烤鱼的做法最正宗的做法，烤鱼的做法

简单烤鱼的做法

1、材料：红石斑鱼2条、盐4g、孜然粉1茶匙、酱油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、料酒少许。在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。

2、鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。腌好的鱼放进烧烤锅里。小火慢煎，途中翻面。两面煎金黄，煎熟透即可。孜然辣烤鱼食材：鲫鱼300克、生姜4片、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2克、盐2克、广东米酒20ml。

3、烤鱼的做法如下：食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子步骤：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。

4、鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱段、姜片。

5、食材：鱼一条盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后，在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐，做成酱料。

6、做法：1）将三文鱼刷洗干净，用厨房纸巾擦干水分。2）在三文鱼表面均匀撒上盐、黑胡椒粉，再挤上柠檬汁，用手将调料擦匀。3）将三文鱼放入烤盘，刷上橄榄油。4）将烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烤制10-15分钟。5）烤制期间，可将三文鱼取出翻面，再继续烤制至表面微焦。

度烤35分钟。烤箱烤鱼的温度180℃，时间大概是20-30分钟。烤箱版烤鱼的做法：配菜洗好切好。鱼片成两半，掏净内脏，洗好后在鱼身上划上几刀。撒上盐、五香粉、辣椒粉，淋上料酒、酱油、油，抹均匀，放上几片姜，腌制两个小时以上。烤盘上放好锡纸，铺上洋葱做底。

主料：鲫鱼1000克。辅料：食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。放点盐，倒进料酒，淋上酱油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精拌匀，腌制半天。

准备烤制：在烤盘上刷油，防止粘连。烤制鱼：将腌制好的鱼刷油后放入预热至180度的电烤箱，上下火模式烤30分钟。再次刷油：取出烤盘，给鱼刷一层油，放回烤箱，继续烤至鱼肉香脆。关键点：腌制和烤制的温度与时间是电烤箱烤鱼的关键。

将鱼两侧均匀抹上腌料或酱汁。将抹好腌料的鱼放置于烤盘上，可根据口味撒上适量调料。将烤盘放入已预热的电烤箱中，根据鱼的大小和烤箱的实际温度，设定合适的烘烤时间。烘烤过程中，可多次取出翻面并刷上酱汁，以确保味道均匀。完成与装盘烤鱼完成后，取出并放到盘子上。

1、港式烤鱼材料：鲈鱼、葱姜蒜、红辣椒、盐、糖、生抽、料酒、油做法：1）将鲈鱼清洗干净，切3-4刀，葱姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。2）在鱼肚内涂抹盐、糖、生抽，腌制片刻。3）将烤盘底部铺上葱姜片，放上鱼。4）将烤箱预热至200摄氏度，将鱼放入烤箱烤制15分钟左右。

2、配菜炒好，均匀的盖在鱼身上。烤箱200度烤20分钟。家常烤鱼。用料：红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。

3、鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。腌好的鱼放进烧烤锅里。小火慢煎，途中翻面。两面煎金黄，煎熟透即可。孜然辣烤鱼食材：鲫鱼300克、生姜4片、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2克、盐2克、广东米酒20ml。