海鲜菜谱大全及做法，海鲜 菜谱

有哪些美味的海鲜菜谱值得安利?

1、清蒸海鲈鱼清蒸是最能保留鱼本身鲜美味道的烹饪方式。将新鲜的海鲈鱼清洗干净，用葱姜和料酒去腥，然后放入蒸锅中蒸约10-15分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝肉质鲜嫩，搭配粉丝和蒜蓉一起蒸制，味道鲜美。

2、北京烤鸭：作为中国的国宴菜肴之一，北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。通常搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条一起卷在薄饼中食用，是宴席上的高档菜品。佛跳墙：这是一道福建传统的名菜，以海味为主，加入鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材，用酒香炖煮，味道鲜美，营养丰富，是宴席上的珍品。

3、蜜汁烤排骨：排骨经过长时间的腌制和烤制，外皮酥脆，内里肉质软嫩，甜中带香。素食主菜：意大利蔬菜炖饭：色彩缤纷的蔬菜与米饭结合，营养均衡，是素食者的理想选择。豆腐皮卷：以豆腐皮包裹各种蔬菜和香菇，蒸煮后淋上调好的酱汁，清爽可口。

4、第1部：陈晓卿的《舌尖上的中国》系列如果要谈到中国的美食节目，那么《舌尖上的中国》是不得不提的节目。但这个不叫做节目，实际上是纪录片，而且在国内已经太知名了，每集涉及的美食，再到地域美食，此处便不再重复了。而这个记录片的诞生，传言是央视最开始决定要拍一个美食节目，但预算其实有限。

1、清蒸海鲈鱼材料：新鲜海鲈鱼一条，姜片，葱段，香菜，盐，料酒。做法：将海鲈鱼清洗干净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐。鱼肚内放入姜片和葱段，淋上料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上香菜，淋上热油和酱油即可。

2、剁椒虾仁材料：虾仁、剁椒、葱姜蒜、辣椒粉做法：- 虾仁洗净，沥干备用；- 葱姜蒜切末，入锅炒出香味；- 加入剁椒，炒出红油；- 放入虾仁，翻炒至变色；- 根据口味加入适量盐和辣椒粉，调味后即可出锅。

3、一）花蛤蒸蛋食材：生鸡蛋、蛤蜊、盐、米酒、姜、葱、李锦记文蛤精作法：蛤蜊放入盐水浸泡大半天以清洗泥沙；捞出蛤蜊用开水烫熟；鸡蛋打匀，加入适量盐、米酒、姜水、葱段、李锦记文蛤精，搅拌均匀；放入烫好的蛤蜊，上锅蒸5分钟，再蒸3分钟左右即可。

4、新手有时也会想尝试看起来很难的海鲜食谱，海鲜那么多，有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗？有的，而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧！蛤蜊蒸蛋用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺做法： 1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。

5、油焖大虾原料：鲜虾300克、适量油、适量盐、葱丝、姜丝、番茄酱1大勺、适量生抽、5克糖、适量料酒。制作方法：① 新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。② 锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

一）花蛤蒸蛋食材：生鸡蛋、蛤蜊、盐、米酒、姜、葱、李锦记文蛤精作法：蛤蜊放入盐水浸泡大半天以清洗泥沙；捞出蛤蜊用开水烫熟；鸡蛋打匀，加入适量盐、米酒、姜水、葱段、李锦记文蛤精，搅拌均匀；放入烫好的蛤蜊，上锅蒸5分钟，再蒸3分钟左右即可。

用新鲜的海鲜原料烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少；反之则腥味浓，鲜味少。实际上，每天海鲜的新鲜程度都不会完全一致，所以我们需要根据具体情况选择不同的烹调方法。

海鲜大餐：作为一个靠近海边的水乐园，新鲜的海鲜自然是这里的特色之一。您可以品尝到各种烤鱼、炸虾、海鲜沙拉等美味，每一口都是大海的馈赠。墨西哥卷饼（tacos）：墨西哥卷饼是一道受欢迎的快餐美食，以其丰富的口味和便捷的食用方式而受到游客的喜爱。

如果你是海鲜爱好者，那么东山不仅是吃货天堂，更是你的挑战之地。这里的海鲜不仅数量丰富，品种种类也是相当丰富，不管是鲜虾、螃蟹、贝类，还是海胆、墨鱼、章鱼等海味都可大快朵颐。在岛上，除了可以在海鲜摊点大快朵颐，也可以到海鲜楼享用到具高格调的海鲜大餐。