红烧大黄鱼怎么做好吃又简单窍门，红烧大黄鱼的家常做法简单

怎么做红烧大黄鱼?

把葱切段，蒜拍扁，姜切片。起锅烧油，把鱼放入锅中。煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。再倒入蚝油、生抽，翻炒。翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。盖上锅盖，大火收汁。这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。

步骤1 食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐5勺、白糖1勺、食用油适量。步骤2 姜切片，蒜切片。步骤3 大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花。步骤4 黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。

红烧大黄鱼食材：大黄鱼做法：大黄鱼买的时候就让商家处理好，拿回家去黑膜洗净切几刀（方便入味），加盐、料酒、姜片抹匀，腌制20分钟。调料准备：姜切丝、蒜切末、大葱切片、小米辣切圈、小葱切段、花椒、盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精。

步骤1：大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀步骤2：加玉米淀粉抹匀步骤3：锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼步骤4：翻面继续煎步骤5：加料酒去腥步骤6：加葱姜，老抽，盐，水，炖煮步骤7：炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。

红烧大黄鱼的做法准备材料。请点击输入图片描述将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。请点击输入图片描述准备炸鱼。

大黄鱼一条（约两斤）葱、姜、蒜少许（按自己口味添加）生抽酱油约30毫升味极鲜酱油约15毫升老抽酱油约8毫升香醋约8毫升冰糖按自己口味添加菜籽油是平时炒菜的3-4倍红烧大黄鱼的做法准备材料。

清洗大黄鱼，将鱼表面去鳞、去内脏，用清水彻底洗净。用刀在鱼身两侧各切几个刀口，使调味料更易入味。锅中倒入适量植物油，放入大葱姜片煸炒出香味。将大黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入适量料酒，翻煎均匀后加入酱油，大约翻煎1分钟左右。

准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

准备红烧大黄鱼所需材料：大黄鱼、绍酒、盐、葱、姜、洋葱、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉、清水、湿淀粉、香油、青红椒片。首先，将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，去鳞去鳃，洗净后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

食材：大黄鱼1条、油30g、盐3g、醋5g、酱油5g、味精2g、姜3片、白糖2g。把大黄鱼肚子里的垃圾去净，鱼鳞除去，身上两侧划三刀。开火，锅里放入适量油和姜片。等油温热了，放入大黄鱼，加入3g盐。鱼两面都要煎一下，去腥。把多余的油倒掉，加入5g醋。

起锅烧油，把鱼放入锅中。煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。再倒入蚝油、生抽，翻炒。翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。盖上锅盖，大火收汁。这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。