全麦面包怎么做
原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
牛奶80g，全蛋液47g，白糖20g，盐1g，全麦粉200g，酵母3g，黄油20g。原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟，放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。取出面团后排气。面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。
烹饪耗时：40分钟食材费用：15元食材用料：鸡蛋一个，酵母3克，高筋面粉200克，全麦粉50克，黄油 20克，牛奶或清水110克，盐2克，白糖30克，全蛋液（刷表面）适量，白芝麻（表面用）适量步骤：取一个大碗，先加入鸡蛋和牛奶一起。再放入所有粉类材料，酵母在中间挖个洞放上面。
全麦面包制作方法如下： 材料 高筋粉290克，全麦粉290克，细砂糖75克，奶粉25克，鸡蛋1个，干酵母10克，盐10克，水350毫升，黄油50克。做法 混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵。第一次发酵完成； 轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟。
全麦面包的做法
1、将全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时 发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
2、全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。
3、食材：全麦面包粉250g、盐3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄榄油10g、燕麦片一小把、水（刷表面）少许。水预留20g，其余倒入厨师机，再加入全麦面包粉，盐、糖、酵母粉、橄榄油，注意盐和酵母粉不要直接接触。 厨师机搅拌8-10分钟，视面粉干湿度加入预留的水，揉至面团表面光滑即可。
4、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。揉出不是太薄的膜。
5、准备牛奶80g、全蛋液47g、白糖20g、盐1g、全麦粉200g、酵母3g、黄油20g。原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟，放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大，取出面团后排气。
6、之后再用刀片在面团上割几下，不限制，自由发挥。然后，放进烤箱发酵，温度为40度，时间为三十分钟。再然后，把烤箱预热五分钟，预热的地方是烤箱的中下层上火设置为200度，下火设置为180度，时间为25分钟，要注意看面包的颜色，也可以适当的盖锡纸。这样，无糖无油的全麦面包就完成了。
100%全麦面包的做法及配料有哪些?
配料：全麦面粉：500克 干酵母：7克 温水：约350毫升 盐：10克 糖（可选）：10克（用于增加酵母的活性，但全麦面包可以不加糖）橄榄油：1大勺（约15毫升）做法：准备材料：量好所有的材料。确保你的全麦面粉是新鲜的，因为陈旧的面粉可能会影响面包的口感和发酵效果。
【主料】黑全麦粉60克蜂蜜27克全蛋液30克水75克黑全麦粉120克酵母（干）0.5克水85克黑全麦粉180克酵母（干）2克精盐1克植物油9克 【辅料】无无 步骤1 这个面包的制作分两天进行。第一天是准备浸泡液和预混合液，第二天将其加入主面团 步骤2 取一个小碗，倒入黑麦粉和酵母，稍加搅拌。
橄榄油：1大匙（可选）额外的全麦面粉用于揉面和调整面团的湿度 做法：准备酵母：在一个小碗中，将干酵母与一部分温水混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。如果使用新鲜酵母，将其压碎并与温水混合。混合面粉和盐：在一个大碗中，将全麦面粉和盐混合均匀。
橄榄油：25克，增加面包的口感和香气，同时使面包更加柔软。做法：准备材料：量取所需的全麦面粉、干酵母、盐、糖和橄榄油。和面：将温水、糖和干酵母混合在一起，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。然后将这个混合物倒入装有全麦面粉的和面盆中，加入盐和橄榄油。
全麦面包的做法如下：主料：高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。辅料：干酵母5克、细砂糖20克、盐5克、黄油20克。
橄榄油：2大匙（可选，用于增加面包的柔软度）做法：准备材料：量好所有的材料。如果使用干酵母，可以提前将其激活。将温水（大约35-40°C）倒入一个大碗中，加入糖和干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。混合面团：在另一个大碗中，将全麦面粉和盐混合均匀。
纯全麦面包的做法烤箱
将全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时 发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
撒上燕麦片，放入烤箱，并放入一碗热水，发酵40分钟。发好的面团圆滚滚的，烤箱预热，200度烤约20-25分钟，至表面金黄即可，百分百全麦面包就做好了。
预热烤箱：在二次发酵的同时，将烤箱预热至220°C（428°F）。烘烤：在面团表面刷上水或撒上一些全麦面粉，以增加外观的质感。将面团放入预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到面包表面呈金黄色且底部敲击时有空洞的声音。
把酵母粉用温水融化，加上盐，然后揉成面团。然后盖上保鲜膜，放进烤箱，温度为40度。再等40分钟的时间让面团发酵一下。把发酵葡萄干和红枣浸泡10-15分钟，把水份捏干，红枣要去核备用。把发酵好的面团揉一揉排排气。然后把边团擀成长方形，撒上红枣和碎葡萄干。
全麦面包的做法：材料：- 400克全麦面粉 - 100克高筋面粉 - 15克糖 - 10克盐 - 10克酵母 - 300毫升温水 - 2汤匙橄榄油 步骤： 把全麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中。 在另一个碗中，将酵母加入温水中搅拌均匀，待酵母融化。
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