，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成蒜末备用。热锅冷油，下入葱花、姜末和蒜末，煸炒至香味出来。加入豆角翻炒一会，炒至豆角变软。倒入适量的温水，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒和蚝油，调味后搅拌均匀。