排骨饭的做法电饭煲，排骨饭的做法

排骨饭做法简单又好吃

准备材料：冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、米、排骨、胡萝卜、香菇、热水。焯水。取一个锅，加入冷水，放入排骨，大火烧开后捞起浮沫，随后捞出排骨。取出适量大米，放入水中浸泡30分钟。香菇洗净去蒂后切丁；胡萝卜去皮后切丁。

将排骨切成小块，用开水煮熟。煮熟后捞出冲洗干净，备用。热锅加入适量食用油，放入葱姜炒香。将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，使排骨均匀上色。加入少许水，盖上锅盖焖煮10分钟，使排骨更加入味。接着加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

排骨焯一下水。大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟。放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟即可。

食材：排骨300克、糯米与大米1：1的量、玉米粒一把、青豆一把、姜数片、生抽一大勺、老抽一大勺、水适量、盐二茶匙、料酒一大勺、醋一茶匙、油适量、糖一勺、排骨酱适量。大米与糯米1：1的量提前半小时浸泡，水量略高于米即可。米中加入一小勺的白醋。

将排骨用水冲洗干净，切成小段，用清水浸泡30分钟，以去除血水。电饭煲内加入2杯米，然后加入适量的水，把切好的大葱姜片铺在米上，再加入适量盐、料酒、酱油，用勺子搅拌均匀。把泡发的排骨平铺在锅上，盖上电饭煲盖，按下煮饭键启动电源。（有些电饭煲煮饭键连续按两次即可启动）。

排骨饭的制作材料：主料：大米排骨（一斤左右）。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。

1、原料：小排、白米饭、蒜头；盐、生抽、生粉。小排剁小块。（一定得小块，易熟也入味）。加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右。腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中。隔水蒸。大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可。

2、材料：300g米饭，500g排骨，5g豆豉，10g黄豆酱，半勺老抽，1勺白糖，2勺料酒，半勺味精，1勺葱姜蒜末，1勺调和油。猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3、材料：肋排，糯米，荷叶，葱，姜，生抽，白糖，盐，豆豉酱，胡椒粉。肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。

4、取一块排骨，放入冷水中焯水去腥，约煮沸5分钟后捞出。接着，用清水将焯水后的排骨洗净，放入锅中加入适量的水再次煮沸。煮沸时，加入几片姜和适量的料酒去腥味。将排骨煮沸后转为小火，慢炖约40分钟，直到排骨变得酥烂。

5、裹淀粉前可以先用开水焯一下排骨，去除多余的血水和杂质。蒸煮时注意水量，不要太多也不要太少，以免影响米饭的口感。蒸煮过程中要注意火候，避免水干锅焦。粉蒸排骨饭的做法多种多样，可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，增加菜品的营养和风味。

1、排骨焯一下水。大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟。放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟即可。

2、将糯米洗净，浸泡30分钟，备用。排骨洗净，切小块，用开水焯水，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出沥干，放入锅中，加入适量的姜片和料酒，用中小火炖煮30分钟，让排骨更加酥烂。炖煮排骨的同时，将泡软的糯米放入蒸锅中，加入适量的清水，上锅蒸熟。

3、食材：糯米400克、精排骨350克、蒸笼26cm、生抽10克、老抽10克、料酒15克、蚝油20克、食盐3克、姜片2-3片、香葱2-3根。精排清水冲洗后浸泡30分钟，去除血沫，加入调料搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

4、第一步糯米浸泡水中3小时。香菇浸泡水中，进行泡发。排骨用生抽，料酒腌制60分钟。胡萝卜切丁，放一旁备用。将香菇、红萝卜、排骨、糯米、盐、生抽搅拌均匀。锅内放入冷水，放入糯米饭，蒸半小时。时间到后即可取出，这样排骨糯米饭就做好了。

5、糯米排骨饭最家常的做法是将糯米与排骨先行腌制，随后一同蒸煮，使糯米吸收排骨的鲜香，呈现出一道既美味又营养的主食。首先，准备好所需的食材，包括糯米、排骨、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜等。糯米需提前浸泡几小时，以确保其充分吸水膨胀，蒸煮时更易熟透。

排骨饭的做法如下：主料：排骨500克、老抽10克、料酒15克、生抽15克、蚝油10克、葱姜适量、清水适量、熟白芝麻适量、奥尔良腌料30克。辅料：老抽10克、料酒15克、生抽15克、蚝油10克、葱姜适量、清水适量、熟白芝麻适量、奥尔良腌料30克。先把排骨放入凉水锅中，加入葱姜、料酒，进行焯水。

材料：大米250克、排骨450克、红萝卜半根、生抽2小勺、砂糖少许、食用油少许、姜少许、葱2根。姜去皮，切成丝。葱洗干净，切成葱花。红萝卜洗净滚到切成块。排骨洗干净，切成小块。加入白砂糖、生抽拌匀后。再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。