脆皮豆腐怎么烧好吃，脆皮豆腐怎么烧好吃又简单

脆皮豆腐怎么做好吃?

食材：内酯豆腐，淀粉（面粉）鸡蛋洋葱，蒜苔，青椒，番茄酱。蒜苔、洋葱、青椒、牛肉均切成丁，鸡蛋搅成蛋液备用。用凉水冲一下豆腐的包装盒，剪掉底部的四个角，倒扣，轻轻一拍。取出豆腐，切小块。

将大蒜切成末，香葱切花。将蒜末放入干净的容器中，加入白糖、蚝油、盐，以及5汤匙玉米淀粉，搅拌均匀调制成调味汁备用。将豆腐切成块状，打散鸡蛋。给豆腐块裹上一层薄薄的玉米淀粉。然后在豆腐块上均匀地沾上鸡蛋液。

- 嫩豆腐 - 面粉 - 鸡蛋 - 红薯淀粉（可选）- 食用油步骤：将嫩豆腐切成小块，放在厨房纸巾上吸去多余的水分，这样能使豆腐更加入味和脆口。准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，最后一个放红薯淀粉。

豆腐切成适合大小并足够薄的块。在豆腐上撒上一点料酒，均匀地抹上一层生粉。在平底锅中加入足够多的食用油，烧热至七八成热，放入豆腐炸至表面呈现金黄色并变得脆皮。将炸好的豆腐捞出，沥干油分。锅中保留一点底油，放入姜蒜末翻炒出香味。

主料：肉丝：150；豆腐：400；洋葱：一个、花生油：适量；盐：适量；酱油：适量；蒜头：1瓣。热锅，抹匀花生油。将豆腐四面煎熟，盛出备用。洋葱去头尾，切成丝。肉丝加入酱油，盐，腌制约10分钟。洗净锅，热锅下油，放入肉丝爆炒。等到肉丝变色炒熟后加入洋葱丝。

嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉，盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

水豆腐2块（老一点的）、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣，豆腐控干水，切大小一致的豆腐块。打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液。豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘。

1、食材：内酯豆腐，淀粉（面粉）鸡蛋洋葱，蒜苔，青椒，番茄酱。蒜苔、洋葱、青椒、牛肉均切成丁，鸡蛋搅成蛋液备用。用凉水冲一下豆腐的包装盒，剪掉底部的四个角，倒扣，轻轻一拍。取出豆腐，切小块。

2、豆腐切块：将豆腐切成2厘米厚的块，用纸巾将豆腐表面的水分吸干。腌制豆腐：在豆腐块上均匀地抹上一层生抽和料酒，再撒上少许盐，静置腌制15分钟左右，使其入味。豆腐块裹粉：将腌制好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉，使其表面均匀。

3、将豆腐控干水切大小一致的块，鸡蛋搅拌成液，备用将豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放入花生油，置火上。待花生油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。两面煎金黄出锅装盘。将青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。

主料：豆腐1块。辅料：盐适量、糖适量、番茄酱适量、生抽适量、香葱适量、油适量、醋适量。豆腐切块。倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。倒掉多余的油，留下底油，放入煎好的豆腐块。放入番茄酱，盐，醋，糖，生抽，适量水收汁入味即可。

脆皮豆腐是一道简单又美味的菜肴，下面是制作脆皮豆腐的一种常见做法：所需材料：豆腐：300克生抽：适量料酒：适量盐：适量玉米淀粉：适量食用油：适量步骤：豆腐切块：将豆腐切成2厘米厚的块，用纸巾将豆腐表面的水分吸干。

脆皮豆腐的制作步骤：将大蒜切成末，香葱切花。将蒜末放入干净的容器中，加入白糖、蚝油、盐，以及5汤匙玉米淀粉，搅拌均匀调制成调味汁备用。将豆腐切成块状，打散鸡蛋。给豆腐块裹上一层薄薄的玉米淀粉。然后在豆腐块上均匀地沾上鸡蛋液。

打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液。豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘。青椒、咸菜和蒜瓣切碎。加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。这样一道脆皮豆腐家常菜就做好了，豆腐蘸酱汁即可食用。

炸豆腐：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好淀粉的豆腐块慢慢放入油锅中，小心不要溅油。中火炸至豆腐表皮金黄酥脆，翻面确保四面都炸到。炸好的豆腐捞出，沥干油分。调汁：在另一个锅中加入少量油，加入切好的葱姜蒜爆香。

否则之后煎煮起来容易散掉。下油热锅，放入豆腐，炸至表面呈金黄色，装盘，在炸成型之前容易散，不要随意搅动。烧热油，放入牛肉丁，翻炒变色，再下洋葱一同翻炒。放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均匀。放入番茄酱，翻炒均匀，装碗。码好豆腐，淋入酱汁，就完成美味的脆皮豆腐啦。