五仁月饼的配料表，五仁月饼的配料

五仁月饼的配方?

广东五仁月饼的皮料配方如下：富强粉25公斤，白糖10公斤，饴糖2公斤，花生油广东五仁月饼5公斤，刷脸鸡蛋3公斤。

传统五仁月饼馅料配方为果仁、白糖、水、白酒、花生油、熟面粉，具体做法如下：面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g。馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g。糖浆、花生油、碱水放入盆内搅匀。筛入面粉。

五仁月饼馅料配方：花生100g，核桃100g，南瓜子100g，葵花籽100g，大杏仁100g，腰果100g，黑白芝麻100g，葡萄干100g，青红丝50g，熟面粉450g，麦芽糖浆550g，白糖150g，玉米油200g。步骤：花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。

五仁月饼的制作方法和配料

1、配料比例：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g。制作方法：（1）备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。（2）锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

2、主料：转化糖浆115g、枧水6g、中筋面粉190g。辅料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻、糖条瓜、糖橘饼、青红丝、葡萄干、玫瑰糖、熟糯米粉、花生油、白酒、水。工具：碗、刮刀、保鲜膜、盆、烤箱、擀面杖、磨具、刷子。将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。

3、制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

4、月饼皮：中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟杏仁和葡萄干共230克、蜂蜜100克、熟面粉和糯米粉120—140克（50%面粉和50%糯米粉）、熟油35克、凉开水30-50克（可根据软硬适当调整）。

怎样做五仁月饼和配方

配料比例：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g。制作方法：（1）备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。（2）锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

广东五仁月饼的皮料配方如下：富强粉25公斤，白糖10公斤，饴糖2公斤，花生油广东五仁月饼5公斤，刷脸鸡蛋3公斤。

核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

准备五仁馅：腰果、松子、核桃、花生葡萄干、芝麻等，所有干果烤熟擀碎拌匀，糯米粉炒熟备用。倒入油，白酒，凉开水，蜂蜜拌匀，加入熟糯米粉，揉成团即成五仁馅。做好的馅料静置半小时不渗油不分离就是成功的。准备饼皮：盆中放入油，加鸡蛋打匀，加糖，打匀。

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

传统五仁月饼馅料配方为果仁、白糖、水、白酒、花生油、熟面粉，具体做法如下：面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g。馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g。糖浆、花生油、碱水放入盆内搅匀。筛入面粉。

五仁月饼是素的吗

1、不是。根据查询中华美食网显示，制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。其中猪油和鸡蛋不是素食，因此五仁月饼不是素的。

2、东北老式月饼五仁月饼是甜的，广式五仁月饼是咸的。2 东北月饼用豆油，广式月饼用猪油。3 东北老式五仁月饼都是素馅，广式五仁月饼里面一般有猪肉或者火腿。4 价格不同 东北老式月饼 价格：几块钱一个。广式月饼以月饼名都的茂名五仁月饼为例 茂名五仁东香五仁月饼，便宜的也要十几块一个。

3、五仁月饼中，素五仁的是纯酥皮，略微带一点甜味。酥皮香浓，馅料香甜，整个月饼充满了酥脆、甜蜜与香浓的香气。这种月饼不仅口感层次丰富，而且每一口都能品尝到不同的滋味。酥皮的酥脆与馅料的香甜完美结合，让人回味无穷。苏式月饼以其独特的酥皮和丰富的馅料，深受人们的喜爱。

4、五仁月饼的口味以香甜为主，带有坚果特有的醇厚口感和香气。由于五仁月饼的馅料完全由植物性食材组成，不含有任何肉类成分，因此，对于素食者或是不吃肉的消费者来说，五仁月饼是一个很好的选择。总的来说，五仁月饼以其独特的馅料组合和传统的制作工艺，成为了中秋节期间广受欢迎的月饼品种之一。

5、老鼎丰五仁月饼的口感香甜酥松，融合了多种风味，独特的香气令人回味无穷。月饼采用传统手工制作，不含任何色素和添加剂，让人们吃得更加安心。其口感绵软细腻，富有弹性，尤以酥松利口、细腻酥软、久放不干而闻名。

6、在五仁月饼的试吃体验中，甜咸交织的苏式百果月饼受到欢迎，而传统五仁口味则各具特色，甜咸各异。经过一轮试吃大会的考验，我们特别推荐龙华古寺、静安寺和王家沙的五仁月饼，避免含有青红丝、糖冬瓜和口感单一的果仁月饼。

五仁月饼里面都有什么东西

1、五仁月饼里含有标准面粉、白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、松子仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖等。或者还含有椰蓉、金华火腿、冰肉、花生油等。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地均有其各自的做法。

2、杏仁：杏仁是五仁月饼中常见的成分之一，它带有特殊的香甜味道。杏仁具有丰富的营养价值，不仅口感酥脆，还具有润肺的功效。 桃仁：桃仁为五仁月饼增添了独特的口感。桃仁本身带有一种淡淡的甜味和坚果的香味，为月饼增添了层次感。

3、五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

4、五仁一般是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，多用于中国传统糕点月饼中。五仁月饼是中国传统的糕点之一，它的口感香甜酥脆，并且带有各种果仁的香味，是很多人童年的美好记忆。五仁是哪五种 每到中秋节，五仁月饼都是人们必买的一种月饼品种，中国因为幅员辽阔，各地关于五仁月饼的做法也稍有不同。

5、五仁月饼的馅料通常包括橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，但也会根据地域和口味有所不同。五仁月饼作为中国传统糕点，其特色就在于丰富的馅料。

6、我国传统的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。