鸡块怎么做好吃，鸡块怎么做好吃又简单

家常经典菜红烧鸡块怎么做好吃

柴鸡斩成小块，泡水去杂质，冲洗后挤干水分备用。准备姜片、葱段、蒜粒和香叶、桂皮、红辣椒备用。热锅加油，花椒和八角先炒香。加入鸡块，淋料酒，翻炒至水气出尽，鸡块变色，再加入葱姜蒜等辅料炒香。加入黄豆酱、生抽、老抽，炒2分钟，让鸡块上色均匀。

首先，将鸡块洗净控干水分，放入盆中，加入葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等调料，拌匀后腌制30分钟。接着，将腌好的鸡块逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

鸡腿肉切成块状，然后将鸡块用料酒和一些生抽腌制15分钟，使其入味。热锅加入适量的食用油，煮热后放入鸡块，煎至两面金黄。锅中留少量底油，加入姜块和蒜瓣，炒出香味。将煎好的鸡块倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时。土豆切成块状，锅中加入适量的油，烧到5成热，鸡肉放进去翻炒三分钟左右，再加入一些生抽，孜然，继续翻炒两分钟，把土豆放进去翻炒两分钟。

买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

鸡胸肉洗净，撕去筋膜。筋膜部分会影响口感，尽量去除。切成小块。倒入料理机中，研磨成细腻的鸡肉泥。鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外，猪牛羊肉这么做口感会很干柴，不建议用。调入2个蛋清、2g生抽、1g盐，挤入几滴柠檬汁。

若想做出又好吃又简单的鸡块，可采用以下方法：准备鸡块：将鸡肉切成小块，大小可根据自己的喜好来定。腌制鸡肉：将鸡块放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，用手轻轻搅拌，使调料均匀覆盖在鸡肉上。腌制时间最好为15-30分钟，让鸡肉完全吸收调料的味道。

炸鸡块怎么做好吃又简单准备鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。把鸡肉切成鸡块，不能切的太大，也不能切的太小，尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸的过程中，能够均匀受热，而且吃起来的口感也会更好。

要炒好吃又简单的鸡块，可以按照以下步骤进行操作：准备材料：鸡肉块、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。将鸡肉块用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。葱姜蒜切末备用。在腌制的鸡块中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使鸡肉均匀裹上一层薄薄的淀粉。

食材：鸡肉适量，糖适量，醋适量。将鸡肉块既干净，控干水分，放入料酒，葱花，酱油等调味料腌制入味将腌制好的肌肉块裹上一层淀粉或者是面粉。如果有条件，炸鸡块的时候最好选择淀粉，这样炸出来的鸡块外皮会较薄，更酥脆好吃。

将鸡腿肉切成块状，用淀粉、料酒和盐腌制15分钟。锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡块略炒至色泽变白。加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒和红椒炒匀。煮开一锅水，将炒好的鸡块和蔬菜倒入煮沸的水中焯烫一分钟，捞出备用。

糖醋鸡块食材：鸡胸肉2块、番茄酱、白芝麻做法：鸡胸肉切块，加少许鸡精、盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。调个酱汁：2勺生抽、4勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。

鸡腿洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。

以下是糖醋鸡块的家常做法：原料：鸡胸肉150克，盐适量，料酒适量，食用油适量，葱适量，酱汁适量，生抽1勺，白醋1勺，糖1勺，番茄酱30克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量。

糖醋鸡块做法准备材料：鸡胸肉、玉米淀粉、鸡蛋、糖醋汁做法：鸡胸肉切块，加葱姜后，1勺白胡椒粉、1勺料酒和1勺生抽搅匀腌制15分钟。调糖醋汁：4勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺生抽、1勺陈醋和小半碗清水搅匀。腌制后倒出碗内多余汁水，放入一枚鸡液搅匀，鸡肉裹一层淀粉。