水煮鱼的做法家庭做法视频，水煮鱼的做法正宗做法

水煮鱼的做法

1、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。

2、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

3、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒各适量。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

4、即可浇在鱼片上。水煮鱼的正宗做法主要是将鱼片煮熟后与其他配料一起上桌，通过辣椒、花椒和豆芽等调料的搭配，形成麻辣鲜香的口感。在制作过程中，要注意控制火候，使鱼肉入味而不过熟，保持鲜嫩的口感。此外，还可以根据个人口味喜好调整配料的用量，制作出更符合自己口味的水煮鱼。

5、水煮鱼是一道源自中国四川的经典川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。

水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

水煮鱼的做法一将鱼洗净，片成鱼片并用少许盐、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟。豆芽焯水备用。炒锅中加油爆香豆瓣、姜、蒜、花椒、辣椒，放入鱼头、鱼排和鱼片，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖和热水，调味后一片片将鱼片放入锅中煮熟，倒入豆芽盆中。另取油炸花椒、辣椒，倒入鱼片盆中。

水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。

准备草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。鱼片片、切块。水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料，加入水，下入鱼头煮制入味。鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。捞出鱼加入豆腐煮，豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

食材：草鱼1000g、黄豆芽500g、蛋清2个、豆瓣酱2大勺、花椒50g、麻椒50g、干红辣椒100g、葱2棵、食盐适量、蒜半朵、植物油适量、淀粉少许、料酒适量、大茴4个。新鲜草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。把头切下来，取掉尾和中间的鳍。

鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。

1、水煮鱼的做法一将鱼洗净，片成鱼片并用少许盐、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟。豆芽焯水备用。炒锅中加油爆香豆瓣、姜、蒜、花椒、辣椒，放入鱼头、鱼排和鱼片，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖和热水，调味后一片片将鱼片放入锅中煮熟，倒入豆芽盆中。另取油炸花椒、辣椒，倒入鱼片盆中。

2、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。

3、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

2、将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。

3、最简单的普通水煮鱼做法如下：材料：鲜鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等）生姜蒜瓣青蒜或者大葱辣椒（可选）盐生抽料酒植物油步骤：准备工作：鱼洗净，切成薄片，姜切末，蒜和青蒜/大葱切段。

4、所需材料：1条鲤鱼、1盘油菜、半盘干豆腐、半盘木耳、1包水煮鱼调料、适量葱段、适量姜片、适量白酒。将鲤鱼清洗干净备用。准备一包水煮鱼调料。洗净油菜。提前泡发木耳，并将干豆腐切成条状。将鲤鱼切成鱼块。将调料包放入鱼块中。加入适量白酒，以去除鱼腥味。

5、用料：鲤鱼1条、油菜1盘、干豆腐半盘、木耳半盘、水煮鱼调料1包、葱段适量、姜片适量、白酒适量。鲤鱼一条洗净备用。水煮鱼调料一袋备用。油菜洗净。木耳提前泡发，干豆腐切成条。鲤鱼切成块。在切好的鲤鱼块中放入调料包。在鲤鱼块中加入适量白酒，去除鱼腥味。

首先，将草鱼清洗干净，去除内脏、鳞片和鱼鳍，然后将鱼身切成5厘米左右的薄片备用。姜块切成片状备用。接着，将粉皮或粉丝用热水泡软备用。锅中加足够的水，烧开后将豆芽放入焯水一下，捞出备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。将焯水的豆芽放入碗中。给热锅上油。用豆瓣酱炒红油。加入姜和蒜。1放下鱼头和鱼块。