正宗腌黄瓜的做法大全家常，正宗腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法大全

将黄瓜洗净切成薄片，放入大碗中。2）撒上适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。3）将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。4）将大蒜切碎，香叶切碎，加入黄瓜中。5）加入适量白胡椒粉，倒入适量醋，搅拌均匀，放入冰箱腌制至少2小时后即可食用。

黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。2）用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。3）将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。韩国腌黄瓜原料：黄瓜、胡萝卜、蒜头、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。做法：1）黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。

将黄瓜洗净，切成适合的条状。将切好的黄瓜条放入一个大碗中，加入盐，白糖，白醋，和剁碎的大蒜。用手轻轻搅拌，确保黄瓜条完全裹满调味料。盖上碗盖，放入冰箱腌制至少1小时，以使黄瓜条更入味。可以将腌制好的黄瓜条放入冷冻室冷冻一段时间，增加口感。

方法一（偏咸）配料：黄瓜10斤，青辣椒2斤，酱油3斤，鲜姜0.5斤，大蒜0.5斤，毕派豆油0.3斤，盐1斤，白酒0.5斤，味精50克，白糖1斤。制作方法：- 黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。- 将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀，腌制一段时间。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜切碎备用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。把腌出的黄瓜汁滤出去掉。

步骤一：将黄瓜清洗干净，切成长条状。步骤二：将切好的黄瓜条加入50克食盐，拌匀腌制。步骤三：将冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜等辅料准备好。步骤四：备好香料，包括桂皮、香叶、八角、花椒。

腌黄瓜的制作方法和配方如下：用料：黄瓜500g、盐45g（3勺）、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g（3勺）、白酒30g（2勺）、生抽150ml（10勺）、花椒15g（1勺）。步骤：黄瓜洗净。在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断就可以了。

食材配方：新鲜嫩黄瓜10根约1800g，醋250g，生抽250g，冰糖160g，盐40g，大蒜头2整个，老姜1块，朝天椒8个。黄瓜切成5cm左右的小长条。所有黄瓜切好撒上盐拌均匀，腌4-5小时，控一下水分。腌制过程中可以翻一下拌一下黄瓜。4-5小时后沥干黄瓜的水分。

- 将切好的黄瓜片放入碗中，撒上3勺盐，拌匀，腌制至黄瓜片出水。- 姜切片，蒜切蒜片，小米辣切段备用。- 黄瓜片腌制出水分后，用清水冲洗干净，并尽可能挤干水分。- 锅中加入10勺生抽、3勺糖，大火煮沸后转小火晾凉。- 晾凉后的调料汁中加入姜片、蒜片、小米辣段，再倒入白酒2勺，拌匀。

把买回来的新鲜黄瓜清洗干净，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除灰尘和农药残留，黄瓜一分为二，把瓜瓤割下来，再改刀切成细长条，然后切成大概4厘米长的小段。腌黄瓜一定要去瓜瓤，黄瓜瓤子比较软，腌出来会影响黄瓜的口感清脆。把切好的黄瓜段放入盆内，把切好的大蒜片、大葱丝也放入黄瓜内。

腌制黄瓜好吃又脆配方如下：用料：小米辣3个、黄瓜2根、蒜瓣4个、生姜4片、香醋4勺、生抽4勺、白糖2勺、老抽1勺、盐1勺。姜切丝，小米辣切碎，蒜瓣切片。黄瓜切成小条，用1勺盐腌制2小时。调汁：把姜丝、小米辣、蒜片倒入碗里，加4勺香醋，4勺生抽，2勺白糖，1勺老抽，拌匀。

准备所需食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。将黄瓜洗净，去头去尾后切成均匀的小段。接着将黄瓜段切成小条，放入一个大容器中。在黄瓜条中加入1勺盐，拌匀后腌制30分钟，直到黄瓜条变软并渗出大量水分。

黄瓜十斤，切好。切好后洒盐一斤（如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。）把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

腌黄瓜最好吃的做法如下：主料：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个。调料：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块。

黄瓜：五斤食盐：半斤酱油：二斤半姜丝：二两白酒：四两红糖：四两新鲜辣椒：五两（或辣椒面半两）味精：一两熟油：二两食醋：一两腌制制作步骤：- 将黄瓜洗净后晾干，切成条状。