烩羊肉的家常做法配料，烩羊肉的家常做法

下饭菜胡萝卜烩羊肉怎么做?

1、准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；胡萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切段备用。焯水处理：将切好的羊肉放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、把羊肚洗净切成细丝状，放在一旁备用；胡萝卜、尖椒切丝，蒜、香菜切末，放在一旁备用；锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下；然后浇点醋使其喷出醋的香味；将羊肚丝盛到一个大碗里；将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入；均匀地搅拌好之后放置十分钟，就做好了。

3、过年鱼的做法是很有讲究的，就是鱼要完整，不除鱼鳞，不除鱼鳃，在炸、蒸等制作过程中，鱼不能破损，寓意完美富裕。鱼上桌后，鱼头要对着最尊贵的客人、或者家里年纪最大的长辈，以示尊重。鱼肚子对着有学问的人，意思是夸赞对方肚子中有墨水、有学问。

4、可以的，以下是电饭锅版牛杂火锅的具体做法。

5、肉丝烩番茄金针菇食物：肉丝少许、西红柿1个、金针蘑适当、小香葱少量、姜少量、生抽适当、精盐适量。

将熟羊肉撕成小块。胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块。锅中放油，将土豆和胡萝卜过油。土豆、胡萝卜接近熟的程度，放入西红柿煸炒。再放入洋葱继续煸炒。洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒。放入炖羊肉的汤。放入羊肉，白糖，大火烩菜。直到将大量的汤汁收没，关火。

红烩羊肉的做法：羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟。

要制作美味的时蔬红烩羊肉汤，首先选择羊外脊或羊腩洗净，将其放入凉水中焯水，这样能有效去除血沫，确保汤品清澈。将焯水后的羊肉放入大锅，加入足量开水，再加入香叶、姜片、大料、葱和山楂片。慢慢熬煮，让羊肉变得软烂，用筷子可以轻松穿透，普通锅炖煮大约需要一个半小时。

然后，将所有食材转移到高压锅内，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮15分钟，关火后焖10分钟。高压锅自然排气后，打开锅盖，再放入切好的胡萝卜、土豆和口蘑。加入适量的盐和白糖，大火煮10分钟，直到汤汁变得浓稠。最后，调入味精，搅拌均匀，一道美味的红酒烩羊肉就完成了。

羊肉可以放番茄酱，我们来做一道羊肉放番茄酱的菜品：红烩羊肉材料羊肉块300克，番茄块、洋葱丁各50克。调料番茄酱 50 克，面粉、料酒、酱油各 10 克，盐 4 克，胡椒粉 1 克。

主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。

1、宁夏烩羊肉牛肉做法：准备羊肉和牛肉，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。准备葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒末爆香。放入焯好水的羊肉和牛肉块，煸炒至表面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。

2、处理羊肉：将羊肉清洗干净后切成块状，大小大约2厘米见方。为了去除羊肉的膻味，可以将羊肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉块并用清水冲洗干净。

3、【步骤】准备羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以用清水浸泡一段时间，水中加入一些料酒和姜片可以帮助去膻。

4、材料：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、番茄、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菜等。做法：将羊肉切成块，用开水焯水去除腥味，捞出备用。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，青椒切块，番茄切块。锅中放油，加入姜片和蒜末爆香，放入羊肉翻炒至变色。加入适量的料酒、酱油，继续翻炒均匀。

1、烩羊肉的做法：准备好羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。羊肉切块，洋葱、姜、蒜切片备用。热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色。加入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。

2、材料：羊肉块 500克姜片 5片葱段 2根料酒 50毫升老抽 50毫升生抽 50毫升冰糖 30克八角 2个桂皮 1块花椒 10粒盐适量清水适量步骤：将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。

3、先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

4、原料：熟羊肉三两；精盐一钱；香菜二钱；黄酒二钱；水发木耳二钱；味精二分；葱段；醋；姜片；胡椒粉；二分；蒜片五分；湿淀粉三钱；花椒十粒；食油。先将羊肉切成一寸二分长、如竹筷粗的肉条，放入盆内。香菜洗净切成五分长的段。木耳切成粗丝。

5、主料：羊肉（瘦）300克。辅料：白萝卜100克，胡萝卜50克，枣（干）15克。调料：大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角2克，料酒15克，盐3克，醋10克。

1、原料：熟羊肉三两；精盐一钱；香菜二钱；黄酒二钱；水发木耳二钱；味精二分；葱段；醋；姜片；胡椒粉；二分；蒜片五分；湿淀粉三钱；花椒十粒；食油。先将羊肉切成一寸二分长、如竹筷粗的肉条，放入盆内。香菜洗净切成五分长的段。木耳切成粗丝。

2、主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。

3、将熟羊肉撕成小块。胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块。锅中放油，将土豆和胡萝卜过油。土豆、胡萝卜接近熟的程度，放入西红柿煸炒。再放入洋葱继续煸炒。洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒。放入炖羊肉的汤。放入羊肉，白糖，大火烩菜。直到将大量的汤汁收没，关火。